Mamlakatimizda eng sevimli va eng mashhur ovqatlardan biri bo'lgan tovuq, har qanday garnitürle mukammal tarzda o'ynaydi. Biroq yaqinda uy bekalari orasida mashhur tovuq va guruchlarning kombinatsiyasidan bahramand bo'lishadi.
Har ikkala mahsulot nafaqat mazali, balki parhezdagina emas, shuning uchun ular dietali va sog'lig'ini kuzatadigan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi. Tovuq bilan guruch pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud va biz ulardan ba'zilari haqida aytib berishni istaymiz.
Guruchli qovurilgan tovuq
Achchiq ta'mni yaxshi ko'radiganlar, guruch va kori bilan tovuqni tayyorlash uchun retsepti kabi taomingiz haqiqiy hind taomiga o'xshab ketadi, lekin u juda o'tkir bo'lmaydi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3-4 dona;
- Yangi zanjabil - 1 sm;
- kori - 1 choy qoshiq;
- coriander ground - 1 choy qoshiq;
- dolchin - ¼ tsp;
- guruch - 200 g;
- tovuq suvi yoki suv - 600 ml;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Tovuq filetosini kichik bo'laklarga kesib oling va oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar qovuring. Plastinada yoyilgan. Keyin piyoz, sarimsoq va zanjabilni chopib, piyozni taxminan 5 daqiqa qovurasiz, so'ngra sarimsoq va ziravorlar qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Shundan so'ng biz guruchni ham yuborib, neftning butunlay yopilishini ta'minlaymiz. Bas, yana bir daqiqa qovurayapsiz.
Bulyon suvi yoki suv va tuz qo'shing. Barchasini qaynatib yuboring va olovni kamaytiring, guruch tayyor bo'lgunga qadar pishirilsin, barcha suyuqlik bug'langanda. O'rtacha taxminan 30 daqiqa o'tishi mumkin, hamma guruch turiga bog'liq.
Taomga taxminan 5 minut oldin tayyor bo'lgach, go'shtni qo'shib aralashtirishingiz kerak. Tovuq bilan tayyor guruchni xizmat qiling, o'simliklar sepiladi.
Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq retsepti
Guruchli tovuq pishirish uchun juda keng tarqalgan variant - to'ldirilgan va klassik kombinatsiyalardan biri guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuqdir.
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona. (o'rta);
- yog' - 150 g;
- ko'katlar (maydanoz) - 100 g;
- ziravorlar, tuz va qalampir;
- guruch - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir, tuz.
Tayyorlash
Guruch qaynatiladi, piyoz va qo'ziqorinni qavriladi. Yog 'silliqroq va mayda jo'xori bilan yashil ko'katlar bilan bir piyola aralashtiramiz. Keyinchalik, bu massa ustidagi rolni silkitib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda siz yashil moy olasiz.
Tovuq toza va tuz bilan qalampir sep. U erda kichik teshiklarni, sarimsoq qo'yganingizda (agar xohlasangiz, uni kesishingiz mumkin). Pichoq bilan terini tovuq go'shtidan ajratib, kichik cho'ntaklariga soling va ularga yashil yog'ni kesing.
Guruchni, qo'ziqorinlarni piyoz va qaymoq bilan aralashtirib aralashtiring, zarur bo'lsa, tuzni torting va bu tovuqni go'sht bilan to'ldiring. Teshik, tish, qalampir va meva bilan yopiladi va guruch bilan to'ldirilgan tovuqni pechga 180 gradusgacha qizdiradi.
Tayyor bo'lgunga qadar pishirib, xizmat qilayotganda tishoqchalarni olib tashlang va yashil yog 'tovuq bo'lagiga yotqiz.
Pech ichida guruch va jo'yaklar bilan tovuq
Agar siz ko'proq noan'anaviy kombinatsiyalar va lazzatlanishni xohlasangiz, sizga guruch, yong'oq va o'rik bilan to'ldirilgan tovuqni qanday tayyorlash kerakligini aytamiz.
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- guruch - 1-1,5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- o'riklar (shoxsiz) - 12-15 dona;
- yong'oq - hovuch;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq uchun ziravorlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Tovuqni ziravorlar bilan pishirib, yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Yong'oqlarni chinni kesing. Piyoz va sarimsoqni kesib oling va biroz qizarib oling. Guruch yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirib, poxolni va sarimsoqni guruch va yong'oq bilan birga yuboring. Taxminan 5 daqiqa davomida qovurib oling, keyin qoshiq mayonez qo'shing, aralashtiring va o'chiring.
Tovuqni tovuq bilan to'ldiring, uni mayonez bilan surtishingiz va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.