Oddiy qizarib pishgan yoki pishirilgan tovuqni hech kim ajablantirmaydi. Lekin uni o'choqdagi qaymoqli sousga tayyorlab qo'yganingizda, shubhasiz uyingiz yoki mehmonlaringizdan juda xushomadli sharhlarni qabul qilasiz. Go'daklar kabi ko'rinadigan oddiy mahsulotlar to'plamidan siz go'shtli taomga munosib raqobat yaratadigan nozik va ajoyib mazali taomga ega bo'lasiz.
Tovuq filesi pishirishda pishirilgan qaymoqli sousda tayyorlangan
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 950 g;
- yog' miqdori 33% dan 220 ml gacha;
- sarimsoq - 5-6 tish;
- yong'oq go'shti - 5 g;
- koriandi - 5 g;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak filesi bir nechta qismlarga bo'linadi, ularning har biri avval oziq-ovqat plyonka bilan qoplangan oshxona bolg'asi bilan kaltaklanadi. Peeled va siqilgan sarimsoq, o'simlik yog'i, tuz, maydalangan qora qalampir, mushuk va koriander bilan aralashtiriladi va tayyorlangan tovuq bilan tayyorlangan tovuqni isitadi. Biz uni kamida bir soat davomida parvarish qilish uchun qoldiramiz va keyin uni parhez qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizamiz. Krem qalin va qalin ko'pikka sindirib, uni tovuq bo'laklari bilan qoplash va ularni 185 daraja pechka oldindan qizdirilgan holda joylashtiring va yigirma besh daqiqa davomida bu haroratda namlang.
Vaqt o'tishi bilan tovuq ko'kragi tayyor bo'ladi.
Tovuq qaynatilgan pishloqli sosda pishiriladi
Tarkibi:
- tovuq - 1,5 kg;
- Yog 'miqdori 33% yoki yog'li qaymoq bilan 100 ml dan krem;
- oq sharob - 150 ml;
- xops-suneli - 10-15 g;
- shirin tuproqli qalampir - 15 g;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- qattiq pishloq - 150 g;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- yangi ko'katlardan tanlash;
- zaytun mevalari.
Tayyorlash
Ushbu retsepti bo'yicha piyola tayyorlash uchun butun tovuq sifatida, uni qismlarga bo'linib, tovuq moylari, tovuqlar yoki go'shtni ajratib olishingiz mumkin.
To'g'ri tovuq go'shti tayyorlandi va yog'li shaklda yoki pishirish tepsisi ustiga bir-biriga mahkamroq joylashtirildi. Krem yoki smetana sharob, soyulmuş va tug'ralgan sarimsoq bilan qoplangan. Sosni tuz, maydalangan qora qalampir va qalampir bilan to'ldiring, shingil-sunelni atayin, aralashtiring va shaklga tovuqni quying.
Endi piyozni 180 daraja o'chiring va o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Keyin qattiq pishloqli maydalagichga bo'yalgan idishning ustki qatlami sindirib, qoshiq tovuqni yana o'n besh daqiqa berishadi. Siz tovoqni to'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qilib, uni yangi o'tlar va dilimlenmiş zaytun bilan bezattirasiz.