Sosili yoki chet elliklar aytganidek, sos, oshxona hayotida juda zarur. U siz o'zgartirishi mumkin va siz o'zingiz bilan kelgan har qanday garnitura va boshqa mustaqil ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin. Siz uchun bu taom uchun ikkita to'liq retsept tayyorlab qo'ydik.
Qanday cho'chqa go'shtidan sosni makaronga tomat pastasi bilan tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- pomidor - 4 dona;
- tomat pastasi - 1 stakan;
- sharob quruq - 0,1 litr;
- bulon - 0,15 l;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 piyoz;
- zaytun moyi - 25 ml;
- bazil - 5 barg;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yashil qalampir - 1 dona;
- qora qalampir;
- mussel - 1 siqish;
- oregano;
- shakar;
- tuz.
Tayyorlash
Suyagi bo'lgan mol go'shtidan bir piyoz va sabzi pishirish vaqtida qo'shib qo'yishni unutmaslik kerak, shuning uchun bu juda mazali bo'ladi. Va sut uchun 100-150 ml kerakligini hisobga olsak, qolgan bulonni yana bitta idish uchun ishlatiladi. Cho'chqa go'shti yaxshi yuviladi va quritiladi, keyin kino, tomir va boshqa keraksiz qismlarni olib tashlang. Keyin blenderni yoki go'sht maydalagichni torting va choping. Piyoz ham oshxona anjomlari yordamida kesiladi, va sabzi kattalashtirilishi yoki kichik kubiklarga kesilishi mumkin. Yog 'ichida qovurilgan piyozni boshlang, bir daqiqadan keyin siqilgan sarimsoqni qo'shib, keyin savzi yumshoq va qizarib pishganicha kuting. Keyin maydalangan go'shtni qo'shib, qovurishning dastlabki daqiqalarida isitiladi, shuning uchun paxta hosil bo'lmaydi. O'zgartirilgan rang va qovurilgan mol go'shtiga ziravorlar, mayda tug'ralgan faslag'an va yashil chili qo'shing, albatta, agar siz baharatlı yeyilmiyorsanız, lekin, biz sizga kamida bir oz qo'shishni maslahat beramiz, qalampir bezgak beradi. Endi sharobni quying (tarjixon qizil quruq, lekin oq rangga ham to'g'ri) va spirtli ichimlikning hidi kelguncha kutib turing. Va undan keyin bulon qo'shing va istalgan tutarlılığa keltiring, lekin unutmang, albatta, u kaynar. Sos qovurilgan bo'lsa, qaynoq suv ustida pomidorlarni to'kib tashlang va teridan chiqaring, so'ngra mumkin bo'lgan eng kichik kubiklarni kesib oling yoki yo'q qilgandan so'ng ularni pyure qiling. Bulyon qo'shgandan so'ng yarim soat o'tgach, pomidorni kiriting, tomat pastasini kiriting va taxminan bir yarim soatga cho'zilib ketadi. 5-10 daqiqagacha pomidor shirin bo'lmasa, siz sousni sinab, keyin tuz kerak, agar qalampir kerak va shakar qo'shsangiz.
Somon tovuq go'shtidan smetana bilan bir nechta o'zgaruvchan tovalar
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 300 g;
- qaymoq - 150 ml;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 piyoz;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- bulon tovuqi - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Dastlab, siz tovuq go'shtini tayyorlashingiz kerak, ammo bu kiyimlardan emas, tik, shaffof yoki oltin bulon bo'lishi kerak. Tovuq ko'krak yoki boshqa tovuq go'shti, xaftaga, suyaklardan, tomirlar va kinolardan tashqari, sizga kerak bo'lmagan boshqa qismlardan. Go'sht go'shtga ishlov berib, kamon yoki boshqa biror narsa qo'shmaydi. Oshxona jihozlarini no'xat kartoshka yoki kichkina qirg'ichdan tayyor holga keltiring. Sabzi oddiygina o'rta yoki mayda maydalagichga quyiladi. Chiziqlarga kesilgan yaxshiroq qo'ziqorinlar, lekin katta o'lchamdagi plastinalarni yaxshi ko'rganlar. Multivarkerni "Pishirish" rejimiga o'tkazing va bundan keyin qo'ziqorinlarni qo'ying