Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari baliqni imkon qadar tez-tez ko'rib chiqamiz. Omega-3 yog 'kislotalari mavjud, ular boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida kam.
Baliq sevuvchilar, albatta, halibutning taomiga o'xshaydi. Uning go'shtlari juda yumshoq va deyarli hech suyaklari mavjud emas. Sizga halibut baliqlaridan taomlarni tayyorlash uchun ba'zi retseptlar bilan sizning oshxona to'plamingizni to'ldirishingizni tavsiya etamiz.
Halibut moylangan
Halibutni eng yaxshi pishirish bo'yicha savolga aniq javob bera olmaysiz. Bu baliq qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan shakldagi ajoyib ta'mga ega. Shunday qilib, tanlov siznikidir. Va hozir biz kefir moyi halibut tayyorlash haqida aytib beramiz.
Tarkibi:
- halibut filesi - 0,5 kg;
- tuxum - 2 dona;
- kefir - 150 ml;
- un - 200 g;
- baliq uchun ziravorlar;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qora qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
15 daqiqa davomida baliq filetalarini kesib oling, limon sharbati bilan sug'orib, tuz, ziravorlar qo'shing va tuxumni tayyorlang: tuxum, kefir va un, tuz va qalampir aralashtiramiz. Tutilish uchun xamir pancakka nisbatan bir oz qalin bo'lishi kerak. Biz pishirilgan baliqlarni moychga solamiz va ularni yaxshi isitiladigan yog 'bilan qovuramiz. Ortiqcha yog 'olish uchun tayyorlangan taomni peçete joylashtirdik. Halibut sabzavot bilan mukammal birlashtirilgan, shuning uchun garniturani tayyorlash mumkin, kartoshka pyuresi va sabzavotlarni pishiradi.
Halibut
Tarkibi:
- halibut - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- jelatin - 40 g;
- limon - 1 dona;
- dafna yaprog'i;
- qalampir xushbo'y;
- tuz;
- ko'katlar va bir necha zaytun bezaklari uchun.
Tayyorlash
Biz baliqni tozalaymiz, qisman kesib, tuz bilan surtamiz, yarim limon sharbati bilan sepib, 15-20 daqiqa davomida qoldiring. So'ngra panga qo'shing, oz miqdorda suv quying, piyoz, dafna yaprog'i, shirin qalampir va ta'mli tuz qo'shing. Qaynata olingandan so'ng, 8-10 daqiqa davomida pishirib, baliqni olib, bulonni suyuqlik qiling. Shu bilan birga iliq suvda jelatinni namlang. Kuchli baliq suyagida, jelatin qo'shing va aralashtiramiz, qaynoqqa keltiring. Jelatin eritilgunga qadar pishiring, so'ngra xona haroratiga qadar salqin. Baliq parchalari limon tilimlari, qaynatilgan sabzi, ko'katlar, zaytun bo'laklari bilan bezatilgan, bulon bilan to'ldirilgan va muzlatish uchun sovuq joyga jo'natilgan chuqur ovqatga qo'yiladi.
Halibut salat
Qovurilgan baliq, jellylar - bu janrning klassikasi, ammo halibutdan g'ayrioddiy narsalar haqida nima deyish mumkin? Sizga yapon taomlarini sevuvchilarga murojaat qiladigan salat retsepti taklif qilamiz.
Tarkibi:
- dengiz qoldig'i - 200 g;
- halibut - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- mayonez - 170 g;
- soya sousi - 30 ml;
- tuz va qora qalampir - ta'mga;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 70 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz 8-10 daqiqa davomida tayyor bo'lgunga qadar baliqlarni tozalab, bo'laklarga kesib, tuz va pishiramiz. Tayyorlangan sovutilgan baliq suyaklardan ajralib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyozlar yarim rishtalarni kesib, suvdan, sirka va shakarni to'ldirib, 20 daqiqaga qoldiring, qaynatilgan tuxum kubiklarga bo'linib, baliq, piyoz, dengiz qoldig'i qo'shing. Mayonez va soya sosining aralashmasi bilan to'ldiramiz. Solim va qalampir ta'mga.
Kulebyaka bilan halibut
Kulebyaki uchun, siz tasdiqlangan xamirturush xamir retseptlaridan foydalanishingiz mumkin. Kuleboyaki uchun to'ldirishni ko'rib chiqamiz.
Tarkibi:
xamirturush xamiri - 1 kg;- halibut filesi - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 4 dona;
- guruch - 0,5 stakan;
- sut - 200 ml;
- un - 100 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga;
- dereotu - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Piyoz, qizil jigarrang qadar qizg'ish va chopib, halibut filetini chop va piyoz qo'shing.