Halibutdan olingan idishlar

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari baliqni imkon qadar tez-tez ko'rib chiqamiz. Omega-3 yog 'kislotalari mavjud, ular boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida kam.

Baliq sevuvchilar, albatta, halibutning taomiga o'xshaydi. Uning go'shtlari juda yumshoq va deyarli hech suyaklari mavjud emas. Sizga halibut baliqlaridan taomlarni tayyorlash uchun ba'zi retseptlar bilan sizning oshxona to'plamingizni to'ldirishingizni tavsiya etamiz.

Halibut moylangan

Halibutni eng yaxshi pishirish bo'yicha savolga aniq javob bera olmaysiz. Bu baliq qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan shakldagi ajoyib ta'mga ega. Shunday qilib, tanlov siznikidir. Va hozir biz kefir moyi halibut tayyorlash haqida aytib beramiz.

Tarkibi:

Tayyorlash

15 daqiqa davomida baliq filetalarini kesib oling, limon sharbati bilan sug'orib, tuz, ziravorlar qo'shing va tuxumni tayyorlang: tuxum, kefir va un, tuz va qalampir aralashtiramiz. Tutilish uchun xamir pancakka nisbatan bir oz qalin bo'lishi kerak. Biz pishirilgan baliqlarni moychga solamiz va ularni yaxshi isitiladigan yog 'bilan qovuramiz. Ortiqcha yog 'olish uchun tayyorlangan taomni peçete joylashtirdik. Halibut sabzavot bilan mukammal birlashtirilgan, shuning uchun garniturani tayyorlash mumkin, kartoshka pyuresi va sabzavotlarni pishiradi.

Halibut

Tarkibi:

Tayyorlash

Biz baliqni tozalaymiz, qisman kesib, tuz bilan surtamiz, yarim limon sharbati bilan sepib, 15-20 daqiqa davomida qoldiring. So'ngra panga qo'shing, oz miqdorda suv quying, piyoz, dafna yaprog'i, shirin qalampir va ta'mli tuz qo'shing. Qaynata olingandan so'ng, 8-10 daqiqa davomida pishirib, baliqni olib, bulonni suyuqlik qiling. Shu bilan birga iliq suvda jelatinni namlang. Kuchli baliq suyagida, jelatin qo'shing va aralashtiramiz, qaynoqqa keltiring. Jelatin eritilgunga qadar pishiring, so'ngra xona haroratiga qadar salqin. Baliq parchalari limon tilimlari, qaynatilgan sabzi, ko'katlar, zaytun bo'laklari bilan bezatilgan, bulon bilan to'ldirilgan va muzlatish uchun sovuq joyga jo'natilgan chuqur ovqatga qo'yiladi.

Halibut salat

Qovurilgan baliq, jellylar - bu janrning klassikasi, ammo halibutdan g'ayrioddiy narsalar haqida nima deyish mumkin? Sizga yapon taomlarini sevuvchilarga murojaat qiladigan salat retsepti taklif qilamiz.

Tarkibi:

Tayyorlash

Biz 8-10 daqiqa davomida tayyor bo'lgunga qadar baliqlarni tozalab, bo'laklarga kesib, tuz va pishiramiz. Tayyorlangan sovutilgan baliq suyaklardan ajralib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyozlar yarim rishtalarni kesib, suvdan, sirka va shakarni to'ldirib, 20 daqiqaga qoldiring, qaynatilgan tuxum kubiklarga bo'linib, baliq, piyoz, dengiz qoldig'i qo'shing. Mayonez va soya sosining aralashmasi bilan to'ldiramiz. Solim va qalampir ta'mga.

Kulebyaka bilan halibut

Kulebyaki uchun, siz tasdiqlangan xamirturush xamir retseptlaridan foydalanishingiz mumkin. Kuleboyaki uchun to'ldirishni ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

xamirturush xamiri - 1 kg;

Tayyorlash

Piyoz, qizil jigarrang qadar qizg'ish va chopib, halibut filetini chop va piyoz qo'shing. 2 tuxum qattiq qaynatilgan, kub shaklida kesilgan va to'ldirish, tuz, qalampir qo'shing, sho'rva va pishirilgan guruch qo'yish. Sutdan, undan va shakardan 5 ta pankek pishiramiz. Endi biz eng qiziqarli - kulebyaki montajiga murojaat qilamiz. Yassi qatlam hosil bo'ladigan xamirni olib tashlang. Xamirning qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak. Xamir uchun 4 ko'zoynakni, tepada esa - to'lg'azish kerak. To'ldirilishi qatlamning o'rtasida uzunlik bo'ylab ketadi. Krepkaning chetini ehtiyotkorlik bilan o'chirib qo'yamiz, to'ldirilgan pancake rulosida to'plangan beshinchi ko'zoynakni olish uchun olinadi. Endi biz xamirni yirtib tashlaymiz, baliqqa baliq shaklini berib, bir stol qoshiq bizning baliqlarni tarozilarini siqib chiqarishi mumkin. Pech 180 gradusgacha isitiladi. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lab, kulebyaka qo'ying. Taxminan 20-25 daqiqa pishirib.