Tandirda joylashgan pishirilgan tovuq - bu butun idish yoki qushning bir qismini tayyorlash uchun asos sifatida cheklovsiz tajriba qilish mumkin bo'lgan idish. Go'shtga beriladigan barcha turdagi sabzavotlar, mevalar, donalar, qo'ziqorinlar, har xil ziravorlar va lazzatlar bo'lishi mumkin.
Qanday qilib tovuqni pishirgichdagi plashda pishirish kerak?
Pishirish uchun plashdagi tovuqning yaxshi pishirilgan bo'lishini ta'minlash uchun uning meva-chevalarini saqlab qolgan va istalgan lazzat xususiyatlariga ega bo'lishini ta'minlash uchun retseptlar tayyorlashning oddiy texnikasiga rioya qilish kerak.
- Tuxum kerak bo'lganda ishlatishdan oldin, tuklar qoldiqlaridan qovurib, yaxshilab yuvib quritiladi.
- Tolalarga qo'shimcha tatlar va yumshoqlik kiritish uchun qush yoki uning qismlari ziravorlar, ziravorlar va xushbo'y qo'shimchalar aralashmasi bilan marinadlanadi. Shu bilan birga, ular retsepti aniq ta'qib qilishadi yoki o'zlarining xohishlariga ko'ra baharatlı aralashmalar qilishadi.
- Tov oshxonada pishirish uchun pishiriladi, bu ikki tomonga bog'langan va bug 'chiqish uchun yuqoridan teshilgan.
- Agar siz qovurg'ali qobiqni olishni xohlasangiz, pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin qo'l siltab, qirralarning chetga burilmagan bo'lishi kerak.
Pech ichida tovuq butunlay yengida
Pechdagi tovuqni pishirishni butunlay yengillashtirilgan pazandachilar uchun ham bo'ladi. Tovuq solingan ziravoringizni o'zingizning ta'mingizga yoki retsepti tavsiyalaridan foydalanib, parrandaning aralashmasi bilan o'ralgan holda qoling va keyin kassaning sovutgichga namlanadi va undan keyingi issiqlik bilan ishlov berishni kutib turing.
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 6 ta tish;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Bir necha soat davomida tuz, qalampir va limon sharbati bilan aralashtirilgan qush tayyorladi.
- Ichilgan karkasni mayonez va tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan yirtib, slanetsga joylashtiring.
- Bir soatlik 200 daraja pishirishdan so'ng, pechning yengida tovuq tayyor bo'ladi.
Qo'lda tovuq to'ldirilgan
Pechdagi qozonda tovuq ko'pincha turli xil plombalarning bilan tayyorlanadi, ular orasida eng mashhur versiyalari quritilgan mevalar, mevalar, qo'ziqorinlar yoki donli donalar bilan: guruch, grechka. To'ldirish kompozitsiyasi juda xilma-xil bo'lishi mumkin va ular birlashtiriladigan bir nechta tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- guruch - 0,5 stakan;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Provencal o'tlar - 1 siqish;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- tuz, murch, kori.
Tayyorlash
- Qushlar tuz, murch, kori va tug'ralgan sarimsoq bilan ovlanib, 3-4 soatga qoldiring.
- Guruch pishiriladi, piyoz qo'ziqorinlari bilan qovuriladi.
- To'ldirishni tuz, qalampir, o'simliklar bilan to'ldiring, qush bilan to'ldiring, tikman.
- Qulg'ichdagi guruch bilan pishirilgan tovuq 40 minut bo'ladi, shundan keyin qisqich qisiladi va idishni yana 20-30 daqiqa davomida o'choqqa qaytaradi.
Tovuq ko'kragi o'choq ichidagi kolbada
Yengdagi pishirilgan tovuq ko'kraki sabzavot yoki har qanday issiq garnitura, engil yoki ko'proq to'yimli salat xizmat qilish uchun javob beradi. Tuxumdon uchun mayonez o'rniga, qaymoqdan foydalaning va sabzini, pomidorini, shirin qalampirini kesib olguncha elinlarni to'q sariq tilim bilan almashtiring.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 dona;
- mayonez - 200 g;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- olma - 2 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- To'qilgan sarimsoq, tuz, murch, ziravorlar va xantal bilan mayonezni aralashtiring.
- Olingan tovuq go'shti dog'iga quyib oling va ularni 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Ular tovuqni yelkaga qo'yadilar, har ikki tomonda olma tilim bor.
- Tayyorlash uchun 200 daraja 50 daqiqa pishiring.
Tovuq to'r pishirgichdagi slanjda
Yengdagi tovuq go'shtlari sabzavot bilan birga keladigan sharbatlarga botiriladi, bu ular uchun qo'shimcha yog'ni beradi. Turli xil piyoz va sabzi boshqa ildizlar bilan to'ldirib, tozalanadi va kartoshka bo'laklarga bo'linadi. Minimal ziravorlar to'plami mayonez, smetana, soya sosining asal va xantal bilan aralashmasi shaklidagi qo'shimchalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 6 dona;
- piyoz va sabzi - 2 dona;
- parranda uchun ziravorlar - 10 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Bog'lar tuzlangan, qalampir, ziravorlar bilan xushbo'y, bir soatcha qoldirilgan.
- Tovuqni qisman qo'ying.
- Yonlarda savzi va piyoz tillari mavjud.
- Tovoqni isitiladigan pechda 50 daraja 200 darajaga qadar pishirish uchun yuboring.
Pechdagi tovuq qanotlari
Tastily lazzatli, ayniqsa, mahsulot soya sosiga, maydalangan zanjabil va asalga asoslangan aralashtirilgan aralashmada marinadlangan bo'lsa, qanotlarning yulida pishirganda olinadi. Ovqatning aniq ta'mini olish uchun Dijon xantalini klassik issiq choy bilan almashtirish yoki chili qo'shilishi tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 1 kg;
- qovoq - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabil zamin - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Dijon xantal - 1,5 st. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Soya sosini, xantalni, asalni, zanjabilni va ziravorlarni aralashtiramiz, qanotlarga, tuz va qalampir massasiga tatib ko'ring.
- Qovoq kublar, mavsumga kesiladi.
- Bir necha soat davomida qovurishdan keyin tovuq qanotlari qovoqqa pishirish uchun joylashtiriladi, birinchi qavatdagi qovoqni oldindan taxlash.
- Taomni 35 daraja 200 darajaga tayyorlang.
Tuyoq oyoqlari pechning ichidagi qozonda
Pechdagi plashdagi tovuq shingillari aromali qaymoq yoki mayonez bilan pishirilgan paytda mazali bo'ladi, ular oldindan marinatlashadi. Pishirilgan yoki pishirilgan kartoshka, sabzavot, guruch kabi shirin go'sht uchun ideal idishli idish, bu oddiygina qovurilgan sabzavot shaklida pishiriladi yoki pishiriladi.
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 1 kg;
- qaymoq - 200 g;
- qalampir - 3 choy qoshiq.
- sarimsoq - 4 ta tish;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Tovuq go'shti tuzlangan, qalampir, ziravorlar bilan xushbo'y.
- Sarimsoq va aralashtirilgan qaymoq aralashmasi qo'shing, qalampir, aralashtiramiz, 3 soatga qoldiring.
- Oyoqlarini yengga tortib oling va 190 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka bilan tovuqli pechkaning ichida
Agar bir vaqtning o'zida garniturani talab qilmaydigan mustaqil taom tayyorlash zarur bo'lsa, kartoshka bilan yengillangan bir tovuq bu maqsadga erishish uchun eng yaxshi imkoniyatlarni beradi. Agar so'ralsa, kartoshkani kesish sabzi bilan to'ldirilishi mumkin, piyoz po'sti va yangi maydanoz yoki arpabzalning baharatlı va xushbo'y novdalari uchun qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- kartoshka - 1,5 kg;
- mayonez - 50 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Italiya o'simliklar - 1 chimdim;
- tuz, qalampir, parrandachilik uchun ziravorlar.
Tayyorlash
- Tovuq qismlari tuzlangan, qalampir, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va mayonezlar bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi va bir necha soatga qoldiriladi.
- Kartoshkani, tuzni, mavsumni o't bilan yirtib tashlang, uni yutib oling.
- Yuqorida qushlarning qismlari bor.
- Bir soatlik 200 daraja pishirishdan so'ng, kartoshkasi bo'lgan tovuq pechkada qo'lda tayyor bo'ladi.
Tovuqdan shish kebap, qo'lidagi pechda
Pishirilgan tovuq bo'laklari shishlarda po'choqlarda joylashgan bo'lib, tabiatga chiqishning hech qanday usuli yo'q bo'lsa, klassik barbekyu uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Bundan tashqari, bunday mazali taom, agar ular samarali bezatilgan va chiroyli xizmat ko'rsatilsa, bayram marosimining menyuini to'ldirish uchun xosdir.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- soya sousi, o'simlik yog'i va limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- qalampir va koriander - har birida 0,5 choy qoshig'i;
- tuz.
Tayyorlash
- Tuzlangan pyagi tuz bilan to'kib tashlang.
- Tovuq filesi katta kublar, soya sousi, o'simlik moyi, limon sharbati va shakar aralashmasi bilan mavsumda kesib, er kurderi va qalampir qo'shing.
- Piyozning massasi va tovuqni aralashtirib, bir necha soatlab qoldiring.
- Piyozni gulchambarga yoyib tashlang va tovuq tepalikdagi shishalarga burildi.
- 1 soat davomida 200 darajali pechda pechda tovuq shish kebab tayyorlang.
Tuynuk ruletidagi po'lat ichidagi qo'lda
Kolbada tovuq rulosini tayyorlang, shunchaki ziravorlar bilan to'ldirilgan go'shtni ziravorlar bilan to'ldiring yoki to'ldirishga qo'shing. Pomidor, shirin qalampir qo'sha oladigan piyoz va sabzavotlarni to'ldirish uchun mo'ljallangan bug'doy va pishirilgan mevalar, pishloq, qo'ziqorin va piyoz pishiriladi va sabzavot va piyoz kiyib olish mumkin.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- pishloq - 250 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- mayonez, tuz, qalampir, qalampir.
Tayyorlash
- Tovuq filesi bo'laklarga bo'linib, oziq-ovqat plyonkasini uzluksiz qatlam bilan urib, qoplab oladi.
- Tovuqni tuz, qalampir, qalampir, mayonez bilan surtishingiz mumkin.
- Qo'ziqorinlarni piyoz, mavsum bilan qovurilgan, pishloqli maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
- Tuxum po'stlog'ini tovuq qatlamining o'rtasiga cho'zilgan pishirgichni qo'shib oling, so'ngra qaynatiladi va chiziq bilan trikotaj qilinadi.
- Ish qismini qo'lda joylashtiring va 200 darajaga 1 soat pishirib.
Yengdagi apelsinli tovuq
Apelsinli po'stlog'ida tayyorlangan tovuq sitrusli nozik xushbo'yli va mayda nordon bilan yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi. Haqiqiy gurmeler uchun qushlarni pishirishning bu tanlovi va g'aroyib lazzat kombinatsiyasini biluvchilar. Smetana, agar kerak bo'lsa, qalin krem bilan almashtiriladi, ularni ta'mga solib turadi.
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- apelsin - 2 dona;
- qaymoq - 200 g;
- parrandachilik uchun ziravorlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tayyorlangan karkas tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan ovlanadi, marinadlashga qoldiring.
- Apelsinlarni kubok bilan qovurilgan apelsin bilan kesib oling, tilimlarni qush bilan to'ldiring.
- Teri so'rg'ich bilan terini silang, tovuqni smetana bilan qaynatib, slanetsga joylashtiring.
- Tandirni 200 daraja pishirish uchun 80 daqiqa yuboring.
Tovuqli pechkada sabzavotli tovuq
Sabzavotli sabzavotli shirin tovuq engil tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal pishiriladigan idish bo'ladi, ayniqsa, preparatni tayyorlash uchun ko'krak filesi ishlatilsa. Bundan kamroq va yanada mazali, biroq ko'proq kaloriya mayonezga oldindan marinadlangan tovuq oyoqlari yoki sonli tovoq bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 0,5 kg;
- kartoshka va qovoq - har biri 300 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- karam rangli yoki brokkoli - 150 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- zaytun moyi - 20 ml;
- tuz, qalampir, kori, parrandachilik uchun ziravorlar.
Tayyorlash
- Gilam kesiladi, tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan aralashtiriladi.
- Sabzavotlar tayyorlanadi, qovurilgan sariyog ', sariyog' bilan aralashtiriladi.
- Go'shtni sabzavotga o'tkazing.
- 190 daraja pishirishdan keyin 50 daqiqa o'tgach, pechkaning yengidan sabzavotli tovuq tayyor bo'ladi.