Osh oshpazini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Klassik va an'anaviy versiyalardan mazasi va tarkibida mavjudligi jihatidan ancha original va sezilarli darajada farq qiladi. Bugungi kunda siz oddiy retsept bo'yicha sucuk bilan tez hodgepodge tayyorlashni, shuningdek, qo'ziqorin bazasi bilan taom uchun retseptni taklif qilamiz.
Kolbasa bilan sho'rva hodgepodini qanday tayyorlash mumkin - oddiy retsepti?
Tarkibi:
- sosiska - 200 g;
- kolbasa qaynatiladi - 150 g;
- ovchilik sosislari - 100 g;
- vino - 220 g;
- tovuq filesi - 220 g;
- pomidor - 520 g;
- piyoz - 150 g;
- Tuzlangan bodring - 220 g;
- zaytun - 100 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- toza suv - 3 litr;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3-5 dona;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
Qabul qilish uchun:
- zaytun;
- limon sxemasi;
- maydanoz va bazilning yangi ko'katlar;
- smetana.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilgan, tozalangan suv bilan bir yirtqichlardan pawned va to'liq pishirilgan qadar qaynatiladi.
Go'sht qaynatilganda, go'shtni pishirib, pishgan va go'shtli kolbasa kublarini, ovchilik sosislari krujkalarni parchalab tashlaydi va maydalashtiriladigan bodringdan o'tadi. O'simliklar yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga besh daqiqa davomida jigarrang va tukli mahsulotlarni joylashtirdik. Keyin mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni otib tashlang va besh daqiqaga qadar o'rta issiqlikda turing. Pomidor qaynoq suv bilan pishiriladi, tozalanadi, kichkina kubiklarga bo'linadi yoki maydalagichga o'raladi va tayyorlangan bodring bilan birga qavrilgan panga tushadi. Biz har bir narsani qopqoq ostida o'n daqiqa davomida echib tashladik.
Bu vaqt ichida tovuq filesi allaqachon tayyorlangan, biz uni bulondan olib, uni kichik bo'laklarga kesib, panga qaytarib beramiz. Shundan keyin biz panning tarkibini almashtiramiz, uni tuz va er qora qalampir bilan mavsumga o'tkazamiz, zaytunning yarmini tashlaymiz, ularni kupalar, dafna barglari va shirin qalampir no'xalari bilan kesib, yana etti daqiqa qaynatamiz.
Biz tayyorlangan osh-hodgepodgeni issiqdan olib tashlaymiz va uni o'n daqiqa davomida pishiramiz. Keyin xushbo'y idishni plastinaga quyamiz. Ularning har birida bir osh qoshiq qaymoq, limon limon, bir necha barchasi zaytun va maydanoz va faslagali yangi barglar qo'yamiz.
Qo'ziqorin sho'rvasi - solyanka - juda o'zgaruvchan retsept
Tarkibi:
- o'rmon qo'ziqorinlari (yangi yoki muzlatilgan) - 220 g;
- yangi shampignons - 320 g;
- sabzi - 95 g;
- piyoz - 95 g;
- bodring, tuzlangan yoki tuzlangan - 195 g;
- zaytun va zaytun (teng) - 60 g;
- kartoshka - 180 g;
- Bolgar qalampir - 50 g;
- tomat pastasi - 75 g;
- o'simlik, Qayta qilingan yog '- 75 ml;
- toza suv - 2 litr;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- shirin qalampir no'xati - 2-3 dona;
- tuz - 15 g yoki ta'mga soling;
- shakar shakar - 5 g yoki ta'mga;
- oregano - ta'mga;
- bazilik - ta'mga;
- bibariya - ta'mga;
- marjoram - ta'mga;
Qabul qilish uchun:
- zaytun;
- limon;
- yangi ko'katlar;
- smetana.
Tayyorlash
Agar muzlatilgan qo'ziqorinni tuzli tayyorlash uchun ishlatsangiz, ularni eritish uchun sovutgichdan oldindan olib tashlang. Siz shuningdek, quritilgan qo'ziqorinlarni ham ishlatishingiz mumkin, ammo bu holatda, muzlatilgan kabi yarim og'irlikda olib, iliq suvda namlash kerak.
Muzlatilgan muzlatilgan, shishgan quritilgan yoki yangi o'rmon qo'ziqorini tasodifiy bo'laklarga bo'linadi va oldindan yuvilgan qo'ziqorinlar shkaflangan plitalari.
Multivarka yog'li sig'imida, oldindan tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'ying va yetti daqiqa davomida "Frying" yoki "Pishirish" holatida turing. Shakar va tuz qo'shing va
Tayyorlangan sho'rva-hodgepodge biz uni o'n daqiqa davomida pishiramiz va qaymoq, limon, zaytun va yangi o'tlar bilan xizmat qilamiz.