Uyda kefirdan luqma tayyorlashni tayyorlash qiyin emas. Bir oz vaqt, minimal harakat va juda foydali nordon sut mahsulotini ol. Uni hatto bolalar uchun xavfsiz taklif qilish mumkin, chunki uning toza va sifati butunlay ishonchli bo'lishi mumkin.
Yogurtdan pishloqni qanday tayyorlash mumkin?
Kefirdan juda oddiy va tez pishirish uchun luqma. Lekin oxirgi mahsulotni mazali qilish uchun siz oddiy qoidalarni bilishingiz kerak. Quyidagi tavsiyalar ev pishlog'ini imkon qadar mazali va foydali qilishga yordam beradi.
- Kefir massasi har qanday holatda qaynatiladi, aks holda pishloq kauchuk bo'ladi.
- Iliqlashtirilgan massa birinchi navbatda sovutiladi, so'ngra quyiladi.
- Kefirdan lyubkalar yanada nordon bo'ladi. Va sut va kefirdan foydalansangiz, original mahsulotning ta'mi yanada yumshoq bo'ladi.
- Yog 'kefir ishlatilsa, yumshoqroq va yumshoq pishiriq pishiriladi.
Sut va yogurtdan uy qurilgan pishloq - retsept
Sut va yogurtdan olingan pishlok, pazandachilik san'ati asoslarini faqatgina yaxshi biladigan boshlang'ichni ham tayyorlaydi. Kechki tayyorgarlik ishlarini boshlash juda qulay. So'ng ertalab kefir bilan sut qoladi va u faqat massani isitib, pishloqni siqib chiqaradi. Belgilangan tarkibiy qismlardan taxminan 300 g pishloq va 1 litr zardob iste'mol qilinadi.
Tarkibi:
- Sut uyi - 1 litr;
- kefir - 350 ml.
Tayyorlash
- Sut va kefirni kastryul ichiga tushiring va uni bir kechada qoldiring.
- Ertalab kukuni kichik olov ustiga qo'ying va oq go'shtlar zardobdan ajratib olishni boshlaganda davlatni aralashtiramiz. Bunday holatda, panning tarkibi issiq bo'lmasligi kerak, lekin iliq bo'lishi kerak.
- Bo'g'im doka bilan qoplangan, hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashlang va shisha sarumni hosil qilish uchun qoldiring. Taxminan yarim soat davom etadi.
Dondurucuda kefirdan pishiriladi
Muzlatilgan yogurtdan olingan pishlok, ehtimol eng oson. Tayyor mahsulot juda plastik va nozik. U erda donalar yo'q. U quruq emas, balki o'rtacha darajada nam. Bir turdagi bu pishloq, zich kremni eslatadi. 3 litr kefirdan, 600 g qayrag'ochdan va 2 litr zardobdan olinadi.
Tarkibi:
- kefir - 3 litr.
Tayyorlash
- Kefir qopqoqli yoki paketli idishlarga quyiladi va kefir to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichda tozalanadi.
- Kefir muzini olib tashlang, ularni qattiq paxta matosiga qo'ying va uni bog'lang.
- Olingan namunani to'xtatib, sarum uchun piyola qo'ying.
- Taxminan bir kun o'tib, uyda muzlatilgan kefir pishirig'i tayyor bo'ladi.
Nordon kefirdan pishiriladi
Agar sovutgichda kefirda va proksid bor bo'lsa, sizni xafa qilishning hojati yo'q va undan ham ko'proq to'kilmang. Uzoq muddatli yogurtdan ajoyib pishiriq qilishingiz mumkin. Uning ta'mi bir oz nordon bo'lishi mumkin bo'lgan yagona narsa, lekin bu muammo emas. Bu nuqta shakar, asal yoki murabbo mazasini qo'shish orqali tuzatilishi mumkin.
Tarkibi:
- nordon kefir - 2 litr.
Tayyorlash
- Bir yirtqichlardan kefir quying va uni boshqa katta suv qumtog'iga joylashtiring.
- Qurilishni kichik yong'in ustiga qo'ying va uni isitma.
- Pastki sirka ichidagi suv qaynab chiqqandan so'ng, qatiq boshlanadi.
- Zardobni ajratib bo'lgandan so'ng, kichik idish chiqariladi va uning tarkibini doka bilan qoplangan dudak ichiga quyiladi.
- Suvsiz quriganida, kefirdan olingan pishloqni ishlatish uchun tayyor bo'ladi.
Yogurtnitsada kefirdan pishiriladi
Yogurtdan tayyorlangan pishloqni yogurtnitsy bilan tayyorlash juda oson. Juda tez va qulay. Bir lahza - barcha asboblarning kuchi boshqacha, shuning uchun qahva qaynatish uchun aniq vaqtni aniqlash qiyin. Jarayonni kuzatish juda muhim - oq gullar yuzaga ko'tarila boshlagach va sarum paydo bo'lganda massa filtratsiya qilishga tayyor.
Tarkibi:
- kefir yog'siz - 1 litr.
Tayyorlash
- Kefir qurilmaning quvvatlariga quydi va 1-2 soatga qoldirildi.
- Zardobni ajratib olishni boshlagach, idishlarning tarkiblari doka bilan qoplangan dudak ichiga quyiladi va sarum quriguncha qoldiriladi.
- Shundan keyin yog'siz yogurtdan olingan tvorog iste'mol uchun to'liq tayyor bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechda kefirdan pishiriq qanday qilinadi?
Mikroto'lqinli pechdan kefir pishloqi bir necha daqiqada pishirilishi mumkin. Pishiriq tayyorlash uchun kamroq qiyin va tezkor usul yo'q. Siz faqat qurilmangizning texnik xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak. Mikroto'lqin kuchli bo'lsa, kefirni isitish uchun vaqt qisqarishi mumkin, chunki massa qaynatilmasligi muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- kefir - 500 ml.
Tayyorlash
- Kefir konteynerga quydi va mikroto'lqinli pechga 10 daqiqa davomida maksimal quvvatga o'rnatildi.
- Shu vaqt ichida oq pufak yuzaga ko'tariladi va zardobda ajralib chiqadi.
- Olingan aralashmani gazli gazakka soling va suvsiz quriganida, mikroto'lqinli uy sharoitida qatiqdan pishiriladi.
Oshxonada kefirdan pishiriladi
Kefir va sutdan oltingugurt yordamida pishloqni tayyorlash - bu retsept eski. Bu maqsadlar uchun faqat avvalroq pechni emas, balki rus pechini ishlatgan. Undagi maxsulotlar bir-biridan isinib yuboriladi va chiqishi juda ajoyib pishlok. Siz uni va faqat qatiqdan pishirishingiz mumkin, lekin sut qo'shilishi bilan mahsulot juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- kefir - 2 litr;
- sut yog'i - 1 litr.
Tayyorlash
- Kefir katta kastryulga quyiladi, 40 daqiqa quyiladi va keyin ekstrakte qilinadi va 20 daqiqa turib olishadi.
- Paxta 2 qatlamga o'ralgan bo'lib, uning ichiga sho'rva quyib, bog'langan, bog'langan va zaytun uchun idishni almashtirgan.
- Qolgan 8-10 ta pishloqni qo'llari bilan yogurtdan tayyorlab qo'yishga tayyormiz.
Kefirdan Multivarquetdagi uyda pishloq
Zamonaviy oshxona anjomlari yordamida pishiriq pishirgichi juda qulay, tez va osonlashdi. Ko'p qavatli sut va yogurtdan olingan pishlok, hatto bolada ham tayyor bo'lishi mumkin, chunki bu qiyin emas. Retsept bo'yicha ko'rsatilgan komponentlarning miqdoridan taxminan 400 g juda mazali uy pishirig'i olinadi.
Tarkibi:
- kefir - 100 g;
- sut - 2 litr.
Tayyorlash
- Sut qurilma kosasiga quyiladi va "Pishirish" rejimida 4 daqiqa qiziydi.
- Kefir tushiring va aralashtiring.
- Kechaga jo'nating.
- Multivarkni "Isitish" da 2 soat davomida aylantiring.
- Ushbu muddat oxirida idishdan olib tashlanadi va uning tarkibini sovutish uchun sovuq suv idishiga solinadi.
- Keyin massani 2-3 marta gazli qovurg'aga quying va barcha zardob yo'q bo'lguncha qoldiring.
Bolaga kefirdan pishiriq qanday qilinadi?
Bolalar uchun qiziqarli bo'lgan pishloqlar iloji boricha yangi va sifatli bo'lishi kerak. Shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Kefirdan lubasi kichkintoylar uchun yumshoq va yumshoq bo'ladi. Va kremli tuzilishga ega bo'lish uchun uni avvaldan o'chirib tashlash mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 300 ml.
Tayyorlash
- Toza kefir kastryulga quyiladi va suvli hammomda uni qisqartirilgunga qadar isitiladi.
- Keyin massa soviydi, gazak bilan qoplangan shkafga quyiladi va zardobni drenajlay boshlaganda uydagi qatiqdan tayyorlangan pishloq tayyor bo'ladi.