Mayonez ko'plab idishlarning ajralmas qismidir. Salatlar, atirlar, sandviçlar, kletchlar va baliqlar - ko'pchilik odamlar bu idishlarni mayonezsiz tasavvur qiladilar. Do'konlarda siz turli mayonezlarni topishingiz mumkin. Uyda pishirilgan yanada mazali va foydali mayonez haqida. Har bir mezbonning kuchi ostida uy mayonezini tayyorlang. Ko'p oshxona taomlari - oddiydan eng qiyingacha, sizning sevimli sosingizni tabiiy mahsulotlardan olishga imkon beradi. Bu erda uyingizda mayonez qilishni o'rganadigan retseptlar .
Uy qurilishi mayonez uchun retsept
Uyda mayonez tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Sosni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak: 700 ml o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq xantal, 2 choy qoshiq shakar, 3 ta sincap.
Proteinlar, limon sharbati, tuz, shakar va xantal bir idishga aralashtiriladi va blender bilan qamchilanadi. Massa bir hil holga kelganda - uning o'simlik yog'iga ingichka xushbo'y quyiladi va chayqatiladi. Blenderda mayonez o'zining xarakterli tutarlılığına ulaşana qadar çırpılmaya davom etmoqda.
Uyda tayyorlangan mayonez juda qalin yoki pushti paydo bo'lsa, u ozgina miqdorda qaynatilgan suv bilan seyreltilmeli va diqqat bilan qoshiq bilan aralashtiriladi.
Uyga tayyorlanadigan sariyog 'mayonez
Sariqlarda uyda tayyorlangan mayonez uchun quyidagi moddalar kerak bo'ladi: 2 sarig'i, 120 ml kungaboqar yog'i (zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin), 1 osh qoshiq limon sharbati (sirka bilan almashtirilishi mumkin), 1/2 choy qoshiq shakar, 1/2 choy qoshiq xantal, tuz. Sariqlarda uy qurilishi mayonezni tayyorlashdan oldin, mikserni yoki maxsus chirog'ni tayyorlash kerak. Mikser mayonezni juda oson va tez pishirishi mumkin, ammo uning yo'qligida, korolla ham mos keladi.
Sariqlarni tuz, shakar va xantal bilan aralashtiramiz va bir hil massaga ega bo'lguncha uriladi. Juda sekin sariyog 'ichiga yog'ni to'kib tashlang va aralashmani silliq silkitguncha davom eting. Yog 'miqdori mayonez zichligiga bog'liq, shuning uchun siz oqlash jarayonida ko'zni yog' miqdorini moslashingiz mumkin. Oxir-oqibat, mayonez uchun limon sharbati qo'shing, yana bir marta mikseri bilan yaxshilab silkitib, muzlatgichga sovutish uchun qo'ying.
Tuxumisiz mayonez tayyorlash uchun retsept
Uy qurilishi mayonezni tuxum bilan pishirish mumkin, va ularsiz. Tuxumsiz mayonezni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: 100 gramm sut, 150 ml o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq xantal, 2 osh qoshiq limon sharbati. Sutning xona haroratiga iliq bo'lishi sutga yog'ni quying va silliq bo'lgunga qadar bu suyuqlikni siqib chiqing. Shundan so'ng xantal, limon sharbati va tuz qo'shing. Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring. Tayyor mayonezni sovutish kerak.
Mayonez uchun qo'shimcha ingredientlar qo'shilsa, turli idishlar uchun ajoyib sous olishingiz mumkin:
- sarimsoq. Mayonezga sarimsoq qo'shmasdan oldin uni matbuotdan olish kerak. Sarimsoq mayonezlari barcha go'sht idishlari bilan mukammal birlashtirilgan;
- pishloq. Mayonez mayonez qo'shilmasdan oldin pishloqni yaxshi qirg'ichga surtish kerak. Bu sos sabzavotli idishlarga juda mos keladi;
- ko'katlar. Yaxshi tug'ralgan ko'katlar mayonezni yanada kuchli lazzatlaydi. O'simliklar bilan mayonez baliq idishlarini mukammal ravishda to'ldiradi;
- zaytun va limon qobig'i. Ushbu ingredientlar uy qurilishi mayonezni O'rta dengiz sosining ta'mini beradi. Ushbu mayonez kartoshka uchun juda mos keladi.