Biz sho'rva kharcho uchun retseptni bilakuzuklar yoki no'xat va sigir qovurg'alari bilan taniqli idish bilaman, lekin nima uchun bu tanish ovqat uchun yangi retseptlar sinab ko'ring, asosan odatiy ashyolarni asos qilib olasiz . Biz shunga qaror qildik, shuning uchun biz siz uchun qovurg'ali ajoyib cho'chqa uchlarini uchratdik.
Cho'chqa kaburgi bilan sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti qovoqlari - 2 kg;
- un - 80 g;
- Füme qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cho'chqa - 4 ta dilim;
- piyoz oqi - 1 dona;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
- el - 500 ml;
- kartoshka - 1 kg;
- konservalangan pomidorlar - 500 g;
- sabzi - 2 dona.
Tayyorlash
Qovirg'ichda biz cho'chqa dilimini va eritilgan yog 'jigarrang qovurg'a eritib, avval tuz, qalampir, un va qalampir aralashmasi bilan yopishib oldik. Go'sht shirali qobiqni tuyadi, uni plastmassaga soling va uning o'rnida tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'yamiz. Pomidor bilan pomidorning oshkora tilimlarini sharbat, suv va pivo bilan to'ldiring, mo'rt kaburga qo'ying va har bir narsani qopqoq bilan yoping. Yog'och ostida olov yiqilib, idish taxminan 2 soat davomida qovuriladi. Ajratilgan vaqtni tugatgandan so'ng, sho'rva ichiga kesilgan kartoshka ildizlarini va sabzi qo'shing, yana bir marta qopqog'ini yoping va ildizlari yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat pishirib.
Xitoy cho'chqasida cho'chqa novdalari bo'yicha retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa qobig'i - 500 g;
- o'simlik yog'i -40 ml;
- yashil piyoz tuklari - shamlardan;
- mirin - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizilmiya - 2-3 yulduz;
- soya sosu - 20 ml;
- qamish shakar (qum) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv yoki suyuqlik.
Tayyorlash
Biz ovqatlanish bulon bilan boshlaymiz. Yuvilgan qovurg'alarni yirtqichlardan yuvib yuvib sovuq suv quying. Bulonni bir yarim soat davomida pishirib, pishadigan ko'pikni sirtdan muntazam ravishda olib tashlang. Biz bulyonni doka orqali filtrlaymiz va qovurg'alar yuviladi va go'shtni suyakdan ajratamiz.
Issiq yog'ga qovurilgan panda yashil piyozli grated zanjabilni grated. Biz aromatik qovurilgan go'shtni birlashtiramiz, soya sousini , mirinni, shakarni, anisni qo'shamiz va go'shtni qoplash uchun bulyon bilan hamma narsalarni to'ldiramiz. Qaynatgan bulondan so'ng, siz issiqlikni kamaytirishingiz va sho'rvani yana 2 soat pishirishingiz kerak. Agar xohlasangiz, tovoqning to'yinganligini qo'shsangiz, uni guruch makaronlari, shiitake qo'ziqorinlari, begona o'tlar va boshqalar singari turli xil turlarga ajratishingiz mumkin.
Qo'ziqorin qobig'i bilan loviya sho'rva
Tarkibi:
- qo'zichoq qovurg'alari - 1,5 kg;
- dafna barglari - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- mol go'shti - 4 1/2 qism;
- zaytun moyi - 40 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 6 dona;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- konservalar - 500 g;
- qaymoq - 1/2 dona;
- quruq oq vino - 200 ml;
- qovurilgan qalampir;
- smetana.
Tayyorlash
Ribryshki yaxshi tuz va qalampir bilan o'ralgan, keyin sovuqda biz 6 soat ketamiz. Tuzli go'sht xona haroratiga etib boradi va keyin oltinni jigarrang bo'lguncha yog'ga soling. Biz qovurilgan go'shtni plastinaga tashlaymiz va uning o'rnida piyozni sabzavot, sabzi va sarimsoq bilan tanamiz. Albatta, qovurishdan oldin barcha sabzavotlarni yuvish va kerakli tarzda kesish kerak.
Qovurilgan idishning mazmuni yarim tayyor bo'lgach, barcha sharobni to'kib tashlang, laurel qo'shing va suyuqlik yarmigacha bug'lanib qolguncha kutib turing. Biz suyuqlikni moychaga quyamiz, suyuqlik, qovurg'a qo'shamiz va har bir narsani oldindan qizdirilganda 180-190 daraja o'choqda 2 1/2 soat davomida joylashtiring. Iloji bo'lsa, taomni ko'mir ustida pishirish mumkin. Nihoyat, sho'rvani loviya qo'shing va taxminan yarim soat pishirishni davom eting. Biz tug'ralgan o'simliklar va qalampir bilan aralashtirilgan qaymoq bilan bir piyola xizmat qilamiz.
Agar siz tovoqni yanada mazali qilishni istasangiz, sho'rva uchun yangi retseptlar o'rniga sho'rva solingan qovurg'a bilan retseptni takrorlang.