Qovoq, kuzning malikasi deb atalmish sababsiz emas. Ko'p vitamin, temir, kaltsiy, ftor, kaliy va boshqa foydali tarkibiy qismlar mavjud. Bundan tashqari, kaloriya miqdori kam va ko'plab tolalarni o'z ichiga oladi. Ushbu sabzavotni iste'mol qilish yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Endi sizlarga qanday qilib qovoq go'shtini tayyorlashni aytamiz.
Oshqozon bilan pishloqli pishiriq uchun retsept
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- pishloq - 0,5 kg;
- manga - 3/4 chashka;
- tuxum - 4 dona;
- sut - 2 stakan;
- shakar - 0,5 chashka;
- sariyog' - 50 g;
- nordon shakar - 1 stakan.
Tayyorlash
Bir oshqovoq bilan qovurilgan go'shtni tayyorlash uchun, avvalambor semolina pyureini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sutni idishga soling, uni qaynatib oling, muloyimlik bilan mangoni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz qovoqni tozalaymiz, uni tilimga kesib, sariyog'igacha pishirilguncha qovurmiz. Chuqur idishda biz qovoq, sovutilgan semolina pyurei, shakar, 3 ta tuxum va tvorogni birlashtiramiz. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi. Pishirish shakli moy bilan yog'lanadi, biz pishloqni manna aralashmasini yoyamiz, sirt suvga botirilgan va qoqilgan tuxum bilan moylangan qoshiq bilan tekislanadi. Biz formani pechga 170 darajaga qadar isitiladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. Qovoqli go'shtli qovoq stolga, smetana qaynatiladi.
Xuddi shu retsepti uchun ko'p qavatli ichida qovoq go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun aralashmani ilgari yog' bilan yog'langan ko'p devirli idishga solamiz. Va "Pishirish" rejimida biz 40 daqiqa tayyorlanamiz.
Olma bilan qovoq puding uchun retsept
Tarkibi:
- Peeled pumpkin - 1 kg;
- manga - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma - 800 g;
- pishloq - 0,5 kg;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanil shakar - 1 paket;
- oq no'xat qismlari - 3 osh qoshiq. qoshiq + chang shaklida;
- limon - yarim;
- doljin - ta'mga;
- yog' - 30 g.
Tayyorlash
Mangga va olma bilan qovoq go'shtini tayyorlash uchun, biz katta kubiklar ichiga tozalangan qovoq kesib, bir kostryulkalar qo'yish, qovoq yopish uchun suv qo'shing va yumshoq qadar pishirib. Keyin uni haddan tashqari suyuqlikdan qutqarish uchun qaynatamiz. 3 osh qoshiq shakar mangal bilan birlashtirilgan va qovoqqa quyiladi. Bularning hammasi yaxshi bo'lar va mancha shishishini 20-25 daqiqaga tursin.
Keling, biz olma tozalash va kesish. Ehtiyot qismlar o'rtacha bo'lishi kerak. Limon sharbati bilan olma seping va olma qorong'ulmasin. Shundan so'ng, ularni quruq qovurilgan kostryulkalarga qo'ying va biroz tashqariga chiqaring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Shu bilan birga, parchalanib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Endi qovoq-manna aralashmasida, 1 tuxum, naychalar va vanil shakarni olib, aralashtiring. Pishirish shakli sariyog 'bilan yaxshi yog'lanishi va po'sti bilan engil sug'oriladi. Birinchi qatlam oshqovoq massasi, tarxin bilan tepaga tashlanadi. Keyin olma qo'y va tarçınla sep.
Endi biz uchinchi qatlamni tayyorlaymiz: oqsili sariyog'dan ajratib turamiz, sarig'i pishloq va shakar bilan aralashtirib, u erda xiralangan oqsil qo'shamiz. Bularning hammasi yaxshi, lekin juda yaxshi aralashtiriladi. Qolgan massani olma ustiga yoyib chiqing. Biz qovurilgan pudingni olma bilan birga qariyb 200 daraja pishirishda 25 daqiqa mobaynida pechga yuboramiz.
Guruchli qovoq go'shti
Tarkibi:
- qovoq - 700 g;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Ground yong'oq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 3 dona;
- quritilgan o'rik - 8-10 dona;
- guruch - 3/4 chashka;
- mayiz - 50 g;
- maydalangan nonsimon - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- doljin - ta'mga;
- yog' - 30 g.
Tayyorlash
Qovoq, tozalang, keyin uni maydalagichga surib qo'ying. Quritilgan o'riklar kubiklarga bo'linib, taxminan 5 daqiqa davomida qaynoq suv quyib, keyin qovoq bilan aralashtiring. Bundan tashqari, shakar, 2 tuxum, yarim smetana va mayiz qo'shiladi. Olingan massa oldindan pishirilgan guruchni qo'ying. Ariza yog'dan yog'langan, hosil bo'lgan aralashmani yoyib, uni yoyadi. Qolgan qaymoqni sariyog 'bilan payvand qiling va idishning sirtini yog'lang. Yalpizli don, yong'oq va yuqori haroratda 170-180 gradusgacha 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Ba'zan baliq go'shtini qovoq bilan pishiradi. Siz yuqoridagi retseptdan foydalanishingiz mumkin, lekin guruch o'rniga dala pyuresini qo'shing.