Nozik, shirin xushbo'y dolgular bilan to'ldirilgan xushbo'y suyak xamirining xushbo'y shkafi, endi ko'pincha styuardessa faqat keklar bilan Fisih arafasida pishiradi. Darhaqiqat, har birimiz bu an'anaviy atirlar ko'pincha bu mazali ziravorlar bilan mashg'ul bo'lishganda eslab qolamiz. Quyidagi retseptlar bo'yicha mazali taomni pishirishga harakat qiling.
Haşhaş urug'i bilan rulo uchun Yo'nalishlarni
Tarkibi:
- yog' - 75 g;
- qaymoqli margarin - 75 g;
- yog 'suti - 320 ml;
- un (eng yuqori nav) - 750 g;
- xamirturush - 45 g;
- shakar shakar - 270 g;
- tuxum (katta) - 3 dona;
- qalin qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mac - 140 g;
- chang shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Mayalar kichik bo'laklarga singib ketgan va ularni sutga solib, 45-50 darajaga qadar qizib ketgan. Biz xamirturushni to'liq yo'qotilishini kutamiz va undan keyin shakarni joriy qilamiz. Margarin bilan birga eritilgan sariyog 'sutga quyiladi. Yangi tovuq tuxumlariga bir necha qoshiq qalin qaymoq qo'shing va katta qoshiq bilan butun aralashmani yaxshilab aralashtiring, asta-sekin yuqori unli unni aralashtiring. Bu ajoyib xamirni eng issiq joyga qo'yamiz va har 40 daqiqada ikki marta yoğururuz.
Haşhaş urug'i bilan kosa ichida salqin qaynoq suv quying. Unga taxminan 20 daqiqa tursin va suvni yumshoq suv bilan to'kib tashlang, xamirni yana bir marta to'kib tashlang. Biz uni toza gazakka solib qo'ydik va qolgan suv oqadigan joyni biz idishga qaytaramiz. Shakar kukuni quyamiz va to'ldirishni aralashtiramiz.
Xamirni stol ustiga qo'yamiz va o'simlik moyi bilan yog'langan, qaytib pin bilan silkitamiz. Biz shirin xushbo'y tutatqilarni to'ldirib, barmoqlar bilan tekis taqsimladik va sizga qulay bo'lgan chetidan xamirni chiroyli rulonni olib, oxirigacha aylantirdik. Cho'tkadan foydalanib, uning tashqi yuzasini buzilgan sarig'i bilan yoping, uni qulay pishiriladigan idishga joylashtiring va pechda 25 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.
Xamirturushli urug'lar va yong'oqlar bilan shirin tuxumlar uchun retsept
Tarkibi:
- tayyor xamirturush xamir - 450 g 2 paket;
- sut - 300 ml;
- yog' - 100 g;
- haşhaş - 200 g;
- yong'oq yadrolari - 150 g;
- mayda shakar - 160 g;
- tovuq tuxumining tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Paketlardan xamirturushli urug'lar va yong'oqlar bilan ajoyib rulonlarni pishirish uchun foydalanadigan xamirdan chiqaramiz va undan keyin
Yaxshi sutda xamirturush 4-6 daqiqa davomida qaynatiladi, uning qoldiqlarini to'kib tashlang va haşhaşın o'zi sovutilsin. Keyinchalik, biz uni yong'oq, shakarli shakar qo'shamiz va ularning hammasini go'sht maydalagich orqali aralashtiramiz.
Xamirni har bir paketdan ikkiga ajratamiz, har bir qismini yoyib, yumshoq yog 'bilan yoyamiz. Xamirning barcha to'rtta plitasi to'ldiradi, biz ularni rulonga aylantiramiz, va biz pishirish tepsiga qo'yamiz. Yuqoriga biz sarig'i bilan yopamiz va qariyb 185 soat davomida pechda hamma narsani pishiramiz.