Sog'lom qovoqcha bilan bolani boqishning ajoyib usuli, shuning uchun ular hatto taxmin qilolmaydilar - bazasida tsitrus pulpasi ishlatiladigan lazzatli va og'ziga suv tortadigan pirojniy pishirish.
Bu shirinlikdagi pechene smetana yoki qaymoq bilan pishiriladi yoki tvorogga asoslangan krem tayyorlanadi.
Qanday qilib qovoq pechenesini tayyorlash - ta'rif
Cho'chqaning shirin qo'shilishi uchun qovoq pechene va smetana mukammal kombinatsiyasi bo'ladi. Keyin eng oddiy dastur.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- muskat navlari qovuq - 320 g;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- bug'doy elimlangan un - 215 g;
- qum shakar - 280 g;
- xushbo'y yog 'va zaytun moyi yo'q - 150 ml;
- pishirish kukuni - 10 g;
- maydalangan yong'oq - 110 g;
- qora tarçın - 5 g;
Krem uchun:
- yog 'miqdori 25% dan ortiq bo'lgan 480 g smetana;
- vanil shakar - 10 g;
- chang shakar - 70 g;
- dekoratsiya uchun bodom barglari.
Tayyorlash
- Dastlab, mahsulot tayyorlash uchun, sayoz yulka ustida muskul navlarining tozalangan qovoqini maydalang.
- Alohida konteynerda yuqori rpm mikserida sakkiz daqiqa davomida shakar bilan tuxumni torting.
- To'qqizinchi daqiqadan boshlab, xushbo'y yoki zaytun bo'lmasdan, ayçiçek yog 'nozik bir oqim bilan shirin tatlı tuxum massasi quyinglar. Chopping jarayoni to'xtamaydi.
- Endi tayyorlangan qovoq yong'oqlarini tayoq massasiga qo'ying, erga yong'oqlarni sepib, darzli darzini va aralashmasini seping.
- Unni pishirish kukuni bilan birga sachratamiz va xamirga engil harakatlar bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Pechene poydevori yog'li shaklga o'tamiz va qirq daqiqada 185 daraja pishiramiz.
- Tayyorligimiz tufayli pechene sovutish va keksayish uchun bir necha soat beramiz, shundan so'ng uni yarmini kesib tashlaymiz.
- Krem toza sirka qilingan nordon shakar tolasi va vanil shakarni oxiriga qo'shib, chiroyli tarzda kaltaklanadi.
- Endi kruvrizin yarmini pechenyoning pastki yarmiga yoyib, yuqori qismini yoping va kremning qolgan yarmini mahsulotning ustki va yonlari bilan yoping.
- Biz qovoq kekini qaymoq , bodom barglari bilan bezatamiz va emish uchun bir necha soat beramiz.
Qovoq pirojnoe krem pishloqli eng yaxshi retseptdir
Qovoq pechenesinin bu versiyasi oldingi kabi oddiy emas, lekin shirin ajoyib, lekin muvozanatli va kompozitsion foydali bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- qovoq (tayyor pyure) - 110 g;
- pishloq - 110 g;
- asal - 55 g;
- yog'li kraxmalli yog' - 80 g;
- bug'doy elimlangan un - xamirda 220 g va qobiq uchun 50 g;
- qum shakar - 100 g;
- oziq-ovqat soda - 10 g;
Qovoq kremi uchun:
- qovoq (kartoshka pyuresi) - 260 g;
- qum shakar - 80 g;
- tanlangan tovuq tuxumlari - 1 dona;
- un - 60 g;
- yog' - 140 g;
- apelsin va mayda apelsin sharbati;
Sutli krem uchun:
- o'rta pishloqli pishloq - 260 g;
- shakar vanilya - 80 g;
- limon sharbati - 40 ml;
- qaymoq - 110 g.
Tayyorlash
- Dastlab, pirojnoe pyuresi tayyorlanadigan bir necha vaqt oldin. Buning uchun yuvilgan qovoqni qobiqdan va urug'lardan tozalaymiz, hosil qilingan pulpani folga qo'yamiz va uni o'ttiz daqiqada qizdirilgan pechga 200 darajaga yuboramiz.
- Tayyorlik va sovutish orqali qovoqni kremsi to'qimalarga ega bo'lguncha blender bilan pompalaymiz.
- Xamir aralashmasi pishirgich uchun kartoshka, sariyog ', shakar va asalni pyuresi yoki qoshiqda pishirib, 15 daqiqa davomida qaynatib, qaynatilgunga qadar tez-tez aralashtirib, aralashtirgichni isitib oling, keyin sousani idishga solib, guruch ko'pikini hosil bo'lguncha aralashtiring.
- Kema idishni olib tashlaymiz, qisqichbaqadagi unni qo'shamiz va xamirni qoshiq bilan aralashtiramiz. Yumshoq va biroz yopishqoq bo'lishi kerak.
- Olingan xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplaymiz va sovutilgandan so'ng sovutgichni bir necha soat yoki kechayu kunduzgacha olib boramiz.
- Ayni paytda biz qovoq kremi tayyorlayapmiz. Qovurilgan tuxum, qovoq pyuresi, shakar, unni aralashtiramiz, shuningdek, sharbat va limon yog'ini aralashtiring va biroz chayqating.
- Biz idishni pechga tashlaymiz va qaynatamiz va uni bir necha daqiqa qalinlashtirishga imkon beramiz.
- Soğutilgan sovutilgan oshqovoq massasi yumshoq sariyog 'bilan porlashigacha cho'zilgan.
- Qovoq kremi tayyorlash uchun faqat kosaga pishloq, vanil shakar, limon sharbati va smetana qo'shing va aralashtirgich bilan ingredientlarni yumshoq va havodagi qadar cho'zing.
- Sovutilgan xamirni oltita qismga bo'linib, har birini pergamentga silkitib, pishiramiz.
- Xullas, issiq shablonga muvofiq blanklarni kesib tashlang, unda sifatli plastinkani yoki qopqoqni olishi mumkin.
- Kekni bezash uchun, biz birinchi qavatda qovoq kremini, ikkinchi pishloqni, uchinchisini qovoqcha va yana ochamiz.
- Biz keklarni bir-biriga joylashtiramiz va mahsulotni yuqori va yon tomonlarga oshqozon kremini qo'shamiz.
- Chipslarni blender ichiga kesib oling va ularni pastki chetiga sepib qo'ying.
- Biz qovoq kekini muzlatgichda sindirish uchun bir necha soat davomida krem va apelsin bilan qoldirib, namuna olamiz.