Ekzayralar uchun krevetka, krema yoki siqilgan sutdan tayyorlangan plomba kompaniyasida eritma bizni bolaligidan tanish. An'anaviy frantsuz shirasi butun dunyo bo'ylab darhol uchib ketdi va iste'molchilarni barcha burchaklarida sevib qoldi. Bugun biz klassik retseptlarni qayta tiklashga va sizni uyda pishirish ekvayrlari bo'yicha zamonaviy turlarga almashtirishga harakat qilamiz.
Uyda tayyorlangan ekstralar kremniy bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 75 g;
- suv - 185 ml;
- un - 110 g;
- tuxum - 3 dona.
Qoviruvchi uchun:
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- un - 35 g;
- sut - 255 ml;
- qamish uchun krem - 165 ml;
- Vanil podani.
Sir uchun:
- achchiq shokolad - 135 g;
- Yog '- 45 g.
Tayyorlash
Uyda ekolerlarni tayyorlashdan oldin, suv va yog'ni qaynatishga olib keling, so'ngra elinib ketgan un bilan birlashtiriladi. Olingan xamir doimiy aralashtirib, bir daqiqadan ortiq emas, keyin bir chetga surib, biroz sovutiladi va tuxum bilan qovuriladi. Keyinchalik, mikserning yuqori tezligida pishirilgan unni partiyaga aylantiriladi. Xamirni yumshoq yoki dumaloq shakarlamalar ko'zi bilan qoplarga soling va uni pergamentga qismlarga joylashtiring. Ekralarimizning asoslari dastlabki 12 daqiqada 225 daraja, so'ngra 20 daraja 180 gradusda bo'lishi kerak.
Echkayralar uchun qobiqlarni sovutib oling va kremni o'zingiz oling. Ikkinchisida, tuxum sarig'i un va shakarli shakar bilan birlashtiriladi va tayyorlangan aralashmada, sariyog'larni katlamadan oldini olish uchun kremni aralashtiruvchi bilan doimo tortib, vaniliya kremi bilan isitiladi. Eng kichkina tuproqlardan qutulish uchun kremi elakdan o'tkazing.
Qandolat shpritsini sovutilgan krem bilan to'ldiring va plomba paqirchasini ekzayrlarning bo'shlig'iga quying. Tayyorlangan nemli, sariyog 'bilan eritilgan achchiq shokolad asosida sirni qoplaydi.
Ekvayerlar uyda zich sut bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 115 g;
- suv 240 ml;
- un - 115 g;
- shakar shakar - 15 g;
- tuxum - 4 dona.
To'ldirish uchun:
- qamchilanadigan krem - 960 ml;
- ozuqa qozongan sut - 260 g.
Tayyorlash
Neft va suvni shakar bilan qaynatib oling, unni suyuqliklarga quyib oling va unib-yoqadigan yog'li xamir hosil bo'lguncha hamma narsani torting. Yarim pishgan xamirni olovda ushlab turing, u vaqtni kutib turing, unda idish-tovoqning sirtiga un qoplamasi qo'yilib, keyin salqin va tuxumni urib, har bir narsani mikser bilan intensiv ravishda ishlang. Uydagi ekivalar uchun xamir tayyor, uni faqat salqinlash, uni konfetkalarning sumkachasiga joylashtirish va uni pergamentga qismlarga ajratish, so'ngra 200 daraja 15 daqiqada pishirishni boshlashingiz, qolgan 180 daqiqada esa 20-25 daqiqa.
Agar plomba sifatida, siz faqat quyultirilgan sutni ishlatishingiz mumkin, ammo havo kremi juda nozik bo'ladi. Kremi kremi uchun doimiy zirvelerga urilib, qisqichbaqalar davomida to'g'ridan-to'g'ri siqilgan kontsentratsiyali sut qo'shiladi. Maxsus shprits yordamida qobiqni qaymoq bilan to'ldirish eng qulaydir.
Uyda sho'rlangan eklar uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv 95 ml;
- sut - 25 ml;
- sariyog' - 55 g;
- un - 75 g;
- tuxum - 2 dona.
To'ldirish uchun:
- avokado - 2 dona;
- krem - 25 ml;
- maydalangan qalampir, tuz - chimdik;
- Shrimp - 750 g.
Tayyorlash
Yog 'va sutli suv qaynatiladi va un bilan aralashtiriladi. Xamirga tuxum qo'shing, mikser bilan doimiy ravishda chayqatiladi. Tayyor xamir qismlarga pergamentga quyiladi va 185 gradusda 25 daqiqa pishiriladi.
Krem va ziravorlar bilan avakado pulpasini urib, krem tayyorlang. Ekayerning yuqori yarmida kremni qaynatib oling, qaynatilgan qisqichbaqalar quyusiga va ekkirlining ikkinchi yarmini yoping.