Klassik "Skazka" pirogi klassik qiyosini hatto uyushgan davrida ham egalladi: krem rangli gul va qoplar bilan qoplangan yorqin "jurnali" darhol tarqalib ketdi va oilalar uy retsepti bilan o'rtoqlashdi va ularni esdalik sifatida saqladilar. Endi klassik noziklikning o'nlab turlarini toping va sizning ta'mingizga ko'ra turli xil modifikatsiyalarni yaratish qiyin bo'lmaydi.
Uyda "Fairytale" keki
Har qanday shirin tish klassik ko'zoynakli bazasi bilan engil to'ldiruvchining kombinatsiyasini yoqtiradi, va bitta xizmat o'nlab yeyuvchilarga noyob shirin bilan to'ldirish uchun etarli emas. Uyda "Peri" kekini pishirmasdan oldin, siz tortinaga o'xshash kostyumlar bilan to'ldirishingiz kerak. Konyak bilan sharbat tufayli ular yumshatilgan va faqat u keyinchalik charchoq kremi bilan to'ldirilgan va dekorga o'tdilar.
GOST bo'yicha kek masal
Agar siz hali ham javonlarda "Ertak" kekining bir xil versiyasini topmoqchi bo'lsangiz, unda sizning harakatlaringiz muvaffaqiyatsizlikka uchraydi: bu davrdagi zamonaviy shirin ta'rifli retseptlar fonida fonga o'ting. Yaxshiyamki, bozorning javonlari hali ham o'z qo'llaringiz bilan bir asar yaratishga yordam beradigan komponentlardan iborat.
Tarkibi:
Pechene uchun:
- un - 130 g;
- shakar - 130;
- tuxum - 4 dona.
Sirp uchun:
- asal - 120 ml;
- suv 120 ml;
- konyak - 15 ml.
Charlotte krem uchun:
- shakar - 180 g;
- sariqlar - 2 dona;
- sut - 115 ml;
- yog '- 230 g;
- yashil, jigarrang va pushti oziq-ovqat rangidir.
Tayyorlash
- Qisqichbaqasimon "Xushbichim" GOSTga ko'ra, retsepti uyda o'zlashtirilishi juda oson, xamirni yoğrish bilan boshlanadi. Buning uchun mo'ylovlar shirinlik bilan ko'pikka uriladilar, sariq va sarimsoq un bilan qo'shiladi.
- Aralash to'rtburchaklar shaklida taqsimlanadi va 190 daraja 20 daqiqa davomida pishiriladi.
- Sovutilgan "log" yuqori qobiqdan tozalanadi va qolgan qismi qatlamlarga bo'linadi va har bir sirop bilan emlanadi.
- Kek uchun krem "Peri", eng ko'p qandolat mahoratini talab qiladi. Ro'yxatdagi dastlabki uchta komponent quyuqlashtiriladi va quyuqlashtiriladi.
- Asta-sekin, massa yog'ochdan tayyorlangan yog'ga qo'shilib, korolla orqali ishlaydi.
- Aralash uch qismga bo'linadi va ularning har biri rangli bo'ladi.
- "Peri voqeami" tortmasini tayyorlash deyarli yakunlandi, uni jigarrang krem bilan bezashni, po'stini sepib, gul bilan bezashni davom ettiradi.
Kek "Qishning hikoyasi"
Kek «Qishki mo'jizali» ta'rifi ma'lum bir mavsumga bog'liq bo'lishi kerak, aslida ko'rinishi tufayli uning nomini olgan: "farishtalar" pechenesining moyli plomba bilan engil qatlamlari va hindiston yong'og'i yomg'irining qor qopqoqlarini eslatib turadiganlari. Musning o'zi faqat bitta komponentdan tayyorlanadi - sovuq kokos krem.
Tarkibi:
- oqsillar - 10 dona;
- un - 120 g;
- shakar - 200 g;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- muzlatilgan kokos krem - 2 ta qutiga;
- dekor uchun hindistonning yong'og'i.
Tayyorlash
- Proteinlar va yarim stakan tatlandırıcı mikser bilan ko'pikka aylanadi.
- Sekin-asta qum va vanilni to'kib tashlamasdan, to'kib tashlang.
- 180 daqiqada havoni pishiring.
- To'liq salqin.
- Kremning kichkina qismini mashaqqatli holga keltirguncha mash torting.
- Biskvitni olingan emulsiya bilan yoyib tashlang, tashqi tomondan sepib qo'ying.
"Sharqiy peri" kekligi
Pishiriqsiz shirinliklar paytida odatdagidek uzaygan shovqinlardan qutulish uchun siz ushbu parametrga ustunlik berishingiz mumkin. Juicy, og'ir va keng miqdordagi quritilgan mevalar aralashmasi bilan to'ldirilgan, u keyingi soatda sizning stolingda bo'ladi va sokin ravishda oltita ezuvchilarning ochligini qondiradi. O'zingizning xohishingizga ko'ra, qo'shimchalar qatorini diversifikatsiya qilishga harakat qiling.
Tarkibi:
- vanil krem pishloq - 115 g;
- shakar - 100 g;
- o'simlik yog'i - 200 ml;
- tuxum - 3 dona;
- kefir - 250 ml;
- un - 100 g;
- sodali suv - 2 choy qoshiq;
- bir hovuch quritilgan o'rik, pecans va o'riklar uchun.
Tayyorlash
- "Oriental Tale" keki - zudlik bilan retsepti, krem pishloqli shirin qo'shimchalar va bir xillikda xamirdan tashqari barcha ro'yxatdagi barcha ingredientlarni xavfsiz tarzda bir piyola ichiga yuboring.
- To'qilgan quritilgan mevalar va yong'oqlar ko'pini qo'shing.
- 40 daqiqa davomida 180 daraja pishirib, sovitish.
- Xizmat qilishdan oldin kremni pishloq bilan yoping.
Kek "To'y yog'i"
Xamirturushli urug'lar va yong'oqlar bilan yaratilgan "Peri" keksi yuqorida tavsiflangan har qanday o'zgarishlardan biroz ko'proq vaqt oladigan murakkab qandolat mahsulotlari san'ati. Aslida, har bir qatlamda havo bilan qalinlashgan aralashmani birlashtiradigan turli plomba moddalari mavjud. Odatda, ganache va yong'oqning qoldiqlari dekor uchun ishlatiladi, lekin siz hayollarga tasavvur bera olasiz.
Tarkibi:
Kek uchun:
- qaymoq - 2 ta mahsulot;
- shakar - 2 ta mahsulot;
- un - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 5 dona;
- xashir, mayiz, yong'oq - ¾ st. uchun;
- sodali suv - 2 choy qoshiq;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Krem uchun:
- sariyog' - 450 g;
- qaynatilgan va oddiy kondensatsiyalanadigan sut - 1 bank.
Tayyorlash
- Tuxum va sariyog 'bilan tatlandırıcıdan yam-tovoq massasi.
- Smetana va quruq ingredientlar aralashmasini qo'shing.
- Xamirni to'rtta bo'lakka bo'ling va har chorakda haşhaş, kakao, yong'oq yoki mayiz bilan aralashtiring.
- 180 ° da 15 daqiqa davomida alohida-alohida pishirib.
- Krem uchun ingredientlarni qirqib tashlang va taglik qatlamlarining har birini yoping.
- "Fairytale" kekini to'plang va ta'mga bezang.
"Keksalarni tarannum etish"
Odatdagidek Sovet shirinligi o'zgarishi turli to'ldirilgan, engil va havodor, shuningdek taglikning o'ziga xos shirin roliklarning o'zgarishi edi. Eng ommaboplaridan biri portlash bilan qabul qilgan mumtoz "Qora o'rmon" ning modifikatsiyasi edi. Uni kakao yoki shokolad bilan qo'shib tayyor mahsulotni sotib olish yo'li bilan tezda shakllantirish mumkin.
Tarkibi:
- shokoladli biskvit - 1 dona;
- krem yog'i - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- gilos konservasi - 800 g;
- Dekor uchun shokolad chiplari.
Tayyorlash
- Kek tayyorlash "ertak" kremi bilan boshlanadi, chunki u kremin qamchilanib, havorangga aylanadi.
- Massaning yarmi moylangan reza meva pechene ustida tarqalgan, qolgan krem bilan qoplangan va shokolad chiplari bilan reza mevalar bilan bezatilgan.
"Arab taleslari" tortmasi
Sharqona shirinliklar - bu bir xil ko'rinishdir: ular rangli gullarga, mastik yoki shokoladdan monogramlardan tayyorlangan haykalchalarga - ular juda kamtarona. Ammo kamtarona ko'rinishdagi muvozanatni boyitish uchun boy va boy ta'mi va bu dalil bo'lishi mumkin - bu erda "Yong'oq" kekligi, agar xohlasangiz yong'oq yoki mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- shokoladli biskvit - 2 dona;
- krem pishloq - 400 g;
- asal - ta'mga;
- darg'azab qisqichi;
- eritilgan shokolad - ¼ st.
Tayyorlash
- Shimgichni kosasini shimdir.
- Qolgan ingredientlardan kremni qamchi qiling.
- Pishgan pirojnoe va shokolad keki "Arab tales" to'plash uchun xizmat oldin.
Asal keki "ertak"
Turli xil madaniyat oshxonalarida joylashgan retsepti bo'lgan "Peri" kekligi bir vaqtning o'zida bir nechta modifikatsiyalari topdi. Bu retsept oddiy va odatdagidek "Medovika" ning bir versiyasidir, u xizmat qilishdan oldin oddiy kakao yoki ganache choyi bilan qoplangan. Agar so'ralsa, shokoladni noldan chiqarishga qaror qilsangiz, shokolad qo'shilib, keklarning o'zi ham bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- asal keki - 6 dona;
- qaymoq - 400 ml;
- kakao - 2 choy qoshiqda.
- sut - 40 ml;
- chang shakar - 15 g.
Tayyorlash
- Smetana bilan o'tkazib yuborilgan nonlarni birga yig'ing.
- "Peri voqeami" kekini yirtib tashlang.
- Qolgan elementlarni ro`yxatdan o`tkazish uchun, yuzani to`la puflab tozalang.