O'rik pirojnoe

Biz meva-sabzavotli kek-suflyani tayyorlash uchun retsepti taklif qilamiz. Agar so'ralsa, konservalangan o'rik yangi blanched bilan o'zgartirilishi mumkin, yoki hatto shaftoli pirogni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Apricot keki-sufle - retsepti

Tarkibi:

Pechene uchun:

• un - 100 g;
• sut - 100 ml;
• Yog ' - 60 g;
• to'yingan shakar - 100 g;
• Tanlangan tuxumlar - 3 dona;
• sariqlar - 3 dona;
• pishirish kukuni - 10 g;
• tuz - 1 siqish;

Sufle uchun:

• krem yog'i - 345 ml;
• oqsillar - 3 dona;
• shakarlangan shakar - 120 g;
• jelatin - 1,5 choy qoshiq.
• o'rik siropi - 40 ml;
• o'rik murabbosi - 120 g;

Jel uchun:

• o'rik yoki shaftoli siropasi - 120 ml;
• limon sharbati - 20 ml;
• jami o'rik - 30 g;
• jelatin - 1 choy qoshiq;

Emdirish uchun:

• o'rik yoki shaftoli siropasi - 120 ml;
• shakar vanilya - 10 g;
• shakar shakar - 25 g;
• rom (ixtiyoriy) - 20 ml;

Ro'yxatga olish uchun:

• jami o'rik - ta'mga;
• konserva o'rik - 400 g.

Tayyorlash

O'rik pirojnoe tayyorlashda eng muhim bosqich pechene kekini pishirishdan iborat. Buning uchun oldin sariyog'ini eritib, iliq sut bilan aralashtiring. Bundan tashqari, mos konteynerda tuxum, sariq va shakarni birlashtiramiz va massani zich, quyuq, shirin tuxum aralashmasiga aylantiramiz. Endi sekin-asta, kichik bo'limlarda biz uni pishirish kukunlari va tuz bilan siltab qo'yamiz, so'ngra asta-sekin krem-sut aralashmasi qo'shiladi.

Tayyor xamirni 26 sm diametrli yog'li shakliga o'tkazing va uni yigirma daqiqa davomida 195 daraja qizdirilgan pechga yuboring. To'liq sovutishdan keyin kovani ikkita bo'ylama qismga kesib tashlang.

Emdirish uchun biz o'rik yoki shaftoli siropi ichida vanil va oddiy shakarni eritamiz, kerakli rom qo'shamiz va aralashtiramiz. Olingan kooklarni aralashtiramiz va ularning har biriga beshta qoshiq sarflaymiz.

Keling, sufle qilaylik. Jelatin bonzalari o'rik sharbati bilan namlanadi va shishiradi. Krem shakarni yarmi normasini qo'shsak, biz mikser bilan tepaga qarab ishlov beramiz. Bundan tashqari, jarayonda qolgan shakarni quyib, sincapları ham yutib yubordik. Barcha granulalar gullashgunga qadar namlangan jelatinni oldindan qizdiring, so'ngra shakar bilan aralashtiring, so'ng kremi bilan qo'shib olingan aralashmaning ichiga oqsillar massasini qo'shing.

Kekni bezash uchun, bir bo'lak ariza ostiga bir pishirilgan pirojnoe qo'yib, uni murabbo bilan yoping, saxiy qatlam sufle'si, barcha o'ralgan perimetri dilimlari bo'ylab tarqalib, ikkinchi pishirilgan pirojniyni qoplaydi. Unda biz suflinaning ikkinchi yarmini yechib, uni to'ldirib, sovutgichga sovutish uchun mahsulotni qo'yamiz.

Suyuqlik qotib qolgach, biz jele tayyorlaymiz. Biz siropdagi jelatinni eritamiz, limon sharbati va murabbo aralashtiramiz. Biz maydondagi soya maydalagichlarini barcha joyiga yoyib, ularni sovutilgan jel bilan to'ldirib, mahsulotni soat beshdan qat'iy qattiqlashtirishi uchun sovutgichning shelfiga jo'natamiz.

Xizmat qilishdan oldin biz mazali krem-o'rik kaka-sufle shaklini chiqaramiz, uni ta'mga bezatib, stolga xizmat qilamiz.