Baliq bilan engil va havodor pirog oilaviy ovqat yoki kechki ovqat uchun eng zo'r echimdir. Bu og'izda juda qoniqarli va oddiy eriydi. Uni tayyorlash uchun ba'zi retseptlarni topaylik.
Karam va baliq bilan pirog
Tarkibi:
- yangi xamirturush - 25 g;
- margarin - 250 g;
- sut - 2,5 dona;
- un - 2,5 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 400 g;
- qizil baliq filesi - 500 g;
- zaharli urug'lar - chimdik;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Baliq bilan pirojnoe qanday tayyorlanadi? Sut isitiladi, unda xamirturushni eritib, qoshiq un va shakar tushiring. Qoshiq bilan aralashtiring va qoshiqni 15 daqiqaga qoldiring. Un bilan kalamushlarni shakllantirishdan avval ozroq eritilgan margarin. Keyin qoshiq qo'shing, barcha shakar va tuzni seping. Bir hil xamirni kerak bo'lsa, unni quyib aralashtiring. Shundan so'ng, uni sovutgichda olib tashlaymiz va u erda 1,5 soat ichida qoldiramiz. Kvasshenuyu karamini chiroyli qobiqqa qadar qizdiring. Qizil baliq filesi qayta ishlanadi va bo'laklarga bo'linadi. Lampochka tozalanadi, eziladi va baliqlarga ziravorlar qo'shiladi. Tayyorlangan shakldagi xamirning bir qismini to'rtburchakga aylantirib qo'ying. So'ngra, barg bilan barg bilan yoping va filetani ustiga piyoz qo'ying. Xamirning ikkinchi yarmi bilan pirogni yoping, qirralarning mahkamlanganda. Issiq pechda 30 daqiqa davomida baliqli mazali pirojnoe pishirib, harorati 220 ° S da joylashtiring.
Baliq bilan baliq pyuresi uchun retsept
Tarkibi:
- qaymoq - 400 ml;
- un - 12 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soda - pinch;
- tuxum - 4 dona;
- mayonez - 200 ml;
- ziravorlar.
To'ldirish uchun:
- baliq filesi - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Tez piramitni tayyorlash uchun, qaymoqqa chuqur qoshiq quying, soda va aralashmani tashlang. Keyin mayonezni qo'shing va tekislangunga qadar ozgina chayqalang. Keyin xamirni yoğurmaya davom etayotgan bir tuxumni kiriting. Biz unni sachratamiz, tuzni tashlaymiz va kichik qismlarga suyuqlik tagiga quyamiz. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Baliq filelerini kichik bo'laklarga bo'ling. Kartoshka tozalanadi va kubiklarga bo'linadi, piyoz - yarim halqalarni. Sabzavot yog'iga quying va muloyimlik bilan aralashtirib tatib qo'shing. Shundan so'ng, biz yuqori tomonlari bo'lgan va moy bilan bo'yalgan shaklga egamiz. Xamir qismlarga bo'linadi va mog'orga quyiladi. Keyin to'ldirib, qolgan xamirning yuqori qismini to'kib tashlang. Pech 200 ˚ C haroratgacha isitiladi va taxminan 1 soat davomida baliq bilan tez to'ldirilgan pirojnoe qo'yiladi.
Qizil baliqli qatlamli pirog
Tarkibi:
- yupqa xamirturush xamiri - 900 g;
- limon filesi - 600 g;
- pishloqli pishloqlar - 200 g;
- pishloq mozzarella - 200 g;
- yangi ko'katlar;
- qoshiq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- krem - 200 ml.
Tayyorlash
Baliq bilan ochiq pirojnoe tayyorlash uchun avvalambor qizil ikra filetosini tayyorlang: chayqash va kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz ko'katlarni yuvamiz, ularni silkitamiz va pichoq bilan ezib tashlaymiz. Pishloqni elakda joylashtirib, bir muncha vaqtgacha qoldiring, shunda ham barcha namlik chiqadi. Caper kubiklar ichiga kesilgan, va mozzarella kichik doira kesib. Endi tayyor puff xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring, shunda kichik, chiroyli chivinlarni hosil qiladi. Keyinchalik qatlamlarda barcha ingredientlarni joylashtiring: dastlabki pishloq, keyin ko'katlar, qalampir, losos va mozzarella, tilimga bo'linadi. Pechni oldindan ochib, 190 ° C ga qadar isitiladi. Yaxshi isitilganda qizil baliqli qatlamli pyuresi qo'ying va oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan 25-30 daqiqa davomida uni pishiring. Bu juda mazali, chiroyli va istalgan tantanali stol uchun idealdir.