Uyda pishirilgan gilos bilan ajoyib, xushbo'y va hayratlanarli darajada yumshoq nordon pirojnoe yoz choyi uchun ajoyib g'oya.
Olcha va qaymoq bilan qumli pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sariyog' - 0,5 dona paket;
- chang shakar - 105 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- un - 205 g.
To'ldirish uchun:
- gilossiz - 355 g;
- qaymoq - 255 ml;
- tuxum - 2 dona;
- chang shakar - 105 g;
- kraxmal - 15 g.
Tayyorlash
Eritilgan sariyog 'mikser bilan kaltaklanadi, asta-sekin chang shakar qo'shiladi. Keyin tuxum sarig'i, unni kiriting va yumshoq xamir yoğratsin. Biz sovuqda bir parcha hosil qilamiz va bir muddat olib tashlaymiz.
Keyinchalik xamir ingichka bo'lib, pastki qismini tashkil qilib, qolipning pastki qismiga teng taqsimlanadi. Biz kekni oldindan qizdirilgan pechda dukkakli davlatga pishiramiz.
Vaqtni sarf qilmasdan berryani tayyorlaymiz: biz uni yuvamiz, uni to'kib tashlaymiz va suyaklarni chiqaramiz. Ayrim piyola, sirka, kraxmal va kukun bilan tuxum mag'lub etdi. Kekni pechdan ehtiyotkorlik bilan pishirib, gilosning bir qatlamini tarqating va yuqori kremni to'kib tashlang. Shunga qaramay, biz niqobni o'choqqa jo'natamiz va yana 35 daqiqa gilos va smetana bilan pirogni pishiramiz.
Guruch va smetana bilan maya pirogi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 145 ml;
- un - 275 g;
- sariyog' - 55 g;
- shakar - 85 g;
- xamirturush - 25 g.
To'ldirish uchun:
- gilos - 415 g;
- shakar kichik - 155 g;
- tuxum - 1 dona;
- apelsin yangi qobig'i - ta'mga qaratilgan;
- nordon qaymoq past yog'li - 185 ml.
Tayyorlash
Unni xamirturush va shakar bilan qo'shing. Sekin-asta qizdirilgan sutga to'kib tashlang va eritilgan yog'ni kiriting. Keyin unni to'kib tashlang va yumshoq xamir qoldik. Uni kostryulkalar ichiga yoyib, kino bilan tortib, uni bir necha soat davomida issiq joyga jo'natamiz. Keyin biz nozik bir qatlamga o'ralamiz, pishirish tepsisi ustida yotib, past tomonlarini hosil qilamiz. Yuqorida, muzlatilgan gilosni joylashtiring va shakar bilan sug'oring. Tayyorlanadigan pechda 20 daqiqa pishirib pishiring.
Shu bilan birga, biz bo'shliqni to'ldiramiz: smetana va shakar, mikserni kaltaklab, moviy apelsinni tashlang va tuxumni sindirib tashlang. Tayyor aralashmasi berryada bir tekis quyiladi va yana bir yarim soat pishirish uchun shirin yuboramiz.
Gilos bilan smetan pirojnoe uchun oddiy retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 65 g;
- yog'li qaymoq - 75 ml;
- un - 115 g;
- pishirish kukuni.
To'ldirish uchun:
- kam yog'li qaymoq - 205 ml;
- ziraklarsiz muzlatilgan gilos - 355 g;
- tanlov tuxumi - 1 dona;
- shakar qamish - 215 g.
Tayyorlash
Erigan yog'da biz qaymoq qo'shamiz, unni, pishirish kukunini sepamiz va xamirni aralashtiramiz. Uni tortga solib, uni pishirish idishiga joylashtiring. Yuqorida yuqoridagi mevalarni yoyib, qaymoq, shakar va tuxumdan tayyorlangan aralashmani to'ldiring. Biz kekni oldindan qizdirilgan pechka yarim soatga jo'natamiz.