Krema pishloqidagi krem pishloq uzoq vaqtdan buyon qandolatchilik ishlarida qo'llanilgan, ammo iste'molchilar va oshpazlarning mashhurligini qozongan. Tez tayyorlanadi, maxsus ko'nikmalar talab qilmaydi, lekin u doimo mazali bo'lib chiqadi va shirinliklarda (keklarda) eng yaxshi yo'l bilan namoyon bo'ladi.
Qanday qilib kek uchun krem pishloq qilish - retsept
Klassik krem-pishloq moydan tayyorlanadi, uning sifati balandlikda bo'lishi kerak. Shubhali mahsulot kremi ichida drenajlashi va kutilgan natijani buzishi mumkin.
Tarkibi:
- sariyog 'kremsi standart paketi;
- krem pishloqli krem - 560 g;
- chang shakar - 180-220 g;
- vanillin - siqish;
- (agar kerak bo'lsa).
Tayyorlash
- Kremning kutilayotgan tayyorlashidan bir necha soat oldin sovutgichdan pishloqli pishloq va sariyog' chiqaramiz va mahsulotlarni isitib, yumshaymiz.
- Yumshoq sariyog 'bir oz mikser bilan oziklanadi, shuning uchun bir oz ko'proq ajoyib bo'ladi, shunda shakar kukunini va vanillinning chimchiligini aralashtiramiz.
- Endi kichkina bo'limlarda kremi plyonka kremini qo'shamiz, har safar mikserning past rpmlarida xushbo'yligi bilan aralashtiramiz, lekin uni qamchilasangiz.
- Agar so'ralsa, kremi kerakli rang bilan to'ldirib, oziq-ovqat rangini qo'shib (jel istalgan).
Krem uchun pishloqli krem pishloq tayyor - uni maqsadga muvofiq ishlatishingiz mumkin.
Kremli krem pishloq - kek uchun retsept
Ko'rinib turibdiki, yog 'o'rniga ishlatiladigan krem pishloqli ochiq yog'. Bu kremada hech qanday yog'li ta'mga ega emas, u yanada chiroyli va ipakka aylanadi.
Tarkibi:
- Yog 'miqdori 33% dan ortiq krem - 110 ml;
- krem pishloq - 520 g;
- chang shakar - 80-140 g;
- vanillin - siqish;
- (agar kerak bo'lsa).
Tayyorlash
- Kremi tayyorlash uchun kremin yog' miqdori kamida 33% bo'lishi kerak, aks holda ularni kerakli zichlikka qamash mumkin bo'lmaydi. Bundan tashqari, bu holda klassik krem tayyorlash texnologiyasidan farqli o'laroq, barcha mahsulotlar yaxshi sovutilgan bo'lishi kerak, ayniqsa krem.
- Mahsulotni bir piyola ichiga qo'ying va 7 yoki 10 daqiqa mobaynida qalin cho'qqiga qadar mikser bilan yuqori tezlikda chayqatin.
- Endi shakar kukunini kaltaklangan kremli massaga aralashtirib, biroz ko'proq chayqalamiz.
- Biz krema ichiga pishloq krem pishloq kremi qo'yib, vanillin bir chimdim va krem tayyorlanishga tugatish, massa homogen va yumshoqlik mikser bilan davolanish.
Krem oq rangga aylanadi, lekin kerakli bo'lsa, kerakli rangga bo'yaladi.
Mascarpone keki uchun shokoladli krem pishloq
Agar krem uchun pishloq krem uchun shokolad aromati va aromasiga ega bo'lsa, shokoladli maskarpone asosida tuzilgan retsepti sizga kerak bo'lgan narsadir.
Tarkibi:
- shokolad - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- chang shakar - 75 g.
Tayyorlash
- Tabiiyki, yuqori sifatli shokolad (siz qora yoki sutni afzal ko'rgan holda olishingiz mumkin) bo'laklarga bo'linib, suvli hammomda doimiy aralashtirish bilan eritiladi.
- Biz konteynerni eritilgan shokolad massasi bilan stolda sovutish uchun tark etamiz, va shu bilan birga biz maskarponi aylantirishni boshlaymiz. Biz uni idish-tovoqqa yoyib, bu jarayonga shakar kukunini qo'shib, shashka bilan aralashtiramiz.
- Endi shokolad massasining iliq holatiga sovutilgan maskarpone kukunini qo'shing va yana bir marta kremni mikser bilan davolash.
Krem uchun kondensatsiyalangan sutli krem pishloq
Kondensatsiyalanadigan sutga asoslangan kremning afzalligi shundaki, uning zichligi va zichligi tartibga solinishi, uning tarkibiy qismlarini o'zgartirishi mumkin. Quyidagi Yo'nalishdagi shunday krem yaratish tafsilotlari.
Tarkibi:
- Konditsioner klassik sut - ta'mga;
- mascarpone - 520 g;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
- Dastlab, biz maskarponi bir piyola ichiga yoyib, uni ajoyib sharaf bilan aralashtirgandik.
- Hozir ozgina kichkina kremni mikser bilan aralashtirib, tabiiy kondanse sut qo'shamiz. Mascarponega quyiladigan kondensatsiyalanadigan sut sizni chiqazgichdagi tayyor krem bo'ladi.
- Mahsulotning istalgan to'qimasiga erishganimizdan so'ng, uni tatib ko'rsak, kerak bo'lsa shakar kukuni qo'shamiz va yana uramiz.