Xamirturushli oqsillar yoki sariyog 'ustiga qurilgan krem bilan to'lgan qisqa pirojnoe go'shtli savatlarni eslaysizmi? Shunday qilib, bu shirinliklar uzoq vaqtdan buyon unutilib ketgan va ular o'rnini xuddi shu asosda va shunga o'xshash plombalarning bilan almashtiradigan, ammo zamonaviy tarzda pishirilgan va bezatilgan. Qisqa xamirdan olingan shunga o'xshash savat haqida va bu material haqida gapiramiz.
Qisqa xamirdan tayyorlangan savat uchun retsept
Qum savatlarini biron bir to'ldirmasdan tayyorlashdan boshlaylik - bu quyida keltirilgan retseptlarning har biriga asos bo'ladi. Ushbu retsept klassikdan farq qiladi, chunki tarkibida chang shakar va sutning mavjudligi, ammo bu tarkibiy qismlar tufayli og'izda qizartiruvchi, shirin va eritiladi.
Tarkibi:
- un - 145 g;
- chang shakar - 65 g;
- yog' - 80 g;
- sut - 35 ml.
Tayyorlash
Qisqichbaqasimon savat savatini tayyorlashdan oldin unni shakar kukuni bilan elakdan o'tkazing. Quruq ingredientlarni qisqa tushiring va ularni aralashtiring. Muz po'stlog'ining un kubiklariga qo'shing va har bir narsani blender bilan cho'kkaga aylantiring. Siz komponentlarni pichoq bilan birga maydalashingiz mumkin, ammo qisqa xamir iloji boricha sovuq qolishi kerak, chunki qo'lingizni har qanday holatda ishlatmang. Sovuq sutga to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va MAQ tarkibida shakllantiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va yarim soat davomida sovuqda dam oling yoki butun kecha uchun bo'lishi mumkin. Vaqt o'tgach, sovutilgan xamirni bir qalinligi (taxminan 3 mm) bo'lgan qatlamga aylantiring va kesib, savatga soling. Pishirish vaqtida shishishdan saqlanish uchun testning tagini vilka bilan yopishtiring. Savatlarni taxminan 20-25 daqiqada 180 daraja pishirib, qirralarning engil pasayishini kuting. Qum bazalarini faqat to'liq sovutgandan so'ng to'ldiring.
Yemli mevalar bilan qisqa muddatli sendvich savati
Tarkibi:
- qisqa pirojnoe savatlari - 8 dona;
- shakarli shakar - 55 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- kraxmal - 5 g;
- sut - 245 ml;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- qamish uchun krem - 120 ml;
- bezatish uchun har qanday meva.
Tayyorlash
Tuxum sarig'i, vanilya va kraxmal oqi bilan shakarni yengib chiqing. Kremni oldindan qizdiring va doimo chayqalish bilan ishlaydigan, kaltaklangan tuxumlarga quying. Barcha issiq sut qo'shilsa, aralashmani pechga qaytaring va uning qalinlashishini kuting. Qovurilgan salqinni yaxshilab yuvib oling, so'ngra yaxshilab aralashtiradigan krem bilan aralashtiring. Kremning har ikki turini qumli asoslarga taqsimlang va har qanday meva bilan bezang.
Qisqichbaqasimon va oqsilli krem bilan qisqich
Ushbu shirin qalbida ikki turdagi krem mavjud: oqsil murchining engil qopqog'i va engil nordon bilan yumshoq limon kremi - yoz uchun ideal.
Tarkibi:
Limon kremi uchun:
- limon sharbati - 355 ml;
- shakar shakar - 115 g;
- tuxum - 6 dona.
- yog'li krem - 235 ml.
Protein kremi uchun:
- tuxum oqi - 6 dona;
- shakar - 115 g.
Tayyorlash
Barcha ingredientlarni limon kremi bilan birlashtirib, bir plastinka qo'ying va 10-12 minut davomida pishiring. Qalin krem sepetlarga quyib, har bir narsani 15 daraja 180 gradusga qo'ying. Shirinni butunlay salqin.
Suv hammomidan pastga tushganda, kremlarni eritguncha shakar bilan oqsillarni qamrab oladi. Keyin, oqsil kremini mikrosxemali shkafga aylantirguncha, uni hammomdan chiqarib tashlang.
Sovutilgan savatchalarni limon kremi bilan to'ldirilgan qisqa xamirdan chiqarib oling va mayin zig'irning bir qismini to'kib tashlang. Endi siz shirinni bu kabi qoldirib ketishingiz mumkin va sho'rvani shakarni bir oz karamelize qilingan shakarga aylantirish uchun yuza ustida yurishingiz mumkin va oqsilning yuzasi qovurg'a va qaqragan bo'lib qoldi.