Shakar fondi nafaqat xamirni bezatibgina qolmay, balki bu qor-xushbo'y hasharotlarning xushbo'y mahsulotlarining ta'mini qo'shishi mumkin. Axir, u hamma narsani o'zgartira oladi: kekdan savatga. Agar siz allaqachon pechda yumshoq, xushbo'y bug'doylarga ega bo'lsangiz, unda ular uchun bunday ajoyib shakar fondani qanday tayyorlash kerakligini aytishdan xursand bo'lamiz.
Shakar pechene uchun retsept
Tarkibi:
- to'yingan shakar - 600 g;
- Vanilin - 1 paket;
- issiq suv - 180 ml;
- limon sharbati - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Chuqur metall po'chog'ida biz shakarni to'kib tashlaymiz, uni issiq suv bilan to'kib tashlang va olovni kichkina rejimda yondirib, pechga qo'yamiz. Suyuq shakarda barcha kristalllarning to'liq tarqalmaguncha juda ritmik tarzda aralashtiriladi. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, issiqlikni oshirib, 5-7 daqiqa qaynatib qo'ying, faqat vaqti-vaqti bilan uni aralashtirmang.
Juda muhim bir narsa shundaki, biz shakarni eritib yuborganimizda, donalarning bir qismi po'choqning yon devorlariga kristallanib, nosimon shimgich yordamida olib borilishi kerak.
Massaning qaynab turgan vaqtidan keyin, biz bir oz vaqt siropi bir chetga qo'yib, bir oz qoshiqqa aylantirib sovuq suvda sovutib qo'yamiz. Endi, qoshiqning tarkibi soviganida, uni to'pga aylantirmoqchi bo'lamiz. Agar shunday qilsangiz, unda shakar pishirishning keyingi bosqichiga o'tishingiz mumkin, agar bo'lmasa, siropani olovga qaytarib yuboring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. To'p bilan qilingan natijaga erishilganda - plastinkada qoldirilgan chelakda limon sharbati qo'shing va uni siropada aralashtiring. Uni aralashtirishni to'xtatmasdan, biz yarim tayyor shirinliklarimizni yaxshi ko'ramiz. Har bir narsa sovuq bo'lsa, mikserni olib, ularni oq rangga tugating. Shirin tuxumni qoplash uchun uni biroz qizdirish kerak.
Chang shakaridan shirin
Tarkibi:
- qaynab turgan suv - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar - 320 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Shakar kukuni, chuqur piyola ichidagi elektsiya orqali elishni boshlash uchun, so'ngra asta-sekin bir choy qoshiq qaynoq suv qo'shing. Biz bir hovuch jo'xori olamiz va uni kukun bilan suv bilan aralashtiramiz, natijada paydo bo'lgan massani bir oz kamarga keltiramiz, ammo shirinlikka emas, balki shirinlik qoshiqqa yopishib qolmasdan ancha qalinlashadi. Ushbu qor-oq pishiriqni ishlatishdan oldin uni juda kam miqdorda olovda isitish kerak, ammo uni qaynatib qo'ymasligiga ishonch hosil qiling.
Sizga preparatni tayyorlashda yanada soddalashtirilgan yana shakar fondani qanday qilishni maslahat berdik, ammo u birinchi fondan lazzat xususiyatlariga ega emas. Sizni tanlash uchun, albatta, va sizning oshxona ijodingizga muvaffaqiyatlar tilaymiz.