Yaxshi byudjetli va ayni paytda choy uchun shirin uy-desertning ajoyib mazali versiyasi olma bilan ochiq pirojnoe bo'ladi. Va uni qanday tayyorlay olasiz, siz retseptlarimizdan saboq olasiz.
Qisqa xamirdan olingan olma bilan pirogni oching - retsepti
Tarkibi:
- un - 520-680 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar shakar - 2/3 chashka;
- pishirish kukuni - 10 g;
- yog' - 210 g;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- olma - 700 g;
- yog' - 100 g;
- Tayyor shakar - 1/3 chashka yoki ta'mga.
Tayyorlash
Qulay idish ichida yumshoq yog 'qo'ying, bir stakan shakarning uchdan ikki qismini qo'shing va barchasini yaxshilang. Bundan tashqari, tuxumni tuz qo'shib, shakar bilan sariyog 'ichiga to'kib tashlang. Aralashmani aralashtirgich bilan aralashtiring yoki u bir hil bo'lgunga qadar aralashtiring va keyin pishiq kukun bilan ezilgan bug'doy unining kichik qismiga quying va olma bilan ochiq pirog uchun yumshoq xamirni boshlang. Uni nemli qo'llar bilan to'ldirib, uni yog'li pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Biz massani sirtiga teng ravishda taqsimlaymiz, unda juda baland etakchalarni hosil qilmaymiz va muzlatgichda bir muddat qo'yamiz.
Formadagi xamir sovutilsa, biz ochiq pirog uchun olma to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz yuvilgan mevalarni pedunkulalardan olib tashlaymiz, ularni urug'lardan yadrodan chiqaramiz. Olma terisi qattiq bo'lsa, uni kesib olish maqsadga muvofiqdir. Keyin, mevalarni katta bo'laklarga kesib tashlang va allaqachon erigan o'simlik yog'i bilan issiq panga qo'ying. Biz olma dilimlarini shakar bilan o'rang va o'ndan o'n besh daqiqa davomida yuqori haroratda ushlab turamiz, mevaning boshlang'ich qattiqligidan kelib chiqib, butunlay salqin bo'lsin.
Olingan to'ldirishni testdagi shaklga taqsimlang va kleyni oldindan qizdirilgan pechda qirq besh daqiqa davomida 185 darajaga yoki istalgan qizartirishga qadar joylashtiring.
Tayyorligimiz uchun pirojnani sovib turamiz va keyin qisqartiramiz va biz xizmat qila olamiz.
Xamirturushli pirogni olma bilan oching
Tarkibi:
- un - 325-340 g;
- shakar shakar - 45 g;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 120 ml;
- yog '- 60 g;
- quruq xamirturush - 20 g;
- tuz - chimdik;
- vanil shakar - 10 g;
To'ldirish uchun:
- shakar shakar - ta'mga;
- olma - 620 g.
Tayyorlash
Issiqlikda o'ttiz etti daraja sutda xamirturushni eritib, shakar, vanil shakar va tuzni eritib, bir kaltak qo'shing va bir oz tuxumni qo'shing, unni aralashtirib aralashtiring va o'n daqiqa xamirni yoğradi. Endi eritilgan eritmasini qo'shing va sovib qo'ying va yana qayting. Ikki-uch soat ichida issiq, chayqovsiz joyda testning imkoniyatlarini aniqlang. Bu vaqt mobaynida, bir vaqtning o'zida harakatga keltiring.
Xamirning uchdan ikki qismi tayyor bo'lgach, taxminan bir yarim santimetr qalinligida, pishirish tepsisi yoki mog'orga solingan, past tomonlarini hosil qiladigan.
Agar plomba sifatida siz xamirga solinganingizdan avval yumshoq va salqin bo'lguncha yangi tayyorlangan va pishirilgan olma qo'yib, ularni shakar bilan to'kib tashlang yoki sariyog 'bilan shakar bilan ozgina seping.
Sinovning qolgan uchdan, biz yupqa "arqonlar" ni yoyib, ularni kostyumga joylashtiramiz. Biz ketamiz
Biz bu yog 'temperaturasi rejimida yigirma besh daqiqa davomida yoki kerakli darajada qizartirish darajasiga qadar tortamiz.
Tavsiya etilgan retsepsiyani asos qilib olsangiz, vazifani soddalashtirasiz va tayyor puff xamirdan olma bilan ochiq pirzolani tayyorlashingiz mumkin. Bu holda siz xamir tayyorlashga vaqt ajratib, shirin yangi ta'mga ega bo'lasiz.