Lavozimni kuzatib borish, menyularni muvozanatli qilish va uni kerakli elementlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan idishlar bilan to'ldirish ayniqsa muhimdir. Biz Lentda pishirilishi mumkin bo'lgan mazali va ishonchsiz foydali yog'siz sho'rvalar uchun retseptlar taklif etamiz.
Balqabli krem sho'rva - yoddan tushadigan retsept
Tarkibi:
- qovoq yangi - 550 g;
- karam karaviz - 2 dona;
- yangi sabzi - 95 g;
- piyoz lampasi - 95 g;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 45 ml;
- pyure pomidor - 65 g;
- qalampir cayenne joy - 1 chimdim;
- yong'oq yerini muskat - 1 kichik chimdik;
- zamin qora qalampir - 1 chimdik;
- Umumiy tuz - 2 ta qovurg'a.
Tayyorlash
Sho'rva qilish uchun, biz tasodifiy bo'laklarga kesib olinadigan yangi tozalangan qovoq kerak. Bundan tashqari, selderey, yuvilgan piyoz, sarimsoq tishlari va sabzi bilan yuvilgan somoni maydalaymiz. Endi, qovurilgan idishda isitilgan sabzavotli qaynatilgan yog'da, piyoz va sabzi qovurib, so'ngra qovurayotgan panani yirtqichlardan suring. Sabzavot va qovoqni qo'shing, uni sabzavotli bulon yoki oddiy suv bilan to'ldiring, shunchaki tarkibni to'ldiradi, pomidor pyuresini qo'shamiz, qaynatamiz va qaynatilgandan so'ng idish tarkibini barcha sabzavot qismlarining yumshoqligida pishiramiz.
Keyingi bosqichda sabzavotlarni blender bilan tishlab, ta'mga tuz qo'shamiz, qora zaytun va kaenne qalampirini, shuningdek, yong'oqni sindirmoqchimiz. Yana qaynatamiz, olovni o'chiring va qopqoq ostida 20 daqiqa turing.
Yalang'och yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- qizil yasmiq - 190 g;
- yangi sabzi - 160 g;
- piyoz lampochkasi - 120 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 45 ml;
- qalampir kukuni - 2-3 chiroq;
- zamin qora qalampir - 1 chimdik;
- maydanoz yoki yalpizli yangi o'simliklar - 3-4 guruch;
- Umumiy tuz - 2 ta qovurg'a.
Tayyorlash
Yassilik sho'rva sho'rva tez va oson oshpaz. Buning uchun yuvilgan qizil yasmiq sovuq suv bilan quyiladi va o'rta issiqlik uchun plastinka qo'yiladi. Shu bilan birga, biz kichik bir tug'ralgan piyoz va sabzavotli sabzavotlarni o'simlik yog 'ustida katta qabariq ustiga qovurayotgan idishda o'tkazamiz va yasmiq panga qo'shamiz.
Qaynatgandan keyin issiqlikni pasaytiramiz va yasmiq loviya tayyor bo'lgunga qadar idishni qaynatamiz. Keyin tuzga tuz, erga qizil qalampir va qora qalampir qo'shing, tozalangan va juda nozik tug'ralgan sarimsoq tishlarini yotqizib, olovni o'chiring va ozgina ovqatlaning. Xizmat qilayotganda, maydanoz yoki yalpiz yangi o'simliklar bilan yoddan tushadigan sho'rva xizmatiga o'taylik.
Champignonsdan qo'ziqorin sho'rva pyuresi
Tarkibi:
- champignons fresh - 360 g;
- yangi sabzi - 60 g;
- piyoz lampochkasi - 60 g;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 45 ml;
- bug'doy uni - 30 g;
- zamin qora qalampir - 1 chimdik;
- mayonez lean - 60 g;
- Umumiy tuz - 2 ta qovurg'a.
Tayyorlash
Champignons yaxshilab yuviladi, o'n daqiqada oz miqdorda suv bilan qaynatiladi va qaynatiladi. Shundan so'ng, biz qo'ziqorini sutdan chiqarib olib, go'shtni bulyon bilan to'kib tashlaymiz.
Sabzi bilan o'simlik yog'li piyozga o'ting, undan quying va bir necha daqiqaga qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'yib, oxirida soyulmuş va ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibini bulyonga yoyib, uni qaynatamiz. Keyin olov o'chadi, massani blender bilan silkitamiz, biz tuz, qalampir va mayiz mayonez bilan xushbo'ylanamiz, aralashtiramiz va biz xizmat qila olamiz.
Yalang'och pomidor sho'rva
Tarkibi:
- o'z sharbatida pomidor - 420 g;
- piyoz lampasi - 95-120 g;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 55 ml;
- leche tugadi - 320 g;
- zamin qora qalampir - 1 chimdik;
- xizmat qilish uchun xo'rozlar - tatib ko'rishga;
- yangi bodring va maydanoz yashil - ta'mga;
- sabzavotli bulyon - ta'mga;
- Umumiy tuz - 2 ta qovurg'a.
Tayyorlash
Sabzavot yog'ida qovurilgan qozonda qovurilgan va dilimlenmiş lampochkani, shuningdek, reyhan va maydanozning shaftoli bilan birga. Bir necha daqiqadan so'ng, suyuqlik bilan birga, o'z sharbatlarida tug'ralgan sarimsoq tishlarini, lekoni va pomidorlarni qo'shing. Qovoqxona idishining tarkibini o'n besh daqiqa davomida qopqog'ini sindirib, keyin uni blender bilan pyurega aylantiring. Keyinchalik massani bir kostryulga o'tkazamiz, sabzavotli suyuqlik qo'shib, istalgan zichlikka keltiramiz, uni tuz va qalampir bilan qaynatamiz va uni qaynatamiz. Biz pomidor sho'rvalari va yangi o'tlar bilan xizmat qilamiz.