Siqib tushadigan pirojnoe - bu shunchaki qishki pishiriqdir, chunki u shirin billetni ishlatishning ajoyib usuli. Pishirishni suvli to'ldirishga imkon beradigan har qanday xamirdan olish mumkin, va murabbo o'zi tayyorlanadigan yoki pishirilgandek tayyor bo'lishi mumkin, shuning uchun supermarketda xarid qilingan.
Kekni murabbo bilan qanday tayyorlash mumkin?
Sut bilan pirojnoe tayyorlash uchun xamir deyarli hamma uchun javob beradi: xamirturush, qum, yassi. Pechene yoki pechene pishirishni qiyinlashtiradi, chunki bunday tayanch suti juda qalin, qalin yoki to'liq bo'laklarga ega bo'lishi kerak va shpritsni filtrlash kerak bo'ladi.
- Jam bilan murabbo tez-tez ovqatni bezash uchun, kesilgan xamir ishlatiladi, qaysi raqamlar kesilgan, chiziqlar (tarmoq tuzish), tart tartibi bilan pirojnoe olish natijasida "yalang'och" qoldirib, tez-tez puff pastry yoki qisqa pirojnoe tayyorlangan.
- Yaxshi baza uchun murabbo qalin, ideal murabbo yoki siropsiz butun bo'lak bo'lishi kerak.
- Sut bilan eng tez pirojnoe emas, balki juda mashhur - nordon bilan. Bunday kichkintoy uchun kremning shakarli shirinligini hisobga olgan holda, kislotali igna va tercihen barcha pishiriqlarni qo'llashingiz kerak, pishirishning ta'mi juda muvozanatli bo'ladi.
- Pirog uchun pirojnoe xamirturushni xamirturushni yaxshiroq tanlaydi, u bilan pishirish yanada pishiq va juda pishiq bo'ladi.
- Mikroto'lqinli pechdan tashqari, pishirish uchun mikroto'lqinli va multivarqadan foydalanishingiz mumkin, agar ikkinchi qurilma deyarli barcha pishirish usullari bilan ishlasa, mikroto'lqinli pech uchun pechene sinov retseptidan foydalanish yaxshiroq.
Jam bilan murabbo
Oddiy, tez va juda mashhur qum pyuresi va murabbo bilan tayyorlanmaydi, deyarli har bir oshpaz asosiy retsepti xabardor. Bu g'oyani amalga oshirish uchun oldin yog'ni muzlatgichga surish uchun oldindan muzlatishingiz kerak. Jam har bir kishi uchun javob beradi: bir hil yoki tilim va qalin, jöle siropi.
Tarkibi:
- muzlatilgan yog'i - 200 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni;
- shakar - 140 g;
- tuxum - 2 dona;
- jam - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Choyni yaxshilash uchun un va pishiruvchi kukun bilan sariyog'ini kesib (yoki maydalagin).
- Tuxumni shakar bilan aralashtirib, maydalanganlarga joylashtiring, 2 ta teng bo'lmagan to'pni to'plang.
- Filmni o'rash, sovuqni 40 daqiqaga qo'ying.
- Sinovning katta qismidan pishirish idishidagi taglikni qoqib oling.
- Siqilishni to'kib tashlang.
- Qolganlari piramida o'ralgan, pirojnaga yoyilgan.
- 190 da 40 daqiqa pishirib.
Pechdagi murabbo bilan kefirga soling
Kefir pishirig'i shirnlikni, xushbo'y va ajoyib mazali taomni aylantiradi. Delicacy shoshilib tayyorlanadi, murakkab ingredientlarni talab qilmaydi, tayyorlash uchun yarim soat va pishirish uchun yarim soat kerak bo'ladi. Ushbu retseptning shakli to'rtburchaklar shaklida 18:28 sm yoki 25 sm atrofida bo'lishi kerak. Agar qarsillab, kardamom va vanil bilan to'ldirilgan bo'lsa, qoshiq qalin, pittedni tanlang.
Tarkibi:
- kefir - 100 ml;
- yumshoq yog '- 100 g;
- shakar - 100 g;
- un - 300 g;
- pishirish kukuni;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- tuxum - 2 dona;
- jam - 300 g.
Tayyorlash
- Unni, shakarni, pishirgichni qo'shing.
- Bundan tashqari, tuxum, kefir, eritilgan sariyog ', sharbat va limon loviya urish.
- Ikkala aralashmani birlashtiring, yopishqoq xamirni y համարing.
- Pergament mog'origa yotqizilib, tekislang.
- Siqilishni boshlang, 180 daqiqada 50 daqiqa pishirib.
Xamirturushli murabbo
Dukkakli xamirturushli xamirdan tayyorlangan shirin pirog uy qurilishi pishirishning ajoyib variantidir, ammo siz uni bo'sh vaqtida tayyorlashingiz kerak. Ushbu versiya diqqat, yaxshi kayfiyat va sifatli yangi mahsulotlarni talab qiladi. To'ldirish uchun murabbo, qalin murabbo yoki konfetni tanlang. Siz meva sabzavotlari bilan murabbo olishingiz va tuxumli porloq sirt uchun tayyor pyureni moylash uchun sirni ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- jam - 1 dona;
- sarig'i - 1 dona.
Opara:
- xamirturush - 20 g;
- sut - 1 dona;
- shakar -1 choy qoshiq.
Xamir:
- sut - 1 dona;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- yumshoq yog '- 50 g;
- un - 400-600 g.
Tayyorlash
- Issiq sut, xamirturush va shakarni birlashtirib, ko'pikli reaktsiyaga qadar qoldiring.
- Tuxumni shakar, sariyog ', sut bilan aralashtirib, sakut qo'shing, aralashtiring.
- Unni to'kib tashlang, yumshoq xamir yechib, ikki marta ko'paytirish uchun issiqlikni yoping.
- Ko'plab testlar o'ralgan bo'lib qolib, shaklni shakllantiradi.
- Siqishni tarqating, xamirning qolgan qismini bezattir.
- Kovani isbotlash uchun 15 daqiqa davomida murabbo bilan qoldiring.
- Sariq bilan yog'lang, 180 ° da 25-35 daqiqa davomida pishiring.
Pishiriqli pirojnoe pishiriqli murabbo
Siqib tayyorlangan pishiriqli pirog kichik pyure yoki "quyma" shaklida ochiq va yopiq pishirilishi mumkin. Tuxumdon butun meva yoki meva bo'laklari bilan qalinni tanlash uchun yaxshidir. Loyqa sariyog 'yuzasi shakar va shakar aralashmasiga sepilgan bo'lsa, yanada chiroyli va xushbo'y pishiradi.
Tarkibi:
- rezavorlar bilan murabbo - ½ st .;
- yumshoq yog '- 50 g;
- qamish shakar - 2 osh qoshiq. l. 1 osh qoshiq. l. sug'orish uchun;
- non po'sti - 1 osh qoshiq. l.
- xamirturush xamiri - 50 g;
- sarig' - 1 dona;
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Xamir yumshoq moy bilan surtiladi, shakar va pechene aralashmasiga seping.
- Qirralar bo'ylab simmetrik teshiklarni "mo'ynali dumaloq" bilan bezatiladi.
- Markazda to'ldirishni taqsimlash, qirralarning "pigtail" bilan qoplanishi.
- Tuxum sarig'i bilan yog'lang, shakar-dambar aralashmasi bilan seping.
- 190 daqiqada 20 daqiqa pishirib.
Pishloq va murabbo bilan pirog
Sut bilan murabbo pishirgichdagi katta miqdordagi sharbatlar tufayli "murabbo" deb ataladi. Nozikaning tarkibini murabbo mazali ovqatlantiruvchi qatlam bilan to'ldirganda, terilari sezilarli darajada o'zgaradi. Terida, o'rik, nok yoki qarag'ay kabi murabbo tanlaymiz.
Tarkibi:
- un - 2 ta mahsulot;
- shakar - 100 g;
- yog'i - 100 g;
- pishirish kukuni;
- pishloq - 400 g;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- vanillin;
- o'rik murabbosi - 1/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Ovqat pishloqini shakar, tuxum va vanillin bilan birlashtiradi.
- Neft un va shakar bilan pishirish uchun pishirish kukunini qo'shing.
- Sinovning 2/3 qismini qo'yib yuboring, keyin murabbo silkitib, qolgan xamirning chig'anoqlari bilan seping, pishloqni yotqiz.
- 180 dan 45-50 daqiqaga qadar pishloqli pishiriq va murabbo bilan pirojniy tayyorlang .
Smetana va murabbo bilan pirog
Smetana ichidagi murabbo retseptini uzoq vaqt davomida shirin tishga ega oziq-ovqat mahsulotlarining g'aroyib ta'mi va xushbo'y hidli to'qimasi bilan to'ldirgan. Ovqat tayyorlash uchun siz qulupnaysiz, qulupnay, gilos, qarag'aylar uchun idealdir. Dazmolni avvaldan olib qo'ying va suyuq siropi chiqquncha kutib turing. Kekni butunlay sovutgandan keyin kesib oling.
Tarkibi:
- yog'i - 100 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- qaymoq - 100 ml
- pishirish kukuni.
To'ldirish:
- qaymoq - 250 ml;
- shakar -100 g;
- tuxum - 1 dona;
- vanilya;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
- Gilos saqlaydi - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Unni va pishirish kukunini kesib, sirkaga soling, qaymoq qo'shing, yumshoq xamir yoğratsin. 30 daqiqa davomida sovutish uchun.
- Tuxumni shakar, vanil, un va kraxmal bilan qo'shing.
- Smetana qo'shing, aralashtiring.
- Guruch aralashmasini suyuqlik siropidan torting.
- Xamir shakar shaklida taqsimlang, kraxmal bilan seping, murabbo soling.
- Kraxmal bilan urish.
- Smetana bilan to'ldiring.
- Jeli va murabbo bilan pastga 180 daraja 50 daqiqa davomida pishiring.
Jam va yong'oqlar bilan pirog
Pechdagi murabbo pishirilgan yong'oq pirojnoe ziravorlar va arzimas bo'shlig'iga ega bo'lgan ajoyib davolanadi. To'ldirishda faqatgina yong'oqni emas, balki bodomni, findiqni, kajhenyalarni ham qo'sha oladigan har qanday yadro pishirishni odatdagidan xushbo'y qiladi. Baza loyqa yoki qisqa pishirilgan shirin pirojnoe uchun mos keladi.
Tarkibi:
- xamir - 400 g;
- qalin jam - 350 g;
- yong'oq aralashmasi - 300 g.
Tayyorlash
- Eritilgan yong'oqlar quruq qovurilgan idishda, engil, xushbo'y hidga aylantiriladi.
- Jam bilan aralashtiring, aralashtiring.
- Xamirni tarqatish, tomonlarni ko'tarish shaklida.
- To'ldirishni, sathni qo'ying.
- 190-yilda 25-30 daqiqa davomida murabbo bilan tort pishiring.
Mikroto'lqinli pechda murabbo soling
Mikroto'lqinli pechda jamlangan eng dangasa pirojnoe, juda tez tayyorlanadi. Ushbu versiyada siqilish dekor bo'lib xizmat qiladi va tayyor kekka qo'shiladi. Pecheneyi buzmaslik uchun 900 W kuchida mikrodalga o'choqning imkoniyatlarini e'tiborga olishingiz kerak, pishirish 5 daqiqa davom etadi, 750-800 Vt - 7 minutda. Qurilmadagi tortni ortiqcha emirib bo'lmaydi, shuning uchun u "kauchuk" chiqmaydi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 70 g;
- yumshoq yog '- 50 g;
- yassi sut - 100 g;
- un - 100 g;
- pishirish kukuni;
- takozlar bilan murabbo.
Tayyorlash
- Shakar bilan tuxumni bir-biriga ulang, sariyog 'siqilgan sut bilan alohida aralashtiriladi.
- Tuxumga un va pishirish kukunini qo'shing, aralashtiramiz, yog 'aralashmasini qo'shing.
- Chuqurlikning pastki qismida pergamentni yotqizib, xamirni quying.
- Suvi yopishqoq bo'lsa, 900 Vtda 5 daqiqa pishirib, 1 daqiqa davomida uzaytirilsin.
- Bir tovoqqa o'ting, yuqoridan murabbo bilan bezatilgan, sovutishdan keyin xizmat qiling.
Tezda murabbo bilan to'ldirilgan qovurilgan kek
Choy barglari va murabbolardan tayyorlangan choy pishirish - bu dangasa va qobiliyatli oshpazlarning fantastika. Tuxum va sut mahsulotlari tayyorlanmagan bo'lsa-da, davolash yumshoq, yumshoq bo'ladi. Piyani havo sifatini tez va eskirishini yo'qotishini inobatga olish muhim, ammo bu haqda xavotirlanmang, pishiriqlar mazali bo'ladi va u kechgacha ovqatlanadi.
Tarkibi:
- qora choy qoshiq - 250 ml;
- Yalpiz yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- shakar - 150 ml;
- jam - ½ qism;
- un - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni.
Tayyorlash
- Un, shakar va pishirish kukuni birlashtiring.
- Siqib qo'shing, keyin sariyog', keyin choy qo'shing.
- Yopishqoq xamirni yalashtiramiz.
- Perchalangan mog'orga to'kib tashlang.
- 180 daqiqada 30 daqiqa pishirib.
Multivarkda murabbo bilan tort
Ovqatlantiruvchi, mazali va xushbo'y hidli multivarkda pishiradigan bo'lsak , murabbo bilan jöle pyuresi bo'ladi. Xamir qaymoq ustida yoğurulur va murabbo, suyuqlik siropi ortiqcha berry va suyuqlik olish yaxshi, u mos va qalin konfederatsiya bo'ladi. Pishirish joyini pushti qilish uchun, kek tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa.
Tarkibi:
- qaymoq - 100 ml;
- un - 1 dona;
- pishirish kukuni;
- shakar - 100 g;
- vanilya;
- tuxum - 2 dona;
- yumshatilgan yog '- 100 g;
- qalin tanlov - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Tuxumni, shakarni va sariyog'ni urting.
- Smetana, pishirish kukuni va vanilni tanitish.
- Xamirni yoğraganda unni to'kib tashlang.
- Yog'li idishda yarim xamirni quyib, konfiguratsiyani tarqatib, tagining qolgan qismini to'kib tashlang.
- Bug 'chiqishi vannasini chiqarib oling va "Bake" ustiga 1 soat pishirib oling.
- Signaldan 10 minut oldin pirogni qaynatgich yordamida aylantiring.