Piesda ko'p miqdordagi pishirish - bu har bir oshqozonning sevgisidir va pichanlarda ko'p miqdorda go'shtni iste'mol qilish - bu faqat utopiya. Pirozxogo xamirni go'sht bilan to'ldirish darajasini tartibga solish uchun faqat siz o'zingizni pies tayyorlaysiz, biz buni taklif qilamiz. Biroq, bu safar biz nafaqat go'shtni pishiradi, balki go'sht va karam bilan shirin pishiradi.
Xamirturush go'sht va karam bilan pishiradi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sut - 1 dona;
- un - 4-5 ta mahsulot;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- erigan sariyog '- 1/3 osh qoshiq.
To'ldirish uchun:
- qora mol go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- yangi karam - 1/2 bosh;
- piyoz - 500 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Xamirturush va shakar yarim stakan iliq suvda o'stiriladi va kuchayib ketadi. Xamirturushga iliq sut qo'shing va uni aralashtiring. Biz unni silkitib, tuz bilan aralashtirib, tuxum va yog' qo'shamiz, so'ng xamirturush soling va xamirni yoğamiz. Tayyor xamir bir piyola ichiga soling va sochiq bilan yoping. Xamirni kattalashib ketguncha iliqlik bilan qoldiring.
Ayni paytda, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Qovurilgan idishda biz o'simlik yog'ini va piyozni oshqozongacha qizdiramiz. Biz piyozga go'sht qo'shamiz va uni ushlab turgunimizcha kutib turing, shundan so'ng qovurdoq qovurilgan qovurilgan yangi va qovurilgan jo'xori quyamiz. Hammayoqni yumshoqlik bilan yaxshi mavsumda unutib qo'ymay, qovurilgan idishning tarkibini o'chiramiz.
Shu bilan birga, xamir yoğurup ikkinchi marta beramiz. Xamirni bo'laklarga bo'linib, har bir qismini ko'zoynakga aylantirib, to'ldirishni markazga qo'ying va qirralarni saqlang. 15 daqiqa yurish uchun go'sht va kraxmal bilan pirojnoe bering, so'ngra pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Go'sht va karam bilan pirog uchun retsept
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Hammayoqni - 1/4 bosh;
- kartoshka - 250 g;
- qora mol go'shti - 500 g;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Worcestershire sous - 1/2 choy qoshiq;
- Quritilgan kekik - 1/2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- puff pastry - 1 ta qadoqlash.
Tayyorlash
Hammayoqni parchalash. Kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Qovurilgan idishda, o'simlik yog'ini iliq qilib, qizil jigarranggacha tayyorlangan sabzavotlarni qovuring. So'ngra tuproqqa mol go'shti qo'shing, har bir narsani aralashtiring va to'lg'azish oltin olguncha kuting. To'ldirishni bir stakan suvda seyreltilmiş tomat pastasi bilan to'ldiring va Worcestershire sosu, kekik, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani 15-20 daqiqa davomida o'chiramiz.
Xamirni aylantiramiz, kvadratlarga bo'linib, to'ldiradigan markazga aylantiramiz. Yarim kvadratlarni katlayın, qirralarning himoya qiling va bug 'chiqish uchun kichik bir teshik qiling. Go'sht va karam yog 'bilan uy qurilishi pechene moylarini surtish va oltin jigarrang qadar pishirish uchun 190 daraja pechka oldindan qizdirilgan.
Qovoqlarni go'sht va karam bilan qanday tayyorlash mumkin?
Quyida keltirilgan retseptlar pies haqidagi klassik g'oyalarimizdan ajoyib tarzda farq qiladi, britaniyalik oshpazlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 1,5 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 2 dona;
- Hammayoqni - 1/4 qism;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- sabzi - 2 dona;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- shampignons - 300 g;
- bibariya - 1 ta filial;
- qattiq pishloq - 250 g;
- qora pivo - 4 ta mahsulot;
- qisqa pirojnoe;
- tuxum.
Tayyorlash
Yog 'ichida moydan, piyozni oltinga qadar qovuring. Sabzavot va qo'ziqorinni kesib oling, unli qoshiq bo'lguncha kuting, so'ng un va maydalangan go'sht qo'shing. Biz maydalangan go'shtni ushlab turamiz, barcha pivoni to'kib tashlaymiz, tuz, qalampir va bibariya qo'shamiz. Biz 40 daqiqani sindirishgach, undan keyin pishlok va paxta qatlami bilan yopamiz va xamirning "qopqog'i" ni yopamiz. Xamirni tuxum va tuxum pishiriqlari bilan 200 daraja 25 minut davomida moylashtiring.