Fleshiy va mazali baliq (u shingil) - bizning mintaqamizda kam uchraydi. Bu oddiy suv baliqlarni suvli suv havzalarida uchraydi va pulpaning nozik ta'mi tufayli turli xil qo'shimchalar bilan uyg'unlashib, oshpazlik mutaxassislari baliq bo'shlig'iga qo'shib, ichaklardan tozalashgan. Ayniqsa siz pechda qaynatilgan shingilni pishirishingiz mumkin, biz retseptlarga batafsil aytib beramiz.
Sazan pechda pishirilgan grechka bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- saza - 1,2 kg;
- qaynatilgan karabuak - 1 dona;
- bir hovuch yong'oq;
- piyoz - 70 g;
- yashil maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxumni to'ldirmoqdan oldin qorin bo'shlig'ini yaxshilab yuvib tashlang va baliqni dengiz tuzi bilan mavsumga ehtiyotkorlik bilan yuving. Ovqatlarning xushbo'y va lazzatli qo'shimchalari sifatida siz bozorda sotilgan baliq idishlari uchun universal ziravorlarni ham ishlatishingiz mumkin.
Spasseruyte piyoz zapumyanivaniya uchun bir tomchi yog'ga. Piyoz qovurilgan jo'xori bilan maydalab aralashtiramiz va mayizoz yashil o'simliklar bilan birga qovurilgan karabuakni qo'shing. Tuxumdonning qorin bo'shlig'ini to'ldirgan grechka bilan to'ldiring va shish bilan kesib oling.
Bake baliqlari 200 daraja yarim soatlik tartibga rioya qiling.
Sazan qaymoq bilan pishirilgan, karam bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- karaganda (har biri 1 kg tana go'shti) - 4 dona;
- qaymoq - 120 g;
- oq karam - 230 g;
- tomat pastasi - 15 g;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- piyoz - 70 g.
Tayyorlash
Birinchidan, karamni to'ldirishni tayyorlang, unda tayyorlangan karam barglari va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar suv bilan tomat pastasi aralashmasiga tashlanishi kerak. Hammayoqni to'ldirish, maydanoz barglari bilan qo'shilib, qorin bo'shlig'ida qorin bo'shlig'ining aralashmasi bilan to'ldiriladi. Baliq pishirish tepsisi ustiga tarqaladi va qaymoq bilan qoplanadi, shundan keyin ular 160 daraja 45 daqiqada pishiriladi.
Pechkada to'ldirilgan somonni qanday qilib butunlay pishirasiz?
Tarkibi:
- Saza go'shti - 3 kg;
- binafsha piyoz - 450 g;
- pomidor - 230 g;
- sabzi - 90 g;
- shampignons - 180 g;
- bir hovuch yong'oq;
- quruq oq vino - 100 ml;
- soya sousi - 15 ml.
Tayyorlash
Pechni 190 darajali belgiga oldindan qizdiring. Baliq tana go'shti, tozalang va yuving. Kichik miqdordagi qizdirilgan yog'da biz meva va qo'ziqorin bilan binafsha piyoz hoshiyalaridan o'tamiz. Qo'ziqorinlarning barcha namligi bug'langanda, pomidorlarni sabzavotlarga solib, hamma narsani sharob va soya bilan to'ldiring. Suyuq yana to'liq bug'lanadi va qorin bo'shlig'ini baliq bilan to'ldiradi. Biz bir soat davomida pishirishda pishiramiz.