Yong'oq xamirini tayyorlash juda oson, ammo u juda og'iz, havodor va og'izda eriydi. Odatdagidek xamirturushli pies sinovlari bilan solishtirganda, uning birgina qobiliyatsizligi u tezda eskirgan bo'ladi, shuning uchun uni bir nechta kunlardagi cheklovlar bilan tayyorlamang. Undan pishiriq va pechene, simitlar va sizlarga pichan pishgan xamirni qanday tayyorlashni aytamiz.
Qovurilgan pies uchun qaymoqli xamir
Xamir tayyorlash uchun retsept oddiy va qulay. U bilan birga, hatto boshlang'ich xosting ham engish mumkin.
Tarkibi:
- un - 2 stakan;
- pishloq - 0,5 kg;
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- sirka sirkasi soda - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum shakar bilan kaltaklanadi, tuz va aralash qo'shiladi. Pishlok pishlog'i bir elakdan maydalangan yoki blenderda chayqalib, tuxum bilan qo'shilib soda qo'shib, sirka bilan o'chiring. Unni silkitib, barcha tarkibiy qismlarni birlashtiramiz. Xamir juda yumshoq bo'lishi kerak. Agar ozgina yopishib qolsangiz, qo'rqmang, shunday bo'lishi kerak. Ortiqcha unni to'kib tashlamang, shaffoflik ishlamaydi. Xamirni 40 daqiqaga qoldiring, so'ng uni peçete bilan yopib qo'ying. Shundan keyin to'g'ridan-to'g'ri pirojnoe shakllanishiga o'tishingiz mumkin.
Pishloqni tanlayotganda uning sifatiga e'tibor bering. Agar u juda nam bo'lsa, un kerak bo'ladi va biz allaqachon bilamizki, bu testda eng yaxshi ta'sirga ega emas.
Pishgan pirog uchun pishloqdan olingan xamir
Tarkibi:
- pishloq kam yog'i - 0,3 kg;
- un - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- pishirish kukuni - 1 paket.
Tayyorlash
Tuxum, moy, tuz bilan aralashtiramiz, pishirish kukuni qo'shamiz va har bir narsani bir hil massaga aralashtiramiz. Buning uchun blenderni ishlatish qulay. Blender bo'lmasa, odatdagidek mikser ishlaydi. Olingan massa bilan asta-sekin unni kiritamiz. Xamirni yutib oling. Bu köfte va köfte kabi, bir xil bo'lishi kerak, ya'ni juda zich. Xamir etarlicha elastik emas bo'lsa, xamir cho'kkan bo'lsa, ozgina bir oz pista yog'i qo'shing, ozgina unni to'kib tashlang.
Endi biz ishchi sirtni un bilan birga, "kolbasa" ni chiqarib olingan xamurdan sepib, uni maydalab, pyures tuzamiz.
Tuxum pyuresi uchun kefir uchun pishloq xamir uchun retsept
Tarkibi:
- pishloq - 200 g;
- un - 550 g;
- tuxum - 2 dona;
- kefir - 220 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sodali suv - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz tuxum bilan aloqa qilamiz, kefir, shakar, tuz, sariyog 'qo'shamiz. Hammasini tekislang. 400 g nonni siftga solib, unga soda qo'shing, idish-kefir massasi bilan aralashtiring va xamirni yoğayin. Unning qolgan qismi sirtga quyiladi, biz uni aralashtiramiz, ustiga xamirni yoyib, silliq bo'lguncha uni yoğamiz. Uni yoping va uni 15 daqiqaga qoldiring, keyin patlaringizni to'ldirishingiz bilan ta'mga soling.
Ovqat pishlog'i pishiriqli pirojnoe
Tarkibi:
- un - 300 g;
- yog'li tvorog - 300 g;
- margarin - 200 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bu xamir kechqurun tayyorgarlik uchun qulay, va ertalabki pirzola pishiradi. Shunday qilib, bir hil holatga keltiradigan pishloqlar, margarin un bilan birga pichoq bilan kesiladi, tuz qo'shamiz va xamir yoğururuz. Endi uni to'p shaklida o'rangiz, uni kosaga qo'yib, uni tungi sovutgichga yuboring va ertalab siz undan pyuresni tayyorlashingiz mumkin. Bu holatda, pishirishdan avval, xamirni undagi qatlamga aylantirib, ilgari unga sepib, keyin bir necha marta katlayın va qayta tashlang. Ushbu tartib 3-4 marta amalga oshiriladi. Xamir xamirni va havodor bo'lishiga olib keladi.
Pishgan xamirni sinab ko'rdingizmi? Pishiriqlar uchun xamirturush, xamirturush, juda mazali xamirturush .