Ko'p oshxona mutaxassislari, yangi boshlanuvchilar va tajribali kishilar, sirniylarni porloq va to'g'ri qilishni bilishmaydi. Ko'pincha lazzatlanishni boshlash ko'plab xatolarni keltirib chiqaradi, bu esa aniq va oddiy tavsiyalardan foydalanishi mumkin.
Syrnikov pishirish sirlari
Kuchli sirniklarni tayyorlashdan oldin xom ashyolarni tanlab, asosiy retseptni tanlashingiz kerak, agar natijalar muvaffaqiyatli bo'lsa, ishonch bilan tajribalarni boshlashingiz mumkin.
- Mazali pishloqli pishloqli pishloqlarning asosiy sirlari - bu mahsulotni tanlab olishdir, mahsulot biroz quruq bo'lishi kerak. Ovqat pishlog'idan olingan cheesecakes mahsulotning yuqori yog 'miqdori tufayli chiroyli ko'rinmaydi. Zardobni ortiqcha ziyondan qutqarish uchun mahsulotni elak orqali chayqash mumkin.
- Ko'p sonli tuxum xamirni suyuqlikka soladi. An'anaviy ravishda 500 gramm tvorogga 1-2 tuxum kerak bo'ladi. Oziqlantiruvchi oziqlantirishda faqat oqsillar ishlatiladi va ba'zi sariqlarda mahsulotlar yanada mazali, go'shtli va ko'proq mazali bo'ladi.
- Xamirda juda ko'p shakar kerak emas. Qovurish jarayonida u erimaydi va qovurilgan idishdagi pishloq keki suvsizlanadi.
- Kamroq bug'doy unini va uning o'rnini bosuvchi moddalardan foydalaning. Qat'iylikka muvofiq, xamir osonlikcha to'pni to'plash uchun zich bo'lishi kerak. Yassi pishloq unidan sirnik qo'shilmaydi yoki minimal miqdori chegaralanmaydi.
- Pishloq keki uchun klassik retseptlardan biri manga bilan pishirilgan. Bu holda, mahsulotni shakllantirishdan oldin xamir 15-20 daqiqa davomida turishi kerak, shuning uchun yormalar shishadi.
- Past haroratda pishloq krujkalar pishiring. Siz ularni qopqoq bilan yopishingiz mumkin, shuning uchun ular yumshoq va nozikroq bo'ladi.
- Sirnikani qovurayotgan idishda, ko'p qavatli, chuqur qovurilgan va mikroto'lqinli pechda pishiring. Pishiroqda va er-xotinlar uchun lazzatlanish uchun ko'proq parhez variantni tayyorlang.
- Xamirga pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shmang.
- Yo'nalish quritilgan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin: mayiz, quritilgan o'rik, o'rik. Ko'pincha pishloq keki to'ldirilgan shakldagi shokolad yoki mevani tekis kekning ichki qismiga qo'shib to'ldiradi.
Sirnani qanday qilish kerak?
Klassik retsepti juda sodda va minimal, mazali va qovurilgan pishloq keki, tez va hech qanday sur'atlar bilan tayyorlanmoqda. Reçete ishonchli ravishda vanillin bilan to'ldirilishi mumkin, u engil tatlandırıcı lazzat beradi. Ovqat pishlog'i yog 'emas, 5-9% ko'p emas. Belgilangan mahsulot miqdori 8-10 standart pechene kek.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- un - 4-5 osh qoshiq. l.
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- vanillin;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
- Pishlog'i shakar bilan pishiradi, tuxum va vanilin ichiga kiradi.
- Unni sepib, xamir yoğratsin.
- To'plarni shakllantirish, unni zapallashtirish, tekislash.
- Oltin tomonlarga qadar qovuraylik.
Pechondagi pishloq krujkalar qanday tayyorlanadi?
Pishirilgan pishlok pishloq keki ajoyib ko'rinadi va neftda qovurilganidan ko'ra foydali hisoblanadi. Rezini mayiz, limon yoki apelsin sumkasi bilan to'ldiring. Ovqat 30 daqiqada pishadi, sinov tayyorgarligini inobatga olgan holda, tarkibiy qismlar miqdori 8-10 ta tayyor mahsulot uchun hisoblab chiqiladi - 4 to'liq bo'lim.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 200 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
- vanillin;
- limon yoki to'q sariq qobig'i (tartaya) - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Pishloqni shakar bilan aralashtiring, ziravor, vanilin qo'shing.
- Tuxum qo'shing, aralashtiring.
- Unni qalin xamirga soling.
- Yassi keklarga bo'linib, pergament bilan pishiriladigan qog'ozga yotqiz.
- 190 daqiqada 15 daqiqa pishirib.
Cheesecakes dan pishloq ko'p o'zgaruvchan
Pishiriladigan pishloqni mazali pishirgich bilan chuqur fritöz ichida ko'p miqyosda ishlatish mumkin. Ajoyib qovurilgan qobig'i bilan mazali donuts va yumshoq o'rta barcha shirin tishni mag'lub qiladi. Ehtimol, bu retsepti istisno, chunki tarkibida pishiruvchi kukun bor, lekin xamirni havodor qiladi.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
- un - 5 osh qoshiq. l.
- pishirish kukuni;
- yog' - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Sirnalarni tayyorlashdan oldin, siz bir soat davomida "Pishirish" rejimini yoqib, uni tayyorlash uchun tayyorlashingiz kerak, yog'ni idishga solib, isitish uchun qoldiring.
- Pishloqni shakar, tuxum bilan aralashtiring.
- Non pishirish kukuni bilan tanishtirilsin.
- Qo'llari qattiq xamir bilan yasalib, to'plarga bo'linadi.
- Jigarrang qadar yog'da qovurayapman.
Pishloq juftligi
Har qanday asosiy retsepti multivarkda mazali va sog'lom juftlik kraxmalli pirojnalarni uyg'unlashtiradi va pishiradi. Xamir tarkibida quritilgan mevalar, vanillin yoki hindistonning hindiston yong'og'i bilan to'ldiriladi, ular jam, smetana yoki asal bilan xizmat qiladi. Delicious shirinlik taniqli dangal vareniki'ni esga solib, tezroq va osonroq tayyorlanmoqda.
Tarkibi:
- pishloq - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- un - 3 osh qoshiq. l.
- vanillin, sitrus kabuğu.
Tayyorlash
- Pishloq va shakarni aralashtiring.
- Tuxum, vanillin va ziravorlarni kiriting.
- Unni qalin xamirga soling.
- Kassaga 2 litr suv quying, bir panjarani o'rnating, suv bilan bir oz latta.
- 2 sm qalin pishirilgan shakldagi shakl.
- Ish qismlarini panjara ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping, bug'da tayyorlash rejimida 30 daqiqa davomida pishiring.
Mikroto'lqin ichidagi cheesecakes
Lazerli sirop retsepti mikroto'lqinli pechda pishirish uchun moslashtirilishi mumkin. Tatlarga qarab, taomlar qizarib pishganidan bir oz boshqacha, ammo bu yomon emas. Pishirish jarayoni faqat 5 daqiqa davom etadi, buning natijasida pishloq krujkalar tushmaydi, ammo "Gril" funksiyasi bu kamchilikni tuzatishga yordam beradi.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- un - 3 osh qoshiq. l.
- pishloq - 300 g;
- lavhalarni soqol uchun yog '.
Tayyorlash
- Ovqat pishirish uchun blender, shakar va tuxumni kiriting.
- Un qo'shing, qattiq aralashtiramiz.
- Xamirni tekis keklarga ajratib oling.
- Yog'sizlangan plastinkada bo'shliqlarni joylashtiring.
- Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa to'liq quvvat bilan pishirib, "Gril" da oltinrang jigarranggacha davom eting.
Pishiriqlar omboridan pishiriqlar
Qovoq massasidan pishloqni pishirish uchun mahsulotni sotib olmang, odatda qaymoqni va uning yog'li tarkibini o'z uyida tayyorlangan mahsulotga nisbatan yuqori. Tuzsiz hasharotli bir hashamatli pishloqni suvli blenderga va elakdan qo'shimcha silliqlashga yordam bering.
Tarkibi:
- sutli sho'rva massasi - 500 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- un - 4-5 osh qoshiq. l.
- tuxum - 1 dona;
- mayiz - 1 hovuch;
- vanillin.
Tayyorlash
- Mayiz 30 daqiqa davomida iliq suvda namlangan.
- Tuxum, shakar, vanillin bilan pishloqni aralashtiring.
- Unni, keyin quritilgan mayizlarni kiriting.
- Rulo to'playdi, unga soling.
- Oltin yuzaga qadar mayiz bilan fry siropi.
Banan bilan cheesecakes
Banan va pishloqli mazali cheesecakes oddiy va juda tez tayyorlanadi. Yo'nalishlardan siz ishonchli tarzda tuxumni tozalashingiz mumkin, buning o'rniga pyure ichida bananlarning yarmini maydalashingiz kerak bo'ladi, u majburiy komponent bo'lib xizmat qiladi va pishloq oshqozonlarni parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Yo'nalishni vanillin bilan to'ldirish va shokolad siropi bilan yaxshiroq xizmat qilish o'rinli bo'ladi.
Tarkibi:
- pishloq - 300 g;
- banan - 1 dona;
- un - 3 osh qoshiq. l.
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- vanillin.
Tayyorlash
- Tayyorlangan banan yarmi bilan tvorogni aralashtiring.
- Shakar, vanilin, bananning yarmini kiriting.
- Un qo'shing, aralashtiring.
- Mog'orbaqalar, oltinga qadar yog'da qovuraylik.
Aralashtiruvchi pishloqli pishloq keki uchun retsept
Oshqozon pechene keklarini tayyorlash uchun unni irmik bilan almashtira olasiz - bu ajoyib davolanish uchun ideal alternativ. Manka yaxshi shishirishi kerak, chunki mahsulotning qolib ketishidan oldingi sinovga ruxsat beriladi. Agar siz og'izdan sug'orish qobig'ini olishni istasangiz, to'pni krupga aylantiring.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- manga - 4 osh qoshiq. l.
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- vanillin.
Tayyorlash
- Tuxum shakar bilan maydalangan, pishloq qo'shiladi va vanillinli mango quyiladi.
- Xamir 20-30 daqiqaga qoldiriladi.
- Aralashtirilgan arraliklarni to'plang, bir oz bosing.
- Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomondan yog'ga qovuring.
Ricotta cheesecakes
Ricotta pishloq keki tayyorlash an'anaviy pishloqdan farq qilmaydi, ammo ta'mi farqlari ulkandir! Mahsulot nozik pishloq lazzat bilan yanada nozikroq bo'ladi. Reçetesiz krem pishloq foydalanadi, agar faqat yumshoq ricotta bo'lsa, un miqdorini kamaytirish kerak. Bu pishloq krujkalar yog'da qizartirish uchun mos, shuning uchun ular yanada mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Rikotta - 250 g;
- un - 100 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Pishloq krujkalar uchun odatdagidek xamirni yeyayotgan barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring.
- 5 daqiqa ushlab turing.
- Roll to'playdi, unni zaplonlash, biroz yassilangan.
- Oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda qovuring.