Agar siz qobiq bilan baliqni pishirolmaysiz, unda quyida keltirilgan retseptlar siz uchun haqiqiy topilma bo'lib, avvalgi xatolarga chek qo'yadi. Oddiy tavsiyalarga rioya qilsangiz, qultum qobig'i bilan baliqni osongina qovurasiz va uni nafaqat qozonxonada, balki pechda ham qilishingiz mumkin.
Pishiriqda baliqni qobiq bilan qanday qilib qovurasiz?
Tarkibi:
- oq baliq filesi (halibut, cod, telapiya) - 520 g;
- go'ng, bug'doy - 120 g;
- tuxum oqi - 1 dona;
- qalampir zamin aralashmasi - 1 chimdim;
- baliq uchun ziravorlar - 2 siqish;
- tuz dengiz.
Tayyorlash
Pechidagi pishirish uchun biz oq baliqning filetosini tanlaymiz, yuvamiz, uni quritamiz, tuz bilan quritamiz, baliq uchun ziravorlar va ziravorlar bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida emaymiz. Bu vaqt davomida biz quruq bug'doy pishiriqlarini blenderning quvvatiga joylashtiramiz va ularni katta ezilgan holatiga tushiramiz. Tuxum oqi kichkina piyola ichiga solib, bir vilka yoki halo bilan bir oz urishdi.
Biz baliq filetosini oqsil massasiga tushiramiz, dag'al po'stini topamiz va oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirma varagiga yotqizamiz. Biz taomni issiq pishiriqda yotqizamiz va 200 daraja haroratda yigirma yigirma besh daqiqa davomida pishiramiz. Bunday baliq tashqaridan chivinli qobig'ining ostida juda chiroyli va chiroyli ko'rinadi.
Qovurilgan idishga baliqni qovurasizmi?
Tarkibi:
- har qanday baliq - 520 g;
- ziravorlar tanlash uchun - 2 siqish;
- Qayta tayyorlangan kungaboqar yog'i - 120 ml;
- qalampir zamin aralashmasi - 1 chimdim;
- Bug'doy uni - 115 g;
- tuz dengiz.
Tayyorlash
Baliqning kichik tana go'shtlari butunlay panjara bilan pishiriladi va katta qismlar mayda qismlarga bo'linadigan nozik chiziqlar bilan kesiladi. Zarur bo'lganda , baliqni tozalash , gilzalarni va ichaklarni tozalashni, shuningdek yaxshilab yuvish va quritishni unutmang. Tayyorgarlik ishlaridan so'ng, mahsulotni ziravorlar va siz tanlagan ziravorlar bilan ovlashimiz mumkin. Faqat baliq uchun ziravorlar va ziravorlar tarkibini olishingiz mumkin.
Taxminan o'n-yigirma daqiqadan so'ng, baliq araq va aromalar bilan yuvilgach, unni va dengiz tuzining qorishmasini aralashtiramiz va darhol yaxshilab qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga solamiz. Ovqatni kuchli issiqlikda bir tarafga boy rangli rangga soling va undan keyin baliqni boshqa tomonga aylantiring. Bir nuqtada, olovning qizg'inligini kamaytiring va siz boshqa tomondan bir xil qizg'ish olmaguncha taomni saqlang.
Unni to'ldirish, etarli miqdordagi yog'ni qizdirish va qizdirish paytida yuqori harorat kerakli go'shtli natija beradi.