Cho'chqa go'shti har qanday shirin va nordon meva va quritilgan mevalar bilan, ayniqsa, jo'yaklar bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Qaysi biri uchun cho'chqa retsepti, qaysi asosda olinsa, idish suvli, xushbo'y ekadi, go'sht go'shtdan tushirilgan quritilgan mevaning sharbati bilan namlangan va hid yoqimli! Qanday qilib bu qadar mazali cho'chqa go'shtlari bilan quritasiz? Bir nechta variant bor va eng ommabop qozonda chayqatiladi. Go'shtni bir parcha pishirilishi mumkin, lekin go'shtni cho'chqa go'shti bilan gullashni yaxshiroq qilish mumkin - bir marta kesilgan qismlarga bo'linib, xizmat qilishda qulay va idish yumshoq, yumshoq aylanadi, tezroq tayyorlanadi. Umuman olganda, bunday mazali taom uchun bir necha retseptlar muhokama qilinadi.
Cho'chqa go'shtlari bilan quritiladi
Pichanlarni "yashirin" bilan tayyorlashga harakat qildingizmi? Bu taom noodatiy, tuyadi, bayram stoliga ajoyib ko'rinadi. Axir cho'chqa go'shtlari faqat qovurilgan yoki qovurilgan emas, pirzola uchun retsept mavjud. Urug'lar go'shtning «konvertlari» ga qo'yiladi, yumshoq pishloqli pishloq qo'shiladi, pishloq yuqori haroratda eriydi, quritilgan meva sharbat chiqaradi. U mazali emasmi? Keyin pishirishga harakat qilaylik.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 4 dona;
- o'riklar (quduqlarsiz) - 70 g;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- naychalar;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Men go'shtni yaxshi tuzatdik, tuz va qalampir. 1,5-2 soat davomida sovuq suvda o'riklarni quyib, keyin uni qisqa siqib, tilimga kesib tashlang. Piyoz ham kichkina kubiklarga bo'linadi, pishloq esa katta miqdordagi namgarchaga o'raladi. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Cho'chqa olovida to'lg'azish tarqaladi va har bir parcha yarimga qo'shiladi. Siz uni tish plashch bilan mahkamlashingiz mumkin, lekin uni keyinroq olib tashlashni unutmang. Biz tuxumni yutib chiqdik, cho'chqa go'shtidan jo'yakni tayyorlab, maydalab, cho'chqaga aylantirdik va guruchli qobiq paydo bo'lgunga qadar katta miqdordagi yog'da qovurayapmiz. Keyin pirzola qovurilgan idishga joylashtiriladi va taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi.
Qovoq cho'chqa go'shti
Qovoqli cho'chqachilikni tayyorlash etarli darajada sodda. Retsept bo'yicha, go'shtning gul karamning qopqog'i ostiga qo'yilgani yoki kostryulkalarda qotib qolishi ko'pincha, va uy egasi bu paytda o'z biznesini qila oladi. Idishdagi har qanday ovqatni tayyorlashda siz bitta qoidaga rioya qilishingiz kerak: oziq-ovqat tayyorlashni boshlashdan oldin 30 daqiqa, suvga suv quyib oling, uning oshiqlari kengayadi va ovqat pishirganda, mahsulot o'z juftligi va aromasini yo'qotmaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- o'rik - 10 dona;
- piyoz - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- mayonez;
- janob barglari, ko'katlar;
- kartoshka - 10 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shtini kichik qismlarga, mavsumga ziravorlar va o'simlik yog 'bilan qovuramiz. Biz o'riklarni yuvamiz, katta piyozchada piyoz, sabzi uchtaymiz. Endi go'shtni qozonga, keyin piyoz va 2 dona qurtlarga soling. Keyin sabzi, tug'ralgan ko'katlar va 1 dona.
Go'shtni hali ham xushbo'y, deb tanovul qiladigan gurmeler mavjud, shuning uchun biz sizni cho'chqa go'shti ichida cho'chqa go'shti qismini oldindan pishirishni tavsiya qilamiz, so'ngra semiz va sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti ildiz otishi uchun qozonga solinadi.