Jigar va piyozning kombinatsiyasi klassiklardan biri hisoblanadi. Shirin va yumshoq piyoz zaytun moyli jigarga zo'r tanqislik keltiradi, qizil jigarranggacha qovuriladi. Agar siz ta'mli retseptlar bilan muxlis bo'lsangiz, jigar va piyoz taomingiz siz uchun mukammal bo'ladi.
Go'shtni jigar piyoz bilan retsept
Tarkibi:
- piyoz - 2 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- go'sht jigari - 500 g;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - 1/2 osh qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda bir osh qoshiq sariyog 'eritiladi. Olingan yog'li aralashmaning ustiga, chuzilgan tuz bilan mavsumni unutmasdan, halqalarga o'ralgan piyozni qovuring. Yuqori issiqlikda 5 daqiqadan so'ng qovurib bo'lgach, issiqlikni kamaytiring va piyozlar karamellanadi va 10-15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Yana panada qolgan yog' va o'simlik yog'ini isitib oling. Filmlar va kanallardan tozalangan, jigar kichik qismlarga bo'linib, tuz, qalampir bilan yaxshilab o'yilgan va issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling. Har tomondan jigarni 60-90 sekundga tayyorlang, so'ngra issiq plastinkaga o'ting, kino bilan yoping va piyoz tayyorlashni tugatadi.
Qovurilgan piyozga limon sharbati va ko'katlar qo'shing, so'ngra olovdan qovurib olib, jigarga ajratilgan holda xizmat qiling.
Agar siz piyoz va sabzi bilan qovurilgan sigir jigarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qovurishning boshlang'ich bosqichida piyoz halqalariga katta miqdorda maydalangan savzi qo'shishingiz mumkin. Qovurish paytida sabzi ham karamellanadi va yoqimli oltin rangga ega bo'ladi.
Piyoz bilan qovurilgan karam jigar
Tarkibi:
- go'sht jigari - 500 g;
- yog' - 25 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- cho'chqa - 125 g;
- tovuq go'shti - 500 ml;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Mening jigarim toza, kesilgan va quruq. Jigar qismlarini un, tuz va qalampir aralashmasi bilan o'rab oling. Qovurilgan idishda biz sabzavotlarni isitamiz
Yog 'ichida alohida qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lguncha cho'chqa cho'chqalarini qovuring. Qovurilgan yog 'ustiga oltinlarni piyozni pishiring. Qizartirilgan piyozga jigar qo'shing va barcha bulonni to'kib tashlang. Suvni ketchup bilan aralashtiramiz, suyuqlikni yarmiga qaynatib oling, so'ngra qolgan unni to'ldiring va sosni qalin qilib pishiring.