Pomidorda baliq oson va arzon ovqat uchun mukammal retseptdir. Bu baliqni issiq yoki sovuqda deyarli har qanday garnitür bo'lishi mumkin va pishirishning turli xil usullari tarkibni o'zgartirmagan holda menyuni diversifikatsiya qilishga imkon beradi. Ushbu maqolada biz pomidorda baliqni qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Pomidorda baliq pishirish - retsept
Pomidorda pishirilgan baliqlar butun seriyadan eng mashhur retseptdir. Ovqatlanishning bu usuli bilan odatdagicha qizarib pishgan baliq pomidorga marinadlanadi va odatdagidek suvli va pishiq bo'ladi. Bu taom sizning yoqimtoyingiz uchun bo'ladi.
Tarkibi:
- Filitlarni maydalash - 1 kg;
- sharbatning o'zida pomidor - 1 pot;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- piyoz - 1 bosh;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Mening baliq va katta qismlarga kesilgan, ularning har biri to'g'ri tuzlangan un bilan ezilgan. Tayyor bo'lgunga qadar issiq yog'da qovurilgan parhezlar va chuqur idishga soling.
Biz quyqani tayyorlaymiz: nozik pichmoqni kesib, o'simlik yog'ida qoldiring. Piyozga qozon pishirgichda biz soyulmuş va pomidorlarni kesib tashlaymiz, kubokdan sharbat qo'shamiz va sousga "tarqatma" bo'lgunga qadar tursin. Keyin biz to'ldiramiz va uni baliq bilan yopamiz. Pomidorda tuxumlangan baliqlarni tayyorlash 2-3 soat davom etadi, shu vaqt ichida qovurilgan qobig'i barcha sharbatni o'zlashtiradi. Vaqtning oxirida biz ko'katlarga mo'l-ko'l suv sepib baliqlarga xizmat qilamiz.
Sabzavotli pomidorda pishirilgan baliq
Pomidorda baliq pishirishning yana bir ajoyib usuli pishiradi. Sevimli sabzavot va ziravorlar bilan birlashtirilgan qalin pomidor sousining ostida nozik filetoslar - xun ovqatlanish uchun yaxshiroqmi?
Tarkibi:
- cod filesi - 300 g;
- tomat sharbati - 250 ml;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- koriandi - 1 choy qoshiq;
- kimyon - 1 choy qoshiq;
- zerdeçal - ½ choy qoshiq;
- qalampir qora, tuz - ta'mga;
- brokkoli yoki gulkaram - 200 g;
- Misr - 200 g;
- no'xat - 200 g.
Tayyorlash
Hammayoqni sho'rvalarga ajratib oling va yarim tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvga pishiring. Pomidor sharbati un bilan yaxshilab aralashtiriladi va past haroratda quyuqlashadi. Sos, ezilgan sarimsoq, tuz, qalampir, shingil, ziro va zerdeçal bilan taomlanadi. Pomidorda baliq tayyorlashdan oldin filetulni yuvish va katta bo'laklarga kesib olish kerak. Keyin pishirma varag'iga yoyib, baharatlı aralashmani to'kib tashlang. 200 daraja 25-30 daqiqada qovurilgan karam, jo'xori va no'xat bilan baliq pishiring. Tayyorlangan baliq filetkalarini porloq kremsi ta'mga ega pishloq bilan qoplash mumkin: "Filadelfiya", "feta", "mozzarella" - mukammal darajada.
Sabzavotli pomidor baliqlari
Agar siz pomidorda baliqni qanday qilib to'g'ri tashlashni bilmasangiz, unda bu retsept albatta foydalidir. Bu idish hatto yosh styuardessa uchun ham foydali, chunki baliq bu retsept bo'yicha doimo suvli va lazzatli.
Tarkibi:
- halibut filesi - 500 g;
- cod filetosu - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 500 g;
- o'z sharbatida pomidor - 1 ½ bankadan;
- Füme qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bibariya - ½ choy qoshiq;
- kekik - 1 choy qoshiq;
- quruq oq vino - 200 ml;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidorda baliq qilishdan oldin ziravorlar aralashmasini tayyorlang: piyoz qalampir bilan zaytun moyiga yumshoq bo'lguncha yarim halqalarga va qovurdoqqa kesiladi. Ezilgan kekikni, sarimsoq va bibariyani qo'shing, parfyum ketguncha olovda ushlang (taxminan 30 soniya). Endi sevimli muzlatilgan sabzavot aralashmasini olish va ziravorlar bilan birga qovurish vaqti keldi.
Xuddi shu tarzda, pishgan baliq ko'p miqdordagi pomidorda pishiriladi, ammo "Bake" rejimida suskunluk 45 daqiqa davom etadi.