Qizil Hammayoqni - oiladan qutulish mumkin bo'lgan o'simlik. Cruciferae, yorqin binafsharang barglari va O'rta dengizdan tarqalgan baharatlı, achchiq ta'mi juda foydali sabzavot.
Qizil karamning tarkibi va foydalari haqida
Qizil karam oqsil, tolali va biokimyoviy faol moddalarga boy, ya'ni vitaminlar (C, B guruhi va PP) va mikroelementlar (kaliy, natriy, temir va kaltsiy aralashmalari) ga boy. Yaproqlarga porloq bir binafsha rang beradigan antosiyaninlar kuchli antioksidantlarga va hatto ajralish xususiyatlariga ega. Ushbu moddalar qon tomirlarining holatini yaxshilaydi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, qizil karam barglari sil kasali rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan moddalarni o'z ichiga oladi.
Qizil karamdan nimani tayyorlash kerak?
Ko'pincha qizil karam salat tayyorlashda (kamroq tez-tez sho'rvalar) yangi ishlatiladi. Bu juda foydali, chunki uning foydasi issiqlik bilan ishlov berish vaqtida sezilarli darajada yo'qoladi. Yangi qizil karamlardan tayyorlangan salatlar oddiy narsadir, ular turli xil mahsulotlar bilan uyg'unlashadi: yangi sabzavot va mevalar, go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari bilan.
Piyoz va ko'katlar bilan qizil karamning eng oddiy salatiga retsept
Tarkibi:
- qizil karam - taxminan 500 g;
- piyoz qizil yoki oq salat yoki piyoz - 1 dona;
- zaytun moyi yoki xantal yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 0,5 dona. (yoki tabiiy vino sirkasi - 1 ta qoshiq);
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
Hammayoqni chop qilamiz, engil ushlab turamiz va qo'llaringizni ushlab turamiz. Yarim uzuklar va maydalangan ko'katlarni kesib piyoz qo'shamiz. Biz limon sharbati va o'simlik yog'idan tayyorlangan kiyim bilan xizmat qilamiz. Aralashtirish va kamida 10 daqiqa turish uchun qoldiring. Qizil go'shtli taomlar bilan yoqimli salat. Siz shuningdek, bu salat kerevizining tarkibiga kirita olasiz (rizom tozalangan va uchtasi ustida, pichoq bilan kesilgan soppa).
Agar siz undan pishloq yoki boshqa sho'r yangi pishloq qo'shsangiz, bu salat yana ham mazali bo'ladi: masalan, mozzarella, yoki feta 200 gramm. Biz kichkina kubik bilan pishloqni kesamiz. Katta maydalagichdagi quruq pishloqlarni maydalash yaxshidir.
Qalmoq, pechene va zaytun bilan qizil karamning mazali salat
Tarkibi:
- qizil karam - taxminan 500 g;
- kalamar - taxminan 500 g;
- Pırasa - 1-ildiz;
- yosh zaytun yog'i - 12-20 dona;
- O'rta ko'katlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- xantal yoki zaytun moyi;
- sirka sharbati tabiiy yoki limon sharbati.
Tayyorlash
Qizil Hammayoqni ingichka tug'ralgan, bir oz yopishgan va engil ko'tarilgan. Keling, 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvni quyamiz, shundan so'ng biz karam va piyozni taxminan 3 daqiqaga tashlaymiz, bu esa salatning ta'mini yanada nozik qiladi.
Piyoz va karamni toza idishga solib, sariyog 'va sharob sirkasi (3: 1 nisbat) dan tayyorlangan xosil bilan to'ldiring. Ichaklarda tug'ralgan mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing
Squid tozalangan va qaynab turgan suvda 3 daqiqa davomida pishiriladi, ortiq emas (agar kalamar uzoq vaqt pishirsa, uning go'shti rezina taglik kabi qattiq bo'ladi). Qalb chizig'ini yoki spirallarni kesib, salat qo'shing va aralashtiring.
Ushbu salatning tarkibida shuningdek, pishirilgan yosh simli loviya (gramm 300), shuningdek, brokkoli yoki karam marulini qo'shish mumkin. Brokkoli kichkintoylarga solinib, qizil karam va piyoz bilan birga blanjlangan bo'lishi kerak.
Ushbu idish mustaqil ravishda, pushti yoki oq stol sharbati, qo'pol arpa pirojnoe yoki bezdrozhzhevym non bilan xizmat qilishi mumkin.