Grechaniki - g'arbiy Ukraina oshxonasining mazali taomidir, u garovgirni odatiy shaklda yaxshi ko'rmaydiganlar uchun idealdir. Yunon tilini tayyorlang, aslida, sovutgichda ham bo'lishi mumkin. Nonushta yoki tushlik uchun ikkinchi kursning arzon va arzon variantlari sifatida xizmat qiladi.
Grechani go'sht bilan
Grechaniki go'sht bilan yunon klassik ta'rifi bo'lib, qo'ziqorin sousi yoki qaymoq bilan xizmat qiladi.
Tarkibi:
- qarag'igachilik - 250 g;
- forcemeat (sigir, cho'chqa go'shti) - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
Karabuğday qaynatiladi (bir oz qaynatiladi) va salqin. Piyoz tozalanadi, mayda tug'ralgan, maydalangan go'sht, tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi, bu erda biz grechka qo'shamiz. Yunon tilini tayyorlashdan oldin, chuqur qovurilgan issiqlikni isitib oling. Tuxumdan kichik sosislarni hosil qilsak, ularni cho'chqalarga tashlaymiz va ularni kuygan yog 'ga yuboramiz. Sos bilan engil salatoga xizmat qiling.
Go'sht bilan yunonning yana bir turi - to'ldirish bilan bayramona qaytishdir. Buni amalga oshirish uchun yuqoridagi retsept bo'yicha yunon ishlab chiqaruvchilari uchun odatdagidek aralashma hosil qiling, kletchiklarni hosil qiling va ularni biroz tashqariga chiqaring. Markazda yashil piyoz va maydalangan pishloqli yumshoq yog'dan tashkil topgan aralashma yotqizilgan. "Slap" yunoncha va o'simlik yog'ida qovurayapti. Yoqimli ishtaha! Qovurish o'rniga 20 daqiqada "Bake" rejimida ko'p miqyosda pishiriladi.
Grichi jigari bilan
Gripp bilan yunonlarni tayyorlashdan oldin ular chig anoqlari bilan o'ralgan. Biz tasdiqlangan retseptlarni e'tiborsiz qoldirmaymiz va yunonlarni klassik retsept bo'yicha tayyorlashga harakat qilamiz.
Tarkibi:
- qarag'igachilik - 1 stakan;
- mol go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- Cho'chqa go'shti - 500 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Ovqat pishirish arafasida nozik cho'chqa tarmog'i 1 osh qoshiq tuz va 2 osh qoshiq sirka qo'shilib, suvga namlanadi. Bunday murakkab protsedura mashni o'ziga xos hiddan chiqaradi. Bundan tashqari, jigarni tozalashni va suv yoki sutda bir necha soat davomida namlashni ham unutmang. Sigir jigarini tovuq bilan almashtira olasiz.
Qarag'ay yog'ini qaynatib oling (quruq bo'lishi kerak). Jigar go'sht maydalagichga o'ralgan, piyoz qo'shilib, karam, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Bir osh qoshiq karabuak-jigari go'shtli go'sht to'ldirilgan karam shaklida o'rash maydonchasiga tashlanadi va o'raladi. Grilled kaktillalarni pechda 30-40 daqiqada 180 daraja pishirish mumkin yoki yaxshilab qovuriladi.
Grechanik jigar bilan nozik retseptur, bu pishirilgan sabzavot garnitosiga yoki kartoshka pyuresi bilan bir qatorda, zich kechki ovqatga mos keladi.
Grechnikining qo'ziqorinlari bilan
Va nihoyat men yengil va yunoncha qo'ziqorinlar bilan qanday tayyorlanish haqida suhbatlashmoqchiman.
Tarkibi:
- qarag'igachilik - 1 stakan;
- oq qo'ziqorinlar - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
Birinchidan, stavkada qarag'igachini qaynatib oling: 1 stakan don, 2 stakan suv uchun. Karabuğday demlendiğinde, qo'ziqorinni va piyozu kesib oling. Tuxum va qo'ziqorin bilan aralashtirilgan pishirilgan va sovutilgan karabuak, tuz va qalampir qo'shing. Yarim begona o'tlardan tayyorlangan kaktuslarni hosil qilib, ularni oltin jigarrang qadar o'simlik yog'ida qovurayapmiz. Qo'ziqorin bilan tayyorlangan yunon qo'ziqorinlari maydalangan pishloqga sepiladi va o'simlik garniturasi bilan iste'mol qilinadi. Taomni kamroq kaloriya qilish uchun uni juftlik uchun tayyorlashga harakat qiling, bug 'yoki suv hammomidan foydalaning.