Tovuq filesi bir qovurilgan panada - ideal zirhli zashchalochka, vaqt qisqa bo'lsa-da, lekin kechki ovqatni tayyorlash yoki shoshilinch mehmonlarni qabul qilish kerak. Tez, original va muhim - mazali! Tovuqni qovurilgan idishga cho'chqachilikda yoki mayda sousda pishirasiz.
Tovuq filetosini qand lavhasida qanday tayyorlash mumkin?
Tovuq filesi tezda tayyorlanadi, tez-tez tayyorlanadi, lekin ko'pincha yosh xonadonlarda qattiq va quruq bo'ladi. Har qanday go'sht kabi tovuq ham uning sir-asrorlariga ega.
- Sovutilgan buyumlarni sotib olishingiz kerak, ular ochiq-pushti rangni saqlab turishlari kerak.
- Ko'krakni olib, go'shtni kesib olishingiz mumkin, keyin suyuqlik uchun yaxshi suyak bo'ladi.
- Qovurilgan tovuq go'shtidan tayyorlangan qovurilgan tovuq go'shti shirinlikni saqlab qoladi, tolalar bo'ylab kesilgan, qovurish paytida esa, ular muhrlanib, sharbatni ushlab turadi.
- Strukturani saqlab qolish va yopishtirishga yordam beradi, siz faqat qoshiq un bilan tuxumni urishingiz mumkin.
- Santimetr qalinligida parcha 2-3 daqiqani, agar ular kattaroq bo'lsa, u 5-6 daqiqa davom etadi.
Tovuq filesi bir qovurilgan qovoqda kesiladi
Eng oddiy retsepti - qovurilgan qovurilgan filetos. Yangi go'shtni sotib olish yaxshiroq, lekin agar uni muzlatish kerak bo'lsa, unda suv va mikroto'lqinli holda asta-sekin eritish kerak. Tovuqni juda nozik tarzda kesish tavsiya etiladi, aks holda filetkalar kaltaklash vaqtida ajratiladi. Go'sht uchun go'sht, albatta, tolalar bo'ylab kesilmaydi.
Tarkibi :
- ko'krak - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- un - 3 osh qoshiq. l.
- zerdeçal - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Go'shtni yuvib tashlang, tashlang, tuz va ziravorlar seping.
- Tuxumni urting.
- Unlarni unga, so'ngra tuxumga solib, unga soling.
- Har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovurilgan panga tovuqni qovuring.
Tovuq fileto pishirilgan qovurilgan pan - retsept
Tovuqli tovuq filesi tayyorlash uchun tayyorlangan retseptlar Evropa oshxonasida ham mavjud. Frantsuz o'z versiyasini taklif qiladi, klaret nozik, nozik va havodor bo'lib chiqadi. Lekin siz biroz chayqash kerak, faqat un bilan tuxumni urish uchun ishlamaydi. Ziravorlar oregano va kori bo'lishi kerak. Ba'zi uy bekalari qalampir va korianderni afzal ko'radi.
Tarkibi :
- ko'krak - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- un - 300 g;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- pivo - 250 ml;
- kori - 1 choy qoshiq;
- oregano - 1 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i - 100 g.
Tayyorlash
- Go'shtni yuvish, engil urish, chiziqlar bilan kesish, kviling va tuzni seping.
- Proteinlardan alohida sariyalar.
- Zaytun moyini sarig'larga quyib tashlang.
- Un va pivo qo'shing, aralashtiring.
- Oqni ko'pikka ag'daring, kori bilan birgalikda aralashtiramiz.
- Aralashga botgan parcha-parcha, har ikki tomonga 1 daqiqa davomida qovuring.
- Tovuq ichidagi tovuq filesi, har ikki tomonning ikki qismini jigarrang bo'lsangiz, lazzatli bo'ladi.
Tovuq filesi qaynatilgan sousda qaynatilgan panda
Achchiq qovurilgan sos bilan juda mazali tovuq filesi smetana qo'shiladi. Ba'zi uy bekalari kremi yotqizdilar. Smetana qaymoq kamida 20% yog 'bo'lishi kerak, aks holda sos to'g'ri konsistentlik bo'lmaydi. Qobiqni yopish uchun go'shtni yuqori haroratda pishiring. Smetana sousi alohida-alohida tayyorlanadi.
Tarkibi :
- filetoslar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. l.
- tovuq go'shti - 100 ml;
- un - 1 choy qoshiq;
- Toprak qalampir - 1 choy qoshig'i;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling, tuz va qalampir qo'shing.
- Qovurilgangacha qizartiriladi.
- Piyoz chop, o'tib ketuvchi, un qo'shing, bir necha daqiqa tashqariga chiqadi.
- Sirka suvi bulon bilan seyreltilir, piyoz, tuz tushiring.
- 3-4 daqiqa ushlab turing, go'sht qo'shing.
- Tovuq filesi qaymoqqa qaynatiladi, qovurilgan, aralashtiriladi, aralashtiriladi, 15 daqiqa.
- Xizmat qilayotganda o'simliklar bilan seping.
Tovuq filesi, qovurilgan idishda cho'chqalar
Tovuq filesi go'shtini pishirgan idishda non tayyorlashni yoqtiradigan tovuq chizig'ini tatib ko'rishga to'g'ri keladi. Ushbu taom ingliz tomonidan kashf etilgan bo'lsa, siz faqat go'shtni go'shtni go'shtga aylantira olmaysiz, susam va mısır gevreği foydalanasiz. Qovurish uchun ko'p miqdordagi neft kerak bo'ladi va uning ortiqcha miqdorini olib tashlash uchun tayyor piyola qog'oz peçete ustiga tarqaladi.
Tarkibi :
- filetoslar - 0,5 kg;
- xantal - 50 g;
- non po'sti - 100 g;
- qizil qalampir - 50 g.
Tayyorlash
- Fillarni yuvib, ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Tuz bilan xantal aralashtiring, go'shtni yoyib, 1 soat ushlab turing.
- Qalampir bilan nonsimonlarni siqib chiqaring.
- Har ikki tomonning qobig'i bo'lguncha qavrilgan idishlarni tortib oling.
- Sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Panjara tovuq filesi
Agar panjara panasida juda suvli tovuq filesi qilishingiz mumkin. Eng muhimi shundaki, uni to'g'ri marinadlash kerak, keyin go'sht yumshoq bo'ladi va uni pishirish uchun 5 daqiqa davom etadi. Tovuq butunlay chiziladi, shuning uchun parchalar bir xil darajada bo'lishi kerak. Ular filmdan tozalab, peçete bilan kurutulmalı va kesilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi :
- filetoslar - 0,5 kg;
- soya sousi - 50 ml;
- bibariya - 2 ta filial;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qora qora qalampir - 50 g.
Tayyorlash
- Fillet sousi, bibariya, qalampir va ezilgan sarimsoq bilan sep.
- Oziq-ovqat sariyog 'bilan yoping, sovuqda bir soat turing.
- Qovurilgan idishlarni yog'lang, haroratni 2 minut davomida har ikki tomondan qovuring.
Tovuq filesi pishiriqli pishlokda
Qovurilgan idishdagi eritilgan pishloq bilan tovuq filesi qilish orqali idishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Italiyaliklar qattiq navlarni ishlatishadi, lekin siz qayta ishlangan pishloq sosini sinab ko'rsangiz, siz ajoyib taomga ega bo'lasiz. Ziravorlar arpa yoki maydanoz sepilgan tayyor pishirilgan qalampir aralashmasi aralashtirish uchun eng yaxshisidir.
Tarkibi :
- filetoslar - 0,5 kg;
- pishloq - 100 g;
- tovuq go'shti - 100 ml.
Tayyorlash
- Fillarni parcha qilib oling, tuz va ziravorlar seping, aralashtiring.
- 20 daqiqaga qoldiring.
- Qovurilgangacha qizartiriladi.
- Go'sht quyish uchun issiq bulonda eritiladi pishloq.
- Tovuq filesi pishirgan qovurilgan pishiroqda 25 daqiqada o'chadi.
Tovuq filesi soya sosu bilan qavrilgan panda
Lazzatli va to'yimli idish - tovuq filesi , soya sousi qo'shilishi bilan qovurilgan idishda sabzavotli . Suzda ko'p miqdorda tuz mavjudligi sababli uni ortiqcha sarflamaslik juda muhimdir. Standart retsepti - bolgar qalampir va makkajo'xori, lekin siz ko'proq pod po'sti qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan idish issiqlikni yaxshi ushlab turish uchun qalin devorlar bilan quyma temirga kerak.
Tarkibi :
- filetalar - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- Soya sousi - 6 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Misr - 2 osh qoshiq. l.
- Bolgar qalampir - 2 dona.
Tayyorlash
- Piyoz, sabzi va qalampir chop.
- Go'shtni kesib oling, qobig'i bo'lgunga qadar qovuring.
- Yog ', meva sabzavotlarida 5 daqiqa.
- Misr va filetalarni qo'shib, yana 7 daqiqa tashlang.
- Soya sosini qo'shing, ziravorlar seping, aralashtiring.
- 10 daqiqaga cho'zilmasin.
Tovuq filesi ananas bilan qavrilgan panda
Ananasli qovurdagidek tovuq filesi kabi ekzotik idishlarni yoqtiradi. Deyarli Hawaii retsepti, faqat pishirilgan emas, balki qovurishdan keyin qovurilgan. Tovuq shirin ta'mga ega, shuning uchun taom havaskorlik uchun. Ikkala alohida va bir piyola pishiriq bilan xizmat qilib, kartoshka pyuresi yoki pishirilgan guruch.
Tarkibi :
- filetalar - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- Ananasliklar - 100 g;
- ananasdan olingan sirop - 0,5;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
- quruq bodring - 1/4 choy qoshiq;
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.
- Chop piyoz, qovurdoq, filet qo'shing, 5 daqiqa jigarrang.
- Qalampir parchalanib, qovurilgan qandovga qo'yib, 10 daqiqa davomida qovurilgan.
- Ananasdan kraxmal, tuz va siropni aralashtiring.
- Ananas bilan qavrilgan quying, aralashtiring.
- Qalinligicha go'sht, o'tlar bilan sep.
Tovuq filesi go'shtli qovurilgan qo'ziqorin bilan
Ovqat pishirgichdagi krem sousida tovuq filesi qilish orqali mehmonlarga oshxona iste'dodini ajablantiradigan oson. Tuxum ta'mi qo'ziqorinni beradi, chunki bu retsepti yaxshi qo'ziqorin, istiridyada qo'ziqorin, sariyog ', muzlatilgan qo'ziqorinni qo'yish mumkin. Ziravorlar - qalampirlarning yaxshi aralashmasidir. Garnitur kartoshka, guruch yoki makaron pyuresi uchun javob beradi.
Tarkibi :
- fileto - 400 g;
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- krem - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir aralashmasi -1/4 choy qoshiq;
- mussel - 0,5 choy qoshiq;
- un - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Go'shtni bo'laklarga bo'laklarga kesib oling.
- Chop piyozi, go'sht qo'shing, 5 daqiqadan so'ng o'tadi.
- Qo'ziqorinlar tug'ralgan, 10 daqiqa davomida qovurilgan tandirga soling.
- Un va ezilgan jo'xori qo'shing, aralashtiring.
- Kremni to'kib tashlang, tovuq filizi va qo'ziqorinlarni 3-5 daqiqa davomida qovurilgan idishga quying, sos qalinlashguncha.
Pomidor sosida tovuq go'shti filtrda
Tezda qovurilgan tandirda tomat pastasi bilan tovuq pishirilgan, go'sht aromatik, nozik va mazali bo'ladi. Ayniqsa, guruch va makaron uchun turli xil yonmalıklar uchun javob beradi. Ziravorlar quritilgan kekik, kori, qalampir aralashmasi tavsiya etiladi. Ba'zi mistresslar tomat pastasini yangi pomidor bilan almashtiradi.
Tarkibi :
- filetoslar - 500 g;
- tomat pastasi - 200 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 2 dona;
- Quritilgan kekik - 1 choy qoshiq;
- suv - 300 ml.
Tayyorlash
- Filioni chiziqlarga kesib oling.
- Chop piyoz va sarimsoq, qovoq.
- Go'sht qo'shing, 5-6 daqiqa o'ting.
- Ketchupni suv bilan aralashtirib, tuz, murch va kekik qo'shing.
- Qovurilgan idishga to'kib tashlang, aralashtiramiz, 20 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq filesi cho'chqa go'shti ustida cho'chqa go'shti
Qovurilgan idishdagi tovuq go'shtidan tayyorlangan idish- tovoqlar juda ko'p turli xil, bayramona stol uchun yaxshi variant yoki piknikda cho'chqa go'shti bilan cho'chqa go'shti mavjud. Ovqatlanishning asosiy xususiyati - qaynatilgan cho'chqa kabi ta'mi uchun yog'li "qobiq" bilan to'yingan tender go'shti. Siz to'ldirilgan qaynatilgan tuxum, o'rik yoki quritilgan o'rikni qo'yishingiz mumkin. Bekon faqat yangi ishlatilgan, füme, to'g'ri yog 'bermaydi.
Tarkibi :
- filetoslar - 300 g;
- cho'chqa - 300 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Bacon oldindan sovuq, shuning uchun qatlamlarni kesish osonroq edi.
- Jo'xovni kesib oling, shiling, sarimsoq bo'laklarini joylashtiring, tuz va qalampir seping.
- To'ldirishda ham xom, ham qovurilgan tovuq filesi qo'yilishi mumkin.
- Har bir go'sht parchasi cho'chqa tayog'iga o'ralgan.
- Past haroratda qovurilgangacha qizdiring.