Sabzavotlarni qish uchun saqlash kerak bo'lsa, marinadlarni, emlashni, sterillashni va boshqalarni qo'llashingiz mumkin. Biroq so'nggi yillarda toqqa chiqishga o'xshash himoya qilish usuli mashhurlikka erishmoqda va bu tasodif emas. Sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berishga deyarli ta'sir qilmagani uchun, ular maksimal miqdorda vitamin saqlaydi. Bu usul butunlay ortiqcha emas: vaqt va harakat uchun minimal talab, mablag'lar ham biroz kamayib ketadi. Dana turli sabzavotlar bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha ular shirin qalampir va pomidorni saqlab turishadi. Qish uchun quyoshda quritilgan pomidorni qanday tayyorlashni ayting.
Vejalim oddiy
Maxsus usullardan foydalangan holda bunday blanklarni tayyorlashning eng oson usuli. Quritgichda qish uchun tayyorlangan pishgan shirnlikni pishirgan (retsept juda murakkab emas).
Tarkibi:
- kuzgi go'sht pomidorlari - 2 kg;
- tuz dengizi katta - 1 choy qoshiq;
- quritilgan o'tlar aralashmasi (ta'mga) - 1 choy qoshiq;
- birinchi ekstraktsiya zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Uyda qish uchun quyosh quritilgan pomidorlarni tayyorlash uchun men sabzavotlardan ichaman. Tishlangan va zararlangan mevalar, albatta, yo'q qiling. Pomidorlarni quritib, doiralarni kesib, maxsus salfetkalarga, pergament qog'ozga yoki qog'oz sochiqlarga tarqating. Sariyog 'bilan tomat tilimini seping. Biz tuzni o't bilan aralashtirib, pomidorni bu aralashmasiga sepamiz. Olingan bo'shliqlarni quritgich devoriga yotqizamiz va ko'rsatmalarga ko'ra, sabzavotni quriting.
Bunday atir-upani darhol oziq-ovqat sifatida ishlatish mumkin, lekin ko'pincha qish uchun quyoshda quritilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun to'ldirishni tayyorlash kifoya: zaytun moyini tuz bilan aralashtirib, sarimsoq va ziravorlarni tatib va xohlagancha aralashtiring. Biz pomidorlarni bir stakan yoki emal qo'yilgan idishga joylashtiramiz, uni moy bilan to'ldirib yopamiz. Sovuq kunlar davomida sovuqxonada quyosh quritilgan pomidor juda yaxshi saqlanadi.
Biz boshqacha yo'l tutamiz
Agar quritish uskunasi bo'lmasa, quyosh quritilgan pomidorlarni qish uchun multivarkda tayyorlashingiz mumkin. Ushbu zamonaviy qurilma ham vaqt va harakatni tejaydi.
Tarkibi:
- gilos pomidor - 1 kg;
- yangi erga qalampir (qora va qizil qorishma) - ¼ tegsin;
- tuz yodlangan qo'ng'iz - 1 choy qoshiqni slaydsiz;
- zaytun moyi Qo'shimcha bakire - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Gilos mevalari juda oz bo'lsa, pomidorlarni yarmiga qisqartirish kifoya qiladi (o'zlarini avval yuvib, ularni quritib). Biz multivarqaning kubogini pergament bilan qoplaymiz, pomidor yoyiladi, ularni yog' bilan moylaymiz (biz silikon cho'tka ishlatamiz), tuz va qalampir. Biz erkaklar uchun oziq-ovqat pishirish uchun konteynerga ikkinchi partiyani qo'shdik. Qopqoqni yopish kerak, "Pishirish" rejimini 40 minutga qo'ying va valfni unutmang. Agar uni ochmasangiz, pomidor yo'qolmaydi. Tayyorlangan pomidorlar qutilarga joylashtiriladi va salqin joyda saqlanadi.
Mikroto'lqinli pechda quyoshda quritilgan pomidorlar
Agar oz miqdordagi pomidor bo'lsa, siz quyoshda quritilgan pomidorni mikroto'lqinli pechda tayyorlashingiz mumkin, chunki qish ham ular bilan yaxshi saqlanadi.
Tarkibi:
- pomidor pishgan - 1 kg;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- zaytun moyi Qo'shimcha bakire - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir no'xat qora - 5-6 dona;
- bibariya, oregano , quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Bu ta'rif yordamida mazali quritilgan pomidorni olishingiz mumkin va ularni faqat qishda saqlashingiz mumkin, ammo italyan retsepti nafaqat yuqori sifatli zaytun yog'ini, balki maxsus o'simliklarni ham o'z ichiga oladi. Texnologiya juda oddiy: pomidorlarni tuz, qalampir, o'simliklar, sarimsoq va sariyog'dan ajratib oling, pomidorlarni arting va kesib oling, bir xil hasharotlarni tayyorlang, har bir ingredientni ohak bilan ishlating. Ushbu aralashmani tomat tilimga tarqatamiz va ularni mikroto'lqinli pechga joylashtiramiz. Quritish vaqti pechka modeliga bog'liq, ko'rsatmalarga muvofiq hisoblash yaxshiroq, pomidor quruq xurmo kabi quritiladi. Biroq, siz faqat pomidor, ziravorlar va tuz bilan to'ldirishingiz mumkin. Bunday holatda, yog' miqdori ko'proq bo'lishi kerak - taxminan 100 ml.