Qovoqcha bilan tayyorlangan baliq - nafaqat kundalik kechki ovqatni, balki bayram marosimini ham bezab turgan hayratlanarli darajada mazali va sog'lom ovqat. Yon piyola, pishirilgan guruch yoki kartoshka uchun yaxshi: qovurilgan, pishiriladi yoki pishiriladi. Ushbu taomni o'simlik va har qanday yangi sabzavot bilan to'ldiring.
Sabzavotki yallig'ida baliq
Tarkibi:
- baliq filesi - 800 g;
- qovoq - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz, baliq uchun ziravorlar, qalampir - ta'mga;
- un - non tayyorlash uchun;
- o'simlik moyi;
- baliq suvi - 150 ml;
- pishloq - 50 g;
- ketchup - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- arpabodiyon va maydanoz - kerakli bo'lsa;
- salat barglari - bezatish uchun.
Tayyorlash
Shunday qilib, bu lazzatli taomni tayyorlash uchun avval baliqni tozalab, uni kesib tashlash va barcha suyaklarni chiqarib tashlashimiz kerak. Olingan filitralar ozgina tuzlangan, qalampir va ziravorlar qo'shing. Keyin balni unga quyib, o'simlik yog'iga qovuramiz. Endi qovoqni olib, ularni yuving, ingichka uzun chiziqlarni olish uchun ularni kesib tashlang. Biz o'simlik moyi bilan panani yopamiz va bir qavatdagi qafqozlarni yotqizamiz.
Shundan so'ng, biz ularni moy bilan yog'lash va pechda o'n daqiqa davomida jigarrang qo'yish. Keyin qovoqning har bir bo'lagi nozik bir ketchup qatlami bilan qoplangan va matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan sepiladi. Keyinchalik har bir o'simlik moyining qirg'og'ida qizarib pishgan baliq parchasi yotqizilgan va rulonga mahkam tushgan. Dizaynning ochilmasligini ta'minlash uchun, qovoqning chekkalarini tishpayka yoki o'yin bilan biriktiramiz.
Shundan so'ng, biz rulolarni pergament bilan qoplangan va moylangan pishiriq varag'iga suramiz. Yuqori qovoqchani qopqoq bilan qoplash, ariza sho'rlangan baliq suvi chetini to'kib tashlang va mo'l-ko'l pishirilgan pishloqni seping. Endi biz ovqatni 180 daraja o'choqqa yuborib, 30 daqiqa kutib turamiz. Xizmat qilishdan oldin, baliqni marul barglari bilan to'ldirilgan, chiroyli chiroyli plastinkada o'simlik yamoqqa qo'ying va yangi tug'ralgan ko'katlarga seping.
Qovoqsimon qizil baliq
Tarkibi:
- qovoq - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- qizil baliq - 200 g;
- Lampochka - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Ikki tomondan kesilgan, o'tkir pichoq bilan yarmigacha kesib olib, mening yonimga tushadi. Keyin taxminan 0,5 sm masofadagi devorlarni muloyimlik bilan kesib tashlang va original qayiqlarni qoldirib, butun yadroni diqqat bilan kesib tashlang. Keyin ular biroz tuzlangan va to'ldirishga tayyorlanadi. Piyozni kesib oling, pomidorlarni kesib, qaynoq suv quyib, terini olib tashlang va kubiklarni kesing. Qovoqcha dan xamiri, shuningdek, tug'ralgan. Qizil baliqlar ipni parchalab tashladi.
Endi piyozni oshqozon panasida qovurasiz, shaffof bo'lgunga qadar qovoq xamiri qo'shing va 3 daqiqa davomida qaynatiladi. Pomidorlarni va issiqlikni yana bir daqiqa uzaytirib, aralashtiring. Eng oxirida qizil baliq, tuz va qalampir qo'shing. Biz qovoqchani to'lg'azib, bulg'angan shaklga qo'ydik va qariyb 35 daqiqa mobaynida pechda pishirib, 180 daraja haroratni o'rnatdik.
Smetana bilan qovurilgan baliq
Tarkibi:
- dengiz baliqlarining filesi - 600 g;
- qovoq - 1 dona;
- qaymoq - 150 ml;
- pishloq - 50 g;
- pomidor - bezatish uchun;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Menga ilingan va nozik doira ichida kesilgan. Dengiz balig'ini ziravorlar bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Vaqtingizni kamaytirmasdan, qaymoq bilan to'ldirilgan arpabodiyon va pishloqli aralashmani aralashtiring. Pishiriq varag'ida o'simlik moyining doirasini yotqizib, ularning ustiga filetkalar qo'yamiz va ta'mga tuz qo'shamiz. Biz baliqni krem-pishloq sousi bilan qoplaymiz va taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda oldindan isitilgan pechda pishiramiz. Qovuqli baliq tayyor bo'lgandan keyin uni garnitur va pomidor bo'laklari bilan xizmat qilamiz.