Uy smetasi, albatta, sotib olinganidan ko'ra ko'proq foydali va mazali! Buni qilish qiyin emas, lekin har bir sut bu maqsadlar uchun mos emasligini bilishingiz kerak. Agar haqiqiy uy qurilishi smetana qilishni istasangiz, unda zavodni qayta ishlashga moyil bo'lmagan sutni topish uchun dangasa bo'lmang. Shunday qilib, hozir sizda uyda foydali va mazali smetana tayyorlash uchun sizlarga aytamiz.
Uyda kremdan olingan qaymoq
Tarkibi:
- krem 35% - 1 item;
- sut - 1 l;
- ichish yogurt - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Agar sizda krem bo'lmasa, kavanoz sutini oling va muzlatgichda taxminan 20 soat davomida uni joylashtiring. Vaqt o'tgach, kremning qanday ko'tarilishini ko'rasiz. Sekin ularni qoshiq bilan ajratib oling va alohida idishga soling. Sizning harakatlaringiz natija olishingiz kerak bo'lgan qaymoqqa bog'liq bo'ladi. Siz faqat kremni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin va ular muzlashadi va shirin zich massaga aylanadi. Va ularga ozgina yogurt qo'shishingiz va har bir narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Keyin idishni har qanday issiqlik joyiga qo'ying va taxminan 6-8 soatga qoldiring. Shundan so'ng, engil tezlikda nordon sut mahsulotini mikser bilan engil tortib, muzlatgichga qo'ying. Kremdan olingan uy qurilishi smetasi salqin qoladi, shunchaki lazzatli va qalinroq bo'ladi.
Sutdan tayyorlangan smetana
Tarkibi:
- sutni saqlash - 300 ml;
- sariyog ' - 300 g;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Uyda qaymoq tayyorlash uchun sariyog'ingizni olib, uni kesib oling va uni kastryulga qo'ying. Biz uni bir muddat xona haroratida turish uchun qoldiramiz, shunda yumshatiladi. Keyin sutga to'kib tashlaymiz, o'rta darajada qizdirib, doimo aralashtirib, yog'ni eritamiz. Endi biz aralashmani blenderning kosasiga solamiz va uni to'liq quvvat bilan 3 daqiqa davomida yoqib qo'yamiz. Tayyorlangan krem bilan biz do'konni qaymoq bilan aralashtirib aralashtiramiz va aralashmani termos yoki kavanozga quyamiz, bu esa bizni iliq adyol bilan o'rashadi. Bu qurilishni taxminan 10 soat davomida issiq joyda qoldiramiz. Vaqt o'tganidan keyin, biz qaymoqni idishga aylantiramiz va butun kecha uchun muzlatgichda pishib etish uchun uni olib tashlaymiz. Mahsulotning nisbati o'zgarib, uning yog' tarkibini sozlashingiz mumkin. Yodda tutingki, u haroratda qoladi, aql bovar qilmaydi. Ko'rib turganingizdek, uyda smetana tayyorlash qiyin emas, eng muhimi, sizning xohishingiz bo'lishi kerak!
Uy quradigan smetana uchun oddiy retsept
Tarkibi:
- sut - 3 litr.
Tayyorlash
Biz oddiy do'kon sutini olamiz - eng arzon. Keyin uni bir yirtqichlardan ichiga solib, uni iliq holatga solib, uni to'g'ri plastmassa dekanterga to'kib tashlang. Yuqoridan, zich pech bilan yoping, uni mahkam bog'lang va ishlov beradigan qismni issiqqa aylantirib, tabiiy ravishda joylashtiring. Odatda 2 kun, qishda, sovuq havoda 5 kun davom etadi. Ekish jarayonida ichimlikni silkitmang yoki aralashtirmang. Belgilangan vaqtdan so'ng, siz sarumning o'rnini egallashini va taxminan to'rtdan bir qismini to'ldirishini ko'rasiz. So'ngra, biz keng plastinka bo'yinbog'ini qo'ydik, uni zich dog' bilan qopladik va ustiga sutni to'kib tashladik. Unga barcha sarumni turg'izib qo'ying. U butunlay eriydi, 1,5 soatdan keyin siz jele shakliga o'xshash massani ko'rasiz. Uni kosaga joylashtiring va blender bilan yaxshi urib oling. Natijada siz suyuq smetana olishni istasangiz, unda bir oz sut qo'shing va tekislangunga qadar aralashtiring. Biz to'ldirilgan qaymoqni idishga solib, qopqog'ini yopamiz va muzlatgichda yarim soat davomida uni qo'yamiz.