Sharq aholisi shirinliklar haqida juda ko'p narsalarni bilishardi. Buning natijasida tabiiy ingredientlardan tayyorlangan lazzatli va foydali taomlarning retsepti butun dunyoga tarqaldi.
Klassik kozinaki yong'oq va asalning oddiy retsepti uchun tayyorlangan. Biroq, keyinchalik bu retsept bir qator o'zgarishlarni oldi. Bugungi kunda ular kungaboqar urug'idan, turli xil yong'oqlardan, yulaf pishiriqlaridan , sesame urug'idan, qovoq urug'idan va shakar siropidan tayyorlangan turli shirinliklar deb ataladi. Bundan tashqari, shokolad bilan sirlangan shakar variantlari bor edi. Kozinaklarning foyda va zarari ularning tarkibida qaysi mahsulotga bog'liq.
Susam kosinaksining foydalari va zarari
Susam kozinak tarkibiga sun'iy urug'lar, shakar siropi, pekmez yoki kam hollarda asal kiradi. Sharqda shamshir urug'i yoshlik ramzi va ruhiy kuch edi. Shu sababli kusinaki kungina asosan oziq-ovqat tanlovi, g'oliblar va milliy qahramonlar bo'ldi. Sesam kozinaki g'alabaga hissa qo'shishi mumkin, chunki ular kuchini sezilarli kuchaytirib, energiya berishadi.
Susam kosinaklardan ko'proq foyda olish uchun ular uyda eng yaxshi pishiriladi. Biroq, Susamdan sanoat kozinaki ham shunday foydali xususiyatlarga ega bo'ladi:
- osteoporozning oldini olish uchun tanani ko'p miqdordagi kaltsiy bilan to'yintirish. Va quyoshda, bu mineral ba'zi bir pishloq turlaridan ko'ra ko'proq miqdorda mavjud:
- atrof muhitning salbiy ta'sirini bartaraf etish, immunitet tizimini mustahkamlash;
- jismoniy shikastlanishdan so'ng kuchni tiklash;
- asab tizimini tinchlantirish.
Ayçiçek echkilarining foydasi va zarari
Ayçiçek kozinaki pista va pekmezning urug'idan tayyorlanadi. Kozinaklarning kungaboqar urug'idan foydalari to'yintirilgan yog'li kislotalar va B6 vitaminlari mavjudligida, bu teri kasalliklari va aterosklerozning oldini olish uchun zarur. Ba'zan ular o'zlarining ta'mi va ozuqaviyligini yaxshilaydigan Susan urug'ini qo'shadilar.
Kozinaklar kalori miqdori juda katta va 100 g gacha bo'lgan mahsulotlarga 500 donadan ortiq miqdorni tashkil etadi. Shuning uchun semizlik va diabetga chalingan insonlar uchun shirinlik tavsiya etilmaydi. Biroq, ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar kozinaklardan foydalanishga nisbatan chidamli bo'lishi kerak.
Kosinaklarning zarari allergik reaktsiyaga ega odamlar tomonidan sezilishi mumkin, chunki sharqiy shirinlikning bir qismi bo'lgan urug'lar va yong'oq allergik ovqatlardir.