Genetika jihatidan o'zgartirilgan ovqatlardan foydalanish masalasi juda dolzarb. Kimdir genetik muhandislik zo'ravonligini tabiat ustidan ko'radi, kimdir o'z sog'lig'i va yon ta'sirining namoyon bo'lishidan qo'rqadi. Butun dunyoda GDOlarning foydalari va zararlari haqida munozaralar mavjud bo'lsa-da, ko'p odamlar buni hatto bilmasdan sotib olishadi va iste'mol qiladilar.
Geni o'zgartirilgan ovqatlar nima?
Zamonaviy jamiyatda to'g'ri ovqatlanishga moyilliklar mavjud va jadval yangi va tabiiy narsalarni oladi. Odamlar genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlardan olingan barcha narsalardan qochishga harakat qilishadi, ularning konstitutsiyasi genetik muhandislik orqali tubdan o'zgartirildi. Ulardan foydalanishni qisqartirish faqat GDOlarning oziq-ovqatda bo'lgan g'oyalari bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Bugungi kunda supermarketlar GMO'lar mahsulotlarining 40% gacha sotadi: sabzavotlar, mevalar, choy va qahva, shokolad, soslar, sharbat va gazlangan suv, hatto bolalar uchun ovqat . Oziq-ovqatlar "GMO" markali bo'lishi uchun faqat bitta GM komponentiga ega bo'lish kifoya. Shi Cshi d Cshi Cshi d Cshi d C Cshishi Cshi Cshi d Cshi C
- transgenli mevalar, sabzavotlar va, ehtimol, oziq-ovqat uchun ishlatiladigan hayvonlar;
- GM-moddalari bo'lgan mahsulotlar (masalan, transgenli makkajo'xori);
- Transgenik xom ashyoni qayta ishlash (masalan, transgenli makkajo'xoradan yongalar).
Geni o'zgartirilgan ovqatlardan qanday ajralib turiladi?
Genetika bilan almashtirilgan mahsulotlar laboratoriyada chiqarilgan bir organizm geni boshqasining qafasida ekilganida olinadi. GDOlar zararkunandalar, viruslar, kimyoviy moddalar va tashqi ta'sirlarga qarshilik ko'rsatish uchun o'simlik yoki qator belgilar beradi, lekin agar genetik jihatdan modifikatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlari doimiy ravishda javonlarga tushib ketsa, ular tabiiy mahsulotlardan qanday farqlanishi mumkin? Kompozitsiyaga va ko'rinishga qarash kerak:
- Genetika bilan almashtiriladigan oziq-ovqat mahsulotlari (GMF) uzoq vaqt davomida saqlanadi va yomonlashadi. Ideal silliq, silliq, aromat bo'lmagan sabzavotlar va mevalar - deyarli aniq GMOlar bilan. Xuddi shu narsa uzoq vaqtdan buyon yangi bo'lib qoladigan non mahsulotlari uchun ham amal qiladi.
- Quritilgan transgen muzlatilgan yarim tayyor mahsulot - pelmeni, kletchiklar, vareniki, pankek, muzqaymoq.
- Amerika Qo'shma Shtatlari va Osiyodagi kartoshkali kraxmal, soya un va makkajo'xori mavjud bo'lgan mahsulotlar GMO holatlarining 90 foizida. Mahsulotdagi yorliqda o'simlik oqsili ko'rsatilgan bo'lsa, bu o'zgartirilgan soya.
- Arzon kolbasa odatda so'l konsentratini o'z ichiga oladi, bu GM tarkibiy qismidir.
- Mavjudligi uchun E 322 (soya lesitini), E 101 va E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (karamel) va boshqalarni oziq-ovqat qo'shimchalari ko'rsatishi mumkin.
Geni o'zgartirilgan mahsulotlar - "uchun" va "qarshi"
Bunday oziq-ovqat haqida ko'p bahs-munozaralar ketmoqda. Odamlar o'sib borayotgan ekologik xatarlardan xavotirdalar: genetik mutatsiyaga uchragan shakllar yovvoyi tabiatga kirib, ekologik tizimlarning global o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Iste'molchilar oziq-ovqat xataridan xavotirda: allergik reaktsiyalar, zaharlanish, kasallik. Savol tug'iladi: jahon bozorida zarur bo'lgan genetik modifikatsiyalangan mahsulotlar bormi? Ularni butunlay tark etish mumkin emas. Ular oziq-ovqat ta'mini kamaytirmaydi va transgenik variantlarning narxi tabiiydan ancha past bo'ladi. GMF ning ikkala raqibi va tarafdorlari ham bor.
Shi Cshi Cshi C C dshi Cshi Cshi Cshi Cshi Cshi Cshi C C C
Ta'sirlangan mahsulot tanaga zararli ekanligini ko'rsatadigan hech qanday yuz foiz tasdiqlangan tadqiqot yo'q. Ammo, GDOlarning muxoliflari ko'pgina dalillarni keltirib chiqarmaydi:
- Genetik muhandislik xavfli va noaniq yon ta'sirga ega bo'lishi mumkin.
- Herbitsidlarni ko'proq ishlatish uchun atrof-muhit uchun zararli.
- Ular genofondni ifloslantiradigan va tarqalib ketishi mumkin.
- Ba'zi tadkikotlar surunkali kasallikning sababi sifatida GM tamaddi qilishga zarar etkazishni talab qiladi.
Dshi C Cshi d C C Cshi Cshi C Cshi C d C C C C C C C
Geni o'zgartirilgan ovqatlar o'zlarining afzalliklariga ega. O'simliklarga qaraganda, transgenli o'simliklar tabiiy analoglardagiga qaraganda kamroq kimyoviy moddalar to'planadi. O'zgartirilgan konstitutsiyaga ega bo'lgan navlar turli viruslarga, kasalliklarga va ob-havoga chidamli bo'lib, ular juda tezroq pishib olinadi va ular ko'proq zararkunandalarga qarshi kurashadi. Transgenli aralashuvlar yordamida ko'paytirish vaqti vaqti-vaqti bilan kamayadi. GDOlarning bu shubhasiz afzalliklari, genetik muhandislik muxofazachilaridan tashqari, GMPni iste'mol qilish insoniyatni ochlikdan qutqarishning yagona usuli hisoblanadi.
Genetik modifikatsiyalangan xavfli mahsulotlar nimadan iborat?
Zamonaviy ilm-fan, genetik muhandislik va genetik jihatdan o'zgartirilgan ovqatlardan foydalanish foyda olishning barcha harakatlariga qaramay, ko'pincha salbiy nurda eslatib o'tiladi. Shi Cshi Cshi Cshi Cshi Cshi Cshi d Cshi Cshi Cshi Cshi C C
- Atrof muhit (chidamli begona o'tlar, bakteriyalar paydo bo'lishi, o'simlik va hayvonlarning turlarini yoki sonini kamaytirish, kimyoviy ifloslanish).
- Inson tanasi (allergiya va boshqa kasalliklar, metabolik kasalliklar, mikrofloradagi o'zgarishlar, mutajenik ta'sir).
- Global xatarlar (iqtisodiy xavfsizlik, viruslarning faollashuvi).