Bugungi maqolaning mavzusi, biz dengiz qirg'og'i deb nomlangan qiruvchi baliqni tayyorlashga bag'ishlaymiz va uni pechda folga bilan to'g'ri pishirishni ko'rib chiqamiz.
Seabass - unda kam miqdorda suyaklar va uning foydali xususiyatlari va ta'm sifatlari tufayli qo'shimcha sinf baliqdir.
Zaytun go'shti tabiiy antioksidant bo'lgan A va E vitaminlari va sochlar va tirnoqlarning faol o'sishini ta'minlaydi, shuningdek, organizmimiz uchun hayotiy muhim bo'lgan D va K vitaminlari, metabolizm va hujayrani yangilash uchun javob beradi. Bundan tashqari, seabass omega-3ning ko'p to'yinmagan yog'li kislotalari tarkibida etakchi hisoblanadi va ko'plab muhim elementlarga ega.
Bundan tashqari, bu baliqning go'shti juda dietetik va mazali nozik ta'mi bor. Ovqat pishirishda levrekning pishirilishi idishdan foydalanishni ko'paytiradi va boshqa termik muolajalarga nisbatan ustun hisoblanadi.
Qanday qilib folga solingan pechda dengiz qa'ri pishirish - retsepti?
Tarkibi:
- dengiz kassasi - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- zaytun moyi (qo'shimcha bakir) - 20 ml;
- bibariya - 1 ta filial;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tayyorgarlikdan oldin, baliq go'shtini to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Yumshoq va quyruqni kesib tashlang va ichaklarni va gillalarni chiqaring. Keyinchalik, dengiz suvi sovuq suvda yuviladi va qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan deyarli quriydi.
Baliqni tuz bilan, yog'ni zaytun moyi bilan to'ldiring va bir nechta kesma bo'laklarining orqa qismiga qo'yamiz, unda limon limonlarini joylashtiramiz. Dengiz boshining qorin bo'shlig'ida bibariya go'shtini yasab, baliqni bir necha folga solamiz.
Biz pechni 220 daraja issiqlik bilan isitamiz, u erda dengiz sathini belgilab olamiz va haroratni 180 darajaga tushiramiz.
Pechkada folga solingan cho'milish vaqtini qancha vaqt berish kerak?
Dudakdagi folga solib qo'yish uchun zarur bo'lgan vaqt, siz tayyorlagan baliqning vazniga bog'liq. Tana go'shti kichkina bo'lsa, tayyorlash uchun o'n besh-yigirma daqiqaga etish etarli bo'ladi. Baliqning og'irligi 600 gramdan oshganda, har besh yuz gramm uchun vaqtni besh daqiqaga ko'paytirish kerak.
Qopqonni pechda o'choqda sabzavot bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- dengiz suvi - 2 dona;
- ohak - 1 dona;
- zaytun moyi (qo'shimcha bakir) - 55 ml;
- qovoq - 275 g;
- patlıcan - 275 g;
- shirin bolgar qalampir (tarjixon qizil) - 275 g;
- qizil piyoz - 150 g;
- sariq pomidor - 5 g;
- kori - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Dengiz boshlari tana go'shti, gillalardan yengillashadi, shuningdek suyak va quyruqni kesadi. Sovuq suv oqimi ostida evakuatsiya qilishdan keyin baliqni yuvib turing, qog'oz sochiq bilan quritib, orqada bir nechta ensiz kesmalarni qiling.
Achchiq qorishma bilan olingan kori maydalangan qora qalampir va tuzni, moyli tana go'shtlarini aralashtirib, folga bilan oldindan joylashtiring. Qizil piyoz tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Uning kichik bir qismi baliq qorni bilan to'ldiriladi, qolganlari esa pishirma varag'iga joylashtiriladi.
Barcha sabzavotlar yuviladi va qurib ketadi. Biz mayiz va patlıcanları kupalarla kesib, qalampirni qutqaramiz
O'ttiz daqiqa davomida 195 daraja o'choqda oldindan qizdirilgan panni aniqlang. O'n besh minut keyin folga yuqori qatlamini olib tashlang. Bu pushti rang qo'shadi.
Tayyor baliq sabzavotli plastinkada chiqarib tashlanadi. Ishonchimiz komilki, bu taom sizni befarq qoldirmaydi va yaqinlaringizdan biri bo'ladi.