Baqlajon silindrli gala menyusini barcha mehmonlar taqdirlashi mumkin bo'lgan yangi yangi atirlar bilan to'ldirishga yordam beradi. Ko'pchilik kuyikish va ovqat tayyorlash usullari, chunki siz har kuni takrorlanmasdan, bu muolajani tayyorlashingiz mumkin.
Turli xil plomba bilan patlıcan rulo - retseptlar
Sovutgichga o'ralgan patlıcanlar bayram stolida yaxshi ko'rinadi, ular tashqi ko'rinish va ajoyib tarzda mazali bo'ladi. Fikrni amalga oshirish uchun poydevorni tayyorlash kerak, chunki sabzavotlarning o'zi qayta ishlanishi kerak.
- Patlıcanlar tozalanmaydilar, chunki ular achchiqlanishdan qutulish kerak: mevalarni plyonkalar bo'ylab kesib olinglar, qalinligi 5 mm dan oshmaydi. Tuzli, bir piyola ichiga tarqaldi. 20 daqiqa davomida qoldiring, yuvib tashlang, ehtiyotkorlik bilan quriting.
- Baqlajon ignabarglari o'zlarini qovurayotgan idishda qovurishi yoki pechda pishirilgan bo'lishi kerak.
- Patlıcan tsilindrni to'ldirish turli xil bo'lishi mumkin. Birinchidan, igna sousga, yumshoq pishloqga sindirilgan, keyinchalik tavsiya etilgan ingredientlar bilan to'ldirilgan va kattalashtiriladi.
- Patlıcanlarning eng mashhur plombali mayonez-sarimsoq sousi va tomat dilimidir. Ushbu atıştırmaya "Teschin tili", deyiladi.
- Siz ham sovuq, ham issiq modellarda atirlar xizmat qilishingiz mumkin.
Pishloq va sarimsoq bilan baqlajon patnis
Pishlok, sarimsoq va mayonez bilan patlıcan tuxumlari - har bir kishi bilib olish mumkin bo'lgan atıştırmalıkların eng oddiy o'zgarishi. Ertalabgacha loyiq bo'lsa, keyingi kun tamir mazasi yanada mazali bo'lganda ham, yarim soatlik emdirishdan so'ng sovuq shaklda tetiklantiriladi. Pishloq burdalarni terib tanlangan, sifatli, hech qanday muammosiz grated bo'lishi mumkin, pasty mos emas.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 100 g;
- qattiq qovurilgan tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- mayonez - 1 osh qoshiq. l.
- yog ', tuz.
Tayyorlash
- Patlıcan plastinalarni kesib, tuzlangan, yuvilgan, yaxshilab quritilgan.
- Qovurilgan idishda yuving, ortiqcha yog 'olish uchun qog'oz sochiqni qo'ying.
- Pishloq va tuxumni maydalab, mayonez va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida salqin.
- Sosni stokka qo'ying, patlıcan tsilindrni o'rang.
- Taxminan yarim soatdan keyin emizishni qiling.
Yong'oq bilan patlıcan tsilindrni
Ajablanarlisi gurji appetizatori - yong'oq bilan patlıcan tsilindrni, bu kabi muomala ayniqsa, sevuvchilarga g'ayrioddiy mahsulotlarni oziq-ovqat bilan birlashtirishga muhtoj. Eng zo'r ovqatlar juda tez tayyorlanadi, ammo sindirish uchun vaqt talab etiladi, 30 daqiqa etarli. Retseptga emdirish uchun pishlok tavsiya etiladi, agar kerak bo'lsa, mayonez yoki smetana bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- non tayyorlash uchun un;
- qovurilgan yog'i;
- yong'oq - 50 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tvorog - 100 g;
- koriandi - 20 g;
- tuz;
- bezash uchun anor urug'lari.
Tayyorlash
- Baqlajon uzoq cho'kkalarga o'ralgan, sho'r, yuvilgan, quritilgan.
- Unda suzmoq, ikki tomondan qovur.
- Blender bilan yong'oq, tvorog, sarimsoq va ko'katlarni aralashtiring.
- Muzlatgichni to'lg'azish bilan to'ldiring, muzlatgichda patnizni yong'oq bilan 30-40 daqiqaga qo'ying.
Pomidor va sarimsoq bilan patlıcan tsilindrni
Baqlajon va pishloq va pomidorlar bilan ishlangan shag'allar , taniqli "Teshchin tili" atirgulining yaxshi va sog'lom o'zgarishidir, chunki u mayonez uchun o'rniga ricotta ishlatadi. Ovqat mazali bo'lib qoladi va ertasi kuni tushlikda ota-ovqatni kutib, tez tayyorlanishni ham tayyorlaydi va xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- ricotta - 100 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- dereotu - 20 g;
- tuz, yog ', un.
Tayyorlash
- Baqlajon kesib tashlang, achchiqni olib tashlash uchun yaxshilab quriting.
- Ikkala tomonga panjara paniga jigarrang.
- Rikotani sarimsoq, tug'ralgan o'simliklar bilan aralashtiramiz.
- Pomidorni tilimga kesing.
- Har bir tovoqni ricotta bilan yog'lang, pomidor bo'lagi, rulonli rulonlarda joylashtiring.
- Ish qismlarini shishlar bilan bog'lab, yarim soatlik sovutishdan keyin xizmat qilish.
Koreya sabzi bilan baqlajon rulo
Tez snack uchun yaxshi imkoniyat sabzi va pomidor bilan patlıcan rulo. Koreys sabzi uchun boy ta'mga ega bo'lganligi uchun mazali va mazali taomlarga issiq ichimliklar keladi. Bir baqlajondan taxminan 8 ta rulon bo'ladi, preformlar achchiqlanishdan oldindan xalos bo'lishi va quritilishi kerak.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- Koreys savzi - 100 g;
- pomidor - 1 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1 dona;
- tuz, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Patlıcan yog'da qovurilgan, salqin.
- Mayonezni tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring.
- Har bir plastinkada mayonez qatlami qo'ying, bir oz savzi va pomidor bo'lagi qo'ying.
- 15-30 daqiqadan keyin xizmat qilish, patlıcan rulolar yiqilib.
Baqlajon qiyma go'shtli rulonni
Tovuq bilan patlıcanlar, ayniqsa, ko'kragidan go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan, oshqozon kartoshka, sarimsoq va shirin qalampir bilan to'ldirilgan ajoyib oshxonadan. Retsept bo'yicha, issiq qalampir bor, kimdir achchiq ovqatni yoqtirmasa, uni olib tashlash mumkin. Siz hashamatli sifatida yoqimli taomni qo'shib, spaghetti yaxshiroq bo'lib xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- tovuq go'shti - 300 g;
- piyoz, sabzi - 1/2 dona;
- qaynatilgan kartoshka - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- issiq qalampir - 1 pod;
- yogurt - 2 choy qoshiq;
- tuz, kekik.
Tayyorlash
- Patlıcan plastinka kesib, achishdan qutuladi, pishirib, pishirib, 10 daqiqa davomida 200 ta.
- Tug'ralgan piyoz va grated sabzi, tug'ralgan bodring va sarimsoq bilan meva bilan qavrilgan holga keltiring.
- Qizartirilgan kartoshkani tanovul qilish, sovutish.
- Yogurt bilan aralashtiriladi.
- Ziravorlarni ish qismlariga qo'ying, rulonni patlıcanla to'ldiring. Yarim soatdan keyin xizmat qiling.
Qo'ziqorin bilan patlıcan rulo
Qo'ziqorin va pishloqli patlıcan novda go'sht opsiyasi shaklida tayyorlanadi, faqat meva sharbatlari va pishloqni to'ldirish uchun ishlatiladigan ingredientlar uchun. Eritilgan mahsulotni va Parmesanni va osongina eriydi oddiy qattiq pishloq foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar qo'ziqorinlarga, shuningdek, istiridye qo'ziqorinlari yoki yangi o'rmon qo'ziqorinlariga ham mos keladi - ular piyoz bilan qovurilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- shampignons - 400 g;
- piyoz - ½ dona;
- pishloq qattiq - 50 g;
- non tayyorlash uchun un;
- tuz;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan, tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan, tuz.
- Issiq qizartirilgan pishlagi nozik qirg'ichga bo'yalgan.
- Patlıcan plakalari unda o'raladi, har ikki tomonni ham qovuring.
- Tayyorlantiradigan narsalarni joylashtirish, rulonni qisqartirish.
Patlıcan krem pishloqli rulolar
Ko'p oshxona mutaxassislari, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar uchun yumshoq pishloqli odatdagidek mazali patlıcan rulolari bo'ladi, chunki taom juda oddiy, nochor va qiyinchiliksiz pishiriladi. Philadelphia, mascarpone, buco yoki undan ko'p byudjet krem pishloqga to'ldirish uchun siz ricotta yoki yumshoq pishloqli pishloqni qo'llashingiz mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- krem pishloq - 150 g;
- krem - 2 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1 tish;
- maydanoz - 10 g;
- ratunda - 1 dona;
- tuz, qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Patlıcan plastinalarni kesib, tuz, yog ', panjara panjarasini qavriladi.
- Pishgan pishlok, tug'ralgan o'tlar, krem, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
- Qalampir ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
- Ishlovchiga krem-chiz qoshiq va murch sepildi.
- Shilingni mahkamlang, shish bilan mahkamlang.
- Xizmat qilishdan oldin 30 daqiqa davomida salqin.
Baqlajon jambon va pishloqli rulolar
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadigan oddiy oddiy va mazali patlıcan tandirlar, albatta, barcha oshxona mutaxassislariga va choyshablariga murojaat qiladi. Jambon va pishloqni yupqa pishirish imkoniyati yoki qobiliyati bo'lmasa, tayyor bo'laklarni sotib olishingiz mumkin. Pishloq qismlarga bo'lib to'ldirilgan plastinka bo'lib, bitta plastinka 2ta rulon uchun etarli.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- vino - 100 g;
- pishloq - 4-5 ta plitalar;
- qalampir, tuzning maydalangan aralashmasi;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Patlıcan plastinka, tuz, qovoq, chillga kesiladi.
- Jambon pishloqini yarmida, bir xil o'lchamda kesib oling.
- Baqlajon ignabargida pishloqni jambonning ustiga qo'ying, rulonni silkiting.
- Shish bilan bog'lang, darhol xizmat qilishingiz mumkin.
Pishiriqli pechda tandir
Pechondagi pishirilgan patlıcan tuxumlari uchun odatiy bo'lmagan oddiy retsepti har qanday g'ayrioddiy muomalalarga yoqadi. A mazali qo'shish E'lonni sabzavot garnitür yoki makaron kompaniyasida issiq sabzavot bo'lib xizmat qiladi. Rulni go'sht va sabzavotlarni qovurilgan pishirgich bilan to'ldirib pishiring.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- forcemeat - 300 g;
- piyoz, sabzi, rattunda - 1/2 dona;
- achchiq qalampir - ½ pod;
- sarimsoq - 1 tish;
- pishloq qattiq - 100 g;
- neft, un, tuz.
Tayyorlash
- Patlıcanlar plastinka, tuz, unda rulo bo'lib pishirib, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Ezilgan sabzavotlarni, achchiq qalampir, sarimsoq qo'shib torting.
- Rulni go'shtli go'sht bilan to'ldiring va uni mog'orga soling.
- Pishloq bilan seping, 200 daraja 20 daqiqa pishirib.
- Garniton va garnitür bilan patlıcan tsilindrlarida bir tovoq keltiring.