Mackerel - nafaqat uyda, balki tabiatda ham pishadigan foydali va mazali mazali baliq. Va buni qanday qilish kerak, endi sizga aytaylik!
Mackerel uchun makaron retsepti
Tarkibi:
- ohak - 1 dona;
- yangi maydanoz - 1 shamlardan;
- muzlatilgan qandil - 2 dona;
- ziravorlar ;
- dereotu yangi - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Makkajo'xori ustida makkul tayyorlash uchun baliq oldindan eritilib, ichak va tarozidan ishlov beriladi. Ohak yaxshilab chayqatiladi va parchalanadi. Shundan so'ng makkerel ichakchalari, gillalarni olib tashlang va suyaklarni kesing. Biz suvni yaxshilab yuvib, ikkala tomonning ham pastki qismida o'tkir burchaklar yaratamiz. Shundan so'ng baliqni tuz bilan aralashtirib, Provan o'tlarini aralashtiring. Keyinchalik, ohak segmentlarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
Yashil ko'katlar chayqatiladi, chayqatiladi va arpabodiyon ko'katlar bilan zich joylashadi. Taxminan 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring, so'ngra barlarni ustiga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiriqni pishirib, uni muntazam ravishda aylantiring, shunda baliq tekis pishiriladi va hatto oltin qobiq bilan qoplanadi.
Grilda folga solingan qozon
Tarkibi:
- yangi qandil - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Siz bilan qiladigan birinchi narsa baliqni tayyorlashdir: biz qaynoqlarni qayta ishlaymiz, tozalab tashlaymiz, ichaklarni olib tashlaymiz, tarozi tortamiz va boshini qirralarning bilan kesib tashlaymiz. Bundan tashqari, panjara ustidan filetosini qovurish uchun barcha suyaklarni chiqarib olishingiz mumkin. Keyinchalik, o'tkir pichoqni olib, tana go'shtiga kichik bo'laklarni chiqaramiz. Biz ziravorlar bilan ziravorlar bilan ta'mga solamiz, biz cho'ntaklarga pomidor qo'yamiz. Limon yaxshilab yuvilib, ingichka bo'laklarga bo'linib, barcha suyaklarni olib tashladi. Quyidagi kabi baliq, tuz qo'shing, diqqat bilan limonli bo'laklarni joylashtiring, oz miqdordagi yog 'seping va uni folga sochib qo'ying, shunda hech qanday sharbat chiqarilmaydi. Shundan so'ng, olovning issiqlik darajasiga va sizning baliq hajmiga qarab, 25-40 daqiqa mobaynida ishlov bergichni barbekyu panjara va qovurg'a qo'ying. Saqich to'la tayyor bo'lgach, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va baliqni stolga xizmat qiling, yangi sabzavot va o'tlar bilan bezatadi.
Saqich bilan qaynatuvchi shimdir
Tarkibi:
- yangi quruq meva - 1 kg;
- qora pivo - 250 ml;
- zaytun moyi - 70 ml;
- ziravorlar;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Biz baliqni ichaklardan tozalaymiz, boshni gillalar bilan kesib, yaxshilab chaylaymiz. Keyin biz bir sochiqni quyib, tatib ko'rish uchun ziravorlar sepamiz. Limon sharbati bilan sepib, qorin bo'shlig'ida bir necha limonli bo'laklarni va mayda to'g'ralgan yangi maydanozni qo'shib qo'ying. Endi biz o'simlik moyi bilan qoplangan panjara ustida baliq tashladik va kubiklar ustiga qo'yamiz. Grilda qandil uchun qaynatuvchi tayyorlanadigan idish tayyorlash uchun zaytun moyi bilan yarim stakan pivo aralashtirib, ko'p miqdorda baliq bilan aralashtiring. Taxminan 15 daqiqaga, og'ziga suv beradigan qobiqqa qadar pishiring.
Saqich bilan qandilni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yangi qandil - 3 dona;
- ziravorlar;
- xantal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi maydanoz;
- limon - 2 dona;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, barcha ichaklarni diqqat bilan tozalang va gillalarni olib tashlang. Yonlarda biz bir necha marta qisqartiramiz, uni ziravorlar bilan silkitib, limon tilimlarini cho'ntaklariga kiritamiz. Ichkarida, maydanoz qo'yish va yaxshi xantal va smetana bilan o'tkazib yuborilgan. Biz baliqni bu shaklda bir oz promarinovatsya beramiz, so'ngra doimiy ravishda burilishga va panjara va qovurdagiga qo'yib, uni yoqib yubormaymiz. Panjara ustidagi pirog qahva qizargan oltin qobiqni olmoq kerak. Biz uni yangi sabzavot va ziravorlar noni parchalari, grilda ozgina pishiriq bilan xizmat qilamiz.