Havoning pishirish punktlaridan biri tuxum qo'shilishi, uni kovlashi bilan bog'liqligi haqidagi qoidani unuting. Bunday istisno sfessiyali kefir , soda yoki pishirish kukuni (pishirish uchun kukun bilan) reaksiyaga kirishadigan kislota kabi fermentatsiyalangan sut mahsulotlarini qo'shilishi tufayli amalga oshirilishi mumkin, sinovga mukammal olib tashlash imkonini beradi. Tuxumsiz va mazali tuxumsiz qahvalarda qanday plyanslar tayyorlash haqida quyida aytib o'tamiz.
Tuxumsiz kefirdagi tuxum - retsept
Ushbu pankek retsepti bo'yicha, vena oshxonasida tuxumlarning asosiy o'rnini qoplash moddasi - zig'ir urug'lari roli bo'ladi. Suvga kirib, ular shishadi va yopishqoq bo'ladi, pudingning mustahkamligini oladi.
Tarkibi:
- un - 235 g;
- shakar shakar - 45 g;
- qora zig'ir urug'lari - 5 g;
- pishirish uchun kukun - 1 choy qoshiq;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- yog' - 115 g;
- kefir - 480 g;
- vanil po'sti - 5 g.
Tayyorlash
Pancake testining aralashmasi standart xamirni tayyorlash jarayonini o'z ichiga oladi, unda quruq moddalar suyuqliklardan alohida aralashtiriladi va keyin birlashtiriladi.
Unga shakarni, pishirish kukuni, erga zig'ir urug'ini seping (u qahva maydalagichida pishirishi oson) va soda. Kefirda xona haroratida vanil po'stini va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz. Biz quruq ingredientlar bilan suyuqlikni birlashtiramiz va xamirni maydalaguncha yoğurur.
Krepkalarni bir xil o'lchamdagi va qalinlikda bo'lish uchun xamirning bir xil qismini o'lchab, aytaylik, bir stakanning to'rtdan biri va yaxshi isitilgan yopishtirilmagan yuzasiga quyiladi. Ko'zlar ochiq oltin qobiq bilan bir tomonga yopishib qolsa, uni boshqasiga aylantirib, shunga o'xshash blanjni kuting.
Tuxumsiz kefirda pishiriqli bodringlar qoziq qo'shib, asalni yoki siropni quyib, keyin darhol sovutilganicha xizmat qilishadi.
Pechkada tuxumsiz kefirda pishiriqlar
Ko'k pishiriqni retsept bo'yicha tuxum etishmovchiligini emas, balki pishirish texnologiyasini o'zgartirish ham juda sog'lom holga keltiring. Ushbu retsept uchun pancakes biz qovurmay qozon bo'lmasdan pishiramiz, lekin o'choq va oshxonadan pishiradigan mog'orlar yordamida.
Tarkibi:
- un - 65 g;
- kakao kukuni - 15 g;
- pishirish uchun kukun - 1/2 choy qoshiq;
- tatib ko'rgan har qanday tatlandırıcı;
- kefir - 175 ml.
Tayyorlash
Un va kakao kukunini pishirish kukuni bilan aralashtirib, kefir aralashmasiga quying. Endi, tayyorgarlik sinoviga, oddiy shakar, asal, sirop yoki steviya bo'lsin, har qanday tatlandırıcı qo'shing. Xamirni sinab ko'rishingiz mumkin (unda tuxum yo'q) va o'zingizning xohishingiz bilan shirinlikni sozlang. Endi o'choqqa 190 daraja haroratni joylashtiring va xamirni kekler uchun ozgina yog'langan shakldagi idishga soling. Pancaklarni taxminan 15 daqiqa pishirib, oldingi tayyorgarligini tekshirib ko'ring - o'yin yoki tish ochko'z.
Tuxumsiz va olmasiz yogurt ustida pishiriqlar
Krep ta'mini vanilya yoki rum kabi standart lazzat zavodlari bilan emas, balki ko'proq tabiiy qo'shimchalar bilan to'ldirishingiz mumkin: ziravorlar va mevalar. Xamirda ikkinchisidan, banan va olma ko'pincha qo'shiladi, bu quyidagi retsept bo'yicha gaplashadigan olma sinovi haqida.
Tarkibi:
- un - 115 g;
- shakar shakar - 45 g;
- kefir - 185 ml;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- pishirish uchun kukun - 1 choy qoshiq;
- qora tarçın - 1 choy qoshiq;
- olma - 65 g;
- asal yoki chinor siropi - 25 ml.
Tayyorlash
Un va ziravorlarni pishirish kukuni bilan qo'shing, quruq moddalarga shakar granulalari qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Apple eng katta xujayralar bilan qiymalagich ustida grated yoki nozik tilimga maxsus tilimni kesib tashlang. Yogurtni va sariyog'ni kesib oling, keyin suyuqlikni quruq moddalarga quying. Qalin xamirni yechib, olma tilim bilan qo'shib, qovurish jarayoniga o'ting. Xamir qismlarini g'ishtdan yasalgan panning isitilgan yuzasiga tushiring va ikkala tomonni jigarrang qilib qo'ying. Asal yoki chinor siropi bilan issiq pancaklarni qo'shing.