Qo'ziqorin - pishirishda oddiy, tez va juda mashhur bo'lgan ovqatning ko'plab xalqlarning oziq-ovqat amaliyotida. Ko'pincha, omletni ertalab yoki tushlikda iste'mol qilishadi, lekin variantlar mumkin. Omletlar uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud, ammo asosiy tarkib har doim ham bitta - u biroz kaltaklangan tuxum. Turli xil milliy-mintaqaviy versiyalarida omletlarga: sut (yoki sut kislotasi ichimliklar), ba'zan esa suv, pivo, un va boshqalarga qo'shimcha mahsulotlar qo'shiladi.
Mazali foydali va sifatli omletlarni yangi sabzavotlar bilan pishirish mumkin: brokkoli, pomidor, shirin qalampir va ko'katlar.
Ovqat pishirish omletlari, eng kamida, sariq yog'da eng yaxshisi, shuning uchun ular ma'lum ma'noda klassik omletning tug'ilgan joyi deb hisoblanishi mumkin bo'lgan Fransiyada pishiradi.
Ertalab oshxonada hech qanday yog 'bo'lmasa, cho'chqa go'shti yoki tovuq yog'ini ishlatish yaxshiroqdir, shuning uchun ham lazzatli va foydali bo'ladi. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan yog 'cho'chqa go'shti brisketini yoki cho'chqa yog'ini ham ishlatishingiz mumkin - bu hatto mazali bo'ladi.
Pomidor, brokkoli va ko'kat bilan qovurilgan idishda omelet retsepti
Mahsulotlarni 2 qismda hisoblash
Tarkibi:
- tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
- sut yoki yogurtsiz shakarlamalar - 50-30 ml;
- cho'chqa cho'chqa go'shtidan yog 'yoki brisket - 3-4 kichik bo'lak;
- brokkoli - taxminan 150 g;
- shirin qizil qalampir - 1 dona;
- pomidor pishgan qizil qalin - 1 dona. (o'rta o'lchamdagi);
- yangi o'simliklar (maydanoz, koriander);
- pishloq - grated - 100 g.
Tayyorlash
Brokkoli o'simliklar shaxsiy kocheshki'ye imkon qadar kichik bo'lib, pichoq bilan ezilgan va qaynayotgan suv bilan bezashadi (ya'ni, alohida idishda 5 daqiqa, keyin tuz bilan suv quyiladi).
Biz kichkina kubiklarda cho'chqa yoki kremniyni kesib tashlaymiz (aslida chakalaklarga yog'larni kesish kabi), biz ularni qovurayotgan idishga solamiz va zaif olovni qo'ydik. Biz qozon idish bilan qoplaymiz, ba'zan biz spatula bilan aralashtiramiz va shilimshiqlarning miqdori kamayguncha kutib turamiz (ular qovuriladi va ulardan yog 'cho'kib ketadi). Pomidorlarni mayda mayda mayda qilib, shirin qalampir - kichik kvadratlarga kesib tashladik. Biz yashil ko'klarni kesib tashladik.
Qovurilgan idishda tabiiy yog 'qo'sha olasiz - bu bilan gramm 25 - ta'mi uchun. Biz qozon pishirilgan shirin qalampir, brokkoli va pomidor bo'laklarini joylashtirdik.
Tuxumni sutni chig'anoq yoki vilkalar qo'shib qo'shish bilan kesish. Agar siz oziqlantirishni xohlasangiz, 1 osh qoshiqdan oshiqroq ovqatlanishingiz mumkin. bug'doy unining qoshiqlari.
Qovurilgan sabzavotlarni spatula bilan aralashtiring va barcha tuxum tuxumlarini quying. Bir tekis tug'ralgan ko'katlarni seping va grated pishloq ustiga.
Bunday omletga shiyabatta, buzilgan yangi bug'doy bogetasi yoki ispancha bug'doy tortillasiga xizmat qilish yaxshi.
Shu bilan bir qatorda, agar cho'chqa idishini dastlabki pishirishdan keyin olinadigan idish bilan pishiradigan bo'lsangiz, sabzavotni qovurilgan idishga joylashtiring, tuxum va sut aralashmasini to'kib tashlang, pishloq va sabzavotlarga sepib, brokkolli omletni 20 daqiqa davomida oldindan pishirilgan pechda pishirib, qopqoq.