Sovuq havoning boshlanishi bilan birga qovoq ishtirokidagi idish-tovoqlar retsepti ayniqsa dolzarb bo'lib qolmoqda. Biz mevadan foydalanishning o'ziga xos usulini taklif qilamiz va unda taomni pishirish bilan mazali va og'zaki sug'oradigan donni pishirishni tavsiya qilamiz.
Tovoqda tayyorlangan qovoq ichidagi dukkakli pyuresi - retsepti
Tarkibi:
- kichik qovoq - 1 dona;
- Wheatgrass - taxminan 320 g;
- har qanday yong'oq tanlovi - 1 hovuch;
- xovsiz mayiz - 65 g;
- sut - 265 ml;
- sariyog' - 55 g;
- tuz - chimdik;
- shakar jigarrang - 45 g yoki ta'mga;
- asal suyuqligi - 35 g;
- Ziravorli daraxt yoki vanilya - 2 pinni yoki ta'mga.
Tayyorlash
Shirin shakar navlarini o'rta o'lchamli idishlar tayyorlash uchun tanlang. Meva yaxshi yuviladi, quritiladi va yuqori qismini "qopqoq" shaklida kesib tashlaydi. Biz barcha urug'larni pulp bilan birga chiqaramiz va barcha tolalarni tozalamiz.
To'pni yaxshilab pishiring va tik qaynoq suv bilan besh daqiqa quying. Bir muddat o'tgach, biz suvni to'kib tashlaymiz, yana krujkani yuvamiz, shundan keyin qovoqlarni ichamiz. Millatning miqdori deyarli yarim baravar bo'lishi kerak. Dori uchun, mayizni qo'shing, yong'oq, yer qora tarçın yoki vanil qo'shing va bir çimdik tuz va jigarrang shakar tashlang. Ingredientlarni sut bilan to'ldiring va qoshiq bilan aralashtiring. Yuqoridan biz sariyog 'bo'laklarini joylashtiramiz, qovoqni "qopqog'i" bilan yopamiz va uni bir oz suv quyadigan pishirish tepsiga joylashtiramiz.
Pechni oldindan 185 gradusgacha qizdirilishi kerak, undan keyin qovurdoqli qovoq bilan pishirish tepsisi yuborishingiz mumkin. Qovoqning o'ziga xosligi va zichligiga va uning oxirgi yumshoqlik darajasiga qarab, taomni bir yarim yarim soatdan ikki yarim soatga qadar tayyorlang. Ovqat pishirish jarayonida idishdagi suv borligini nazorat qilamiz.
Xizmat qilishdan oldin qovoqni suyuq asal bilan quyib oling.
Qovoq ichidagi shirin guruch pyure, quritilgan mevalar bilan o'choqda pishirilgan
Tarkibi:
- o'rta boshliqdagi qovoq (og'irligi 1,4-1,9 kg) - 1 dona;
- donli guruch - taxminan 420 g;
- quritilgan o'rik , mayinlar va o'riksiz mayiz - 65 g;
- yong'oqlar - 65 g;
- yangi olma - 180 g;
- sut - 520 ml;
- sariyog' - 55 g;
- tuz - chimdik;
- shakar jigarrang - 45 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
Oziq-ovqatlar tayyorlashni tayyorlash, avvalgi holatda bo'lgani kabi, qovoqni tayyorlash, yuqori qismini kesib tashlash va ichaklarni tozalash. Biz quritilgan mevalar, yong'oqlar va tug'ralgan olma guruchlari bilan yuvib, aralashtiramiz, shakarni bir oz quyib, shakar bilan tatib ko'rishni unutmang. Ingredientlarni sut bilan to'ldiring, sariyoq dilimini qo'shing, qovurilgan boshoqli qovoqni yoping va uni pishirish varag'iga iliq isitish pechkasida 185 daraja suv bilan pishirish uchun yuboring.
Bundan tashqari, mevani folga bilan o'rashingiz mumkin. Shunday qilib, qovoq hatto juicier va to'yingan bo'ladi. Oldingi holatda bo'lgani kabi, pishirish vaqti sabzavotlarning xilma-xilligiga, kerakli natija va pechning imkoniyatlariga bog'liq, ammo har holda bu kamida bir yarim soat davom etadi.
Paxta ichida pishirilgan qovoq ichida go'sht bilan go'shtli sho'rva
Tarkibi:
- o'rta boshliqdagi qovoq (1,5-2 kilogramm) - 1 dona;
- yorma karbamid - taxminan 160 g;
- go'sht - 240 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona;
- piyoz lampochkasi - 65 g;
- suv (qaynayotgan suv) - 125 ml;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 25 ml;
- yog' - 65 g;
- tuz - ta'mga;
- qalampir yangi qora qora yoki besh qalampir aralashmasi - 2 siqish.
Tayyorlash
Bunday idishning unvonsiz versiyasi uchun yuqorida keltirilgan tavsiyalarni inobatga olgan holda qovoqni tayyorlang va ichdan bir oz go'shtni chiqaring. Biz ichki va tashqaridan mevalarni yog'ga chiqaramiz va pishirish tepsiga bir oz suv quyib, taxminan bir soat davomida o'choqqa yuboramiz. Qisqichbaqasimon qovurdagiga klassik usulda qaynatiladi va go'shtni mayda bo'laklarga aylantiradi va o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda pishiriladi, tuz va qalampirni unutmasdan. Chinnigullar uchun go'shtni va qovurilgan piyozni qo'shamiz. Sabzavotlarning yumshoqligiga qadar ingredientlarni qovuring, so'ngra karabuğdayla birlashtirish, ta'mga va qalampir uchun tuz qo'shing va keyin qovoqning hosil bo'lgan massasini to'ldiring. To'ldirilgan sarimsoq tishlarini to'ldirishga, tozalamaslikka, qaynoq suv quyib, yog 'qismlarini yotqizib, qovoqni "qopqoq" bilan yopamiz.
Faqatgina 185 gradusgacha isitiladigan pechda sabzavotni pishirishni kutish kerak. Bu taxminan bir soat davom etadi.