Ovqat pishirish uchun eng qiziqarli retseptlar biz quyidagi materialda muhokama qilamiz.
Qaymoqda chanterellarni tayyorlash bo'yicha retsept
Qo'ziqorin va qaymoq soslari ajoyib kombinatsiyadir, shuning uchun biz klassik piyola - qaymoqda chanterelles ta'riflari ro'yxatini tuzishga qaror qildik. Sizga tayyorlangan qo'ziqorinlarni istalgan o'simlikli idish-tovoq, makaron yoki yulin shaklidagi pishiriq bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sariyog' - 55 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- quruq oq vino - 65 ml;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qaymoq - 115 g;
- chinnigullar yong'og'i;
- chanterelle - 490 g;
- quritilgan oregano chimib oldi.
Tayyorlash
Yog 'aralashmasini qavrilgan idishda isitish. Yog 'qizdirilganda, piyozning yarmini qo'shib, har bir mavsumda hamma narsani qo'shib, 4-5 daqiqa davomida olovda qoldiring. Tuxumlangan tovuqni chigallangan piyozga soling va yarim daqiqadan so'ng sharobni quying va taxminan 2/3 atrofida bug'langanda ruxsat bering. Chanterellesni quruq peçete havalandırın va yarim yoki chorakda bo'linadi. Qo'ziqorinlarni qovurilgan panda piyozga, mavsumda o'tlar, mussel va tuz bilan qo'shing. Qo'ziqorinlarni jigarrang qilib, ularning ostidagi ortiqcha suyuqliklarni bug'lang. Shundan so'ng, qavrilgan idishning tarkibini qaymoq bilan aralashtirib, yana bir daqiqa kutib turing va namunani chiqarib oling.
Chanterelllarni tayyorlash uchun shunga o'xshash retsepti, agar yangi qo'ziqorin makaron uchun qo'ziqorin qo'shsa, guruch va boshqa don bilan aralashtirsa yoki qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka qo'yadigan bo'lsangiz, ikkinchisi uchun ideal variant bo'ladi.
Kartoshka bilan qovurilgan chanterelles pishirish uchun retsept
Yana bir klassik - qovurilgan kartoshka va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi. Qovurish paytida kartoshka parchalari qo'ziqorin qo'ziqorinlarining boy hididan namlanadi, buning natijasida faqat 10-15 daqiqada har qanday go'shtli taomlar va salatlarga oddiy va mazali piyola pishiriladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 730 g;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- chanterelle - 340 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml.
Tayyorlash
Tug'ralgan chanterelles va piyoz qovurilgan tayyorlang. Qo'ziqorinlar pushti rangga aylanganda, sarimsoqni ularga qo'shib, keyin kichkina kubiklarga kartoshka ildizlarini kesib yuborishadi. Idishlarni kartoshka bilan qopqoq bilan yoping va haroratni 8-10 daqiqagacha o'rta issiganda qoldiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang, olovni isitiladi va qobig'i hosil bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovurilgan har bir narsani qoldiring.
Ushbu retsept ostida muzlatilgan chanterell yoki quritilgan qo'ziqorin ham ishlatilishi mumkin. Pishirishdan oldin ikkinchisi issiq suvda yaxshi namlanadi va muzlatilgan qo'ziqorinlarni faqat eritish va yaxshi quritiladi.
Chanterelles, qish uchun tuzlangan - uyda pishirish uchun retsepti
Qish uchun qo'ziqorin yong'og'i uchun bir retsept bilan er-xotin, tuzlangan chanterelles uchun retsept barcha qo'ziqorin igna orasida etakchi hisoblanadi. Buning sababi shundaki, sizga mazali mazali, ammo oddiy sovuq atirni olishingiz bilan birga, siz ham qisqa vaqt ichida iste'mol qilinishi kerak bo'lgan qo'ziqorin ekinlarining mo'l-ko'lligini yo'qotasiz.
Tarkibi:
- chanterelles - 540 g;
- sirka - 440 ml;
- suv 115 ml;
- shakar - 75 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- kekikning novlari - 2 dona;
- qalampir no'xati - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar qaynoq suvda tez qaynatiladi, so'ngra quruq qovurilgan kostryulkalar, mavsumni bir chimdik tuz bilan o'tkazib, ortiqcha namlik bug'langanda yo'l qo'yiladi. Qovurilgan idishning tarkibini sirka, suv, shakar bilan to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing. Qo'ziqorinlar uchun Tomte 5 daqiqa davomida quritiladi, steril idishlar bilan o'raladi, tuzlangan suvni qaynatadi va qo'ziqorinlarni to'kib tashlaydi, keyin idishlarni ag'daradi.