Pechdagi folga solingan baliq, og'izda eriydi, ajoyib, mazali, suvli idish. Bunday idish sizning stolingizni haqiqiy bezashga aylantiradi va har qanday garnitutga juda mos keladi.
Pechdagi folga solingan qizil baliq
Tarkibi:
- ziravorlar ;
- qizil baliq (filetos) - 1 kg;
- limon - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Baliq filesi yuvilgan va kichik, lekin hatto tilim ichiga kesilgan. Pishirish shakli oziq-ovqat folga bilan qoplangan va biz piyoz, soyulmuş va parchalangan halqalarni yoyamiz. Bir necha dafna barglarini qo'shib, limonni aylantirib, aylana bilan to'ldiring. Har bir baliq dilimini ziravorlar bilan o'raladi va limon sharbati bilan tepaga quyiladi, qolipga taqsimlanadi. Keyin folga bilan hamma narsani qoplaymiz. Taxminan 30 daqiqani aniqlaymiz, haroratni 200 darajaga o'rnatamiz. Tayyorlangan taom har qanday sous va yon idish bilan xizmat qiladi.
Pechondagi folga solingan baliq
Tarkibi:
- hake - 700 g;
- sabzi - 2 dona;
- pomidor - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar - ta'mga;
- ziravorlar;
- yangi o'simliklar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Dengiz balig'ini olib, mayinlarni kesib, yuving. Keyin biz quriymiz, suyaklarni kesib, ajratamiz. Tayyorlangan filetalar chuchuk, ta'mga sho'rlangan va ziravorlar bilan o'ralgan. Tozalashtirilgan lampochkani semirings bilan tozalashimiz va bir necha daqiqagacha qizdirilgan yog'da o'tkazamiz. Sabzavotlar qayta ishlanadi va qo'pol silliqlanadi va pomidorlar ingichka bo'laklarni kesadi. Tuxum qalampir yarmida kesilgan, urug'larni chiqarib oling va kublarni ezib tashlang. Formaning pastki qismida biz folga levhasini yoyib chiqdik, biz tomonlarni shakllantirdik, biz yog'ni yog 'bilan yoyib, piyoz po'stini yoyib chiqdik. Keyin baliq filelerini tarqatib, Bolgar qalampir sepib pomidor qatlami qo'y. Ozgina ovqatni qo'shing, folga bilan mahkam bog'lab, 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan o'tlardan sepilgan sabzavotlar bilan baliq tayyorlang, plastinka plitalari ustiga qo'ying va stolda xizmat qiling.
Tovoqdagi folga baliq filesi
Tarkibi:
- baliq - 500 g;
- zaytun moyi ;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- limon - 1 dona;
- koriandi - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- pomidor - 1 dona;
- avakado - 1 dona;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Biz baliqni qayta ishlaymiz, uni suyaklardan ajrata olamiz va filni qisqartiramiz. Kichik bir piyola zaytun moyi quying, sarimsoq matbuotidan ziravorlar, shiypon qo'shing va siqib qo'ying. Limon ingichka bo'laklarni kesib tashladi. Baliq podsalivaem, uni tayyorlangan aralashmasi va tuzlangan 20 daqiqa davomida surtib qo'ying. Folga bir necha limon limiti yotqizildi, keyin baliq parchalari va folga o'ralgan. 20 daqiqa pishirib, bu vaqt ichida sousni tayyorlang. Buning uchun avakado tozalash, toshni olib tashlash va limon sharbati bilan sepamiz. Pomidor bilan terini olib tashlaymiz va go'shtni mayda qismlarga suramiz. Keyin aralashtirgichdagi hamma narsalarni maydalab, sarimsoqni qo'shib matbuotdan siqib, ta'mga qo'shing. Biz tayyor baliqni har qanday yonbosh piyoz bilan ta'minlaymiz, ustun ustiga soya solamiz.
Pechdagi folga solingan baliqlar
Tarkibi:
- skameyk - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- qovoq - 200 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon, zirkon, yangi o'tlar - bezak uchun.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va ingichka somonlar bilan maydalanadi. Keyin ularni qovurilgan kostryulkalarga solib, yog'ni quyinglar va ziravorlar bilan lazzatlanadigan ziravorni tortinglar. Biz baliqlarni qayta ishlaymiz, ichaklarni olib tashlaymiz, so'ngra olma sirkasi ichiga solamiz, tuz bilan sug'oramiz va sovutgichda 30 daqiqa davomida olib tashlang. Shundan so'ng biz uni folga yoyib, uni sabzavot bilan to'ldiramiz. Keyin biz uni qattiq ip bilan band qilib, folga solamiz va 25 daqiqa mobaynida baliqni pishiramiz.