Tovuq shish kebapları shishlarda har qanday stolning ideal variantidir: u butun shunchaki ziyofat yoki bufet stolidir. Ular hech kimni befarq qoldirmaydi va barchasini uzoq vaqt eslay olmaydi!
Tovuq filetosidan shish kebap
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 800 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soya sosu - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq filesi yaxshilab yuvilib, salfetka bilan quritiladi va kichik kubiklarga bo'linadi. Tandirda limon sharbati, soya sousi, quritilgan faslag'an, tuz, qalampir, asal va zaytun yog'ini birlashtiring. Keyin tovuq filesi bo'laklarini hosil bo'lgan sho'rva ichiga joylashtiramiz va har bir kishi sos bilan qoplangan bo'ladi. Kassani qopqoq bilan yoping va muzlatgichda kamida 1 soat marinatadi. Muntazam ravishda go'shtni ochish va aralashtirish kerak.
Keyin biz yog'och shishlarni olib, ularni tuzlangan tovuq filetosiga juda qattiq bog'laymiz. Qovurilgan idishni sekin olovda isitamiz va ustiga go'shtni yotqizamiz. Oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
Keyin 200 daraja pechka qizdiring. Qovurilgan tovuq shish kebablarını pishirish idishida joylashtiramiz, qolgan sousni to'kib tashlaymiz va 15 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz. Tayyorlangan taomlar sabzavot, guruch yoki frantsuz kartoshkasi bilan tayyorlanadi.
Tovuq qalblaridan shish kabob
Tarkibi:
- tovuq qalblari - 700 g;
- limon - 1 dona;
- Lampochka - 3 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, oldin tovuq qalblarini olib, ularni ko'piklardan tozalash, ularni sovuq suv, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Biz piyozni tozalaymiz va nozik halqalarni kesib o'tamiz. Lemon lobular uchun olib tashlangan. Kastryulkalarda qalblarni, piyozni va limonli bo'laklarni aralashtiring va uni 6 soat davomida marinatishga qoldiring.
Keyin, marinadlangan qalblar shishalarga qattiq mahkamlanadi va quruq, oldindan isitiladigan qovurilgan qozonga solinadi. Oltin qobiq paydo bo'lguncha go'shtni har tomondan qovuring.
Yogurtda tovuq shishlar
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g;
- tabiiy yogurt - 300 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oq qalampir - 3 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilgan va kichik kub shaklida kesilgan. Biz uni bir yirtqichlardan joylashtirdik va qozon bilan to'ldirdik, siqilgan sarimsoq, bir nechta qalampir va limon sharbati qo'shamiz. Barcha tuzlar yaxshilab tatib ko'rish va aralashtirishdir. Qopqoq bilan yoping va 6 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin go'shtni shishka bilan bog'lab, panjara yoki pechda pishganicha pishiring. Yoqimli tuyadi!