Qulupnay , gilos, qirmizi, Bektoshi uzumlari va boshqalar: Barchamiz mevsimlik rezavorlar jami xilma shaklida qish uchun an'anaviy shirin tayyorgarlik bag'ishlaydilar. Ammo, agar bizning iqlimimizga xos emas, balki to'q sariq kabi keng tarqalgan mevalar bersa nima bo'ladi. To'q rangli murabbo butun yil davomida pishirilishi mumkin, va sariyog 'bilan ertalabki tostga eng yaxshi qo'shib qo'yish qiyin. Pushti murabbo tayyorlashning barcha tafsilotlari haqida batafsil gaplashamiz.
To'q rangli murabbo - ta'rif
Portağaldan tayyorlangan siqilish har doim o'ziga xos zichligi bilan ajralib turadi. Sut suyagi va tsitrusning oq membranalarida mavjud bo'lgan pektin tufayli, noziklik yoyilmaydi va hech qanday asosda osonlikcha taqsimlanmaydi.
Tarkibi:
- apelsin - 480 g;
- shakar - 850 g.
Tayyorlash
Eng xushbo'y va lazzatli murabbo faqat uzoq vaqt pulni qo'shib suvli pulpani tayyorlash orqali olinishi mumkin. To'liq apelsinlarni chuqur qaynatgichga qo'ying, ikki litr suv quying va bir yarim soat qaynatib oling. Biroz vaqt o'tgach, idishlarni qopqoq bilan yoping va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni, apelsin sumkasi yumshayadi, ichki esa sariyog'idan ko'ra yumshoq bo'ladi.
Pulpani qoshiq bilan chiqarib, panaga qaynatib oling, so'ngra butun portsiyadan tayyorlang. Suyaklar va oq membranalar olib tashlanmaydi. Pulpa taxminan yarim soat davomida qaynatiladi va keyin pektinga boy suyuqlikning qancha qismini siqib olish uchun uni bir elak orqali artib oling. Pektin eritmasini apelsin qobig'i va shakar bilan birga olovga qaytaring. Suvni qoldiqlangunga qadar quyish yoki sovuq bir idish bilan sinovdan o'tkazing, unda muz pyuresi ustiga bir tomchi murabbo tushiriladi va tomchi tushib qolsa, - agar to'q sariq rangli murabbo tayyor bo'lsa.
Keyin hamma narsani steril qutilarga to'kib tashlash va to'plashni davom ettiradi.
To'q rangli "Pyatiminutka" jami
Bundan tashqari, uning birodarlari kabi qalin emas, bir yarim soat o'tar-o'tmas, ammo kamroq mazali va xushbo'y hidli turmush qurgan "Pyatiminutka" dan konservalangan lazzatlarni tayyorlash uchun tezkor retsept mavjud.
Tarkibi:
- apelsin - 460 g;
- shakar - 320 g;
- suv 230 ml.
Tayyorlash
Apelsinlarni kabuklardan ajratib olingandan so'ng, go'shtni o'zboshimchalik bilan kesib oling va katta miqdorda suv bilan to'ldiring va shakar sepsin. Kastryulchada to'q sariq rangli xamirga o'ralgan, mayda qatiq ajratib oling va har bir narsani olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, apelsin jarasi olovda 5 daqiqa davomida ushlab tursin, keyin uni issiqdan va salqin holda olib tashlang. Sovutgandan keyin, shuningdek, 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan siropada qaynatiladi. Suyaklarni chiqarib oling va saqlash uchun idishlarni to'kib tashlang.
Qisqichbaqasimon apelsin aralashmasi
Tarkibi:
- qizil sitsilian apelsin - 950 g;
- katta limon - 1 dona;
- suv 720 ml;
- shakarli shakar - 480 g.
Tayyorlash
Portakalni mayda bo'laklarga kesib oling va urug'lardan tortib oling. Urug'larni gazli shkafga joylashtiring va sumkani turmushdagi tsitrus parchalari bilan birga emaye idishga joylashtiring. Suvni oldindan qizdiring va iliq suv bilan quying
Agar so'ralsa, siz bir nechta o'zgaruvchan portsiyali murabbo ham qilishingiz mumkin. Pektinli torbalar bilan tsitrusni quyganingizdan so'ng, idishning ichiga bir piyola ichiga solib, shakar qo'shing va "Bug' cooki" rejimida 40 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Keyin siz darhol kavanozdagi murabbolarni aylantirib, ularni qopqoq bilan birga sterilizatsiya qilishingiz mumkin.