Qulupnay vitamin C-da yuqori - qulupnay faqat bir necha mevalar bu vitamin kunlik stavkasini to'ldirish uchun qodir. C vitaminining mazmuniga ko'ra, qulupnay qora smorodina ikkinchi bo'ladi.
Qulupnay shuningdek mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va sovuqni va grippni davolashda keng qo'llaniladi. Bu shirin meva inson tanasi - kaliy, kaltsiy, temir, yod, mineral tuzlarning umuman mustahkamlanishiga yordam beradigan ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Qulupnay uyqusizlik uchun yaxshi vosita hisoblanadi - kechalari bir necha mevalar chuqur uyquga hissa qo'shadi. Bu usul ota-bobolarimizning ko'plab avlodlari tomonidan sinovdan o'tgan.
Zo'r dorivor xususiyatlar va qulupnay barglari mavjud. Qulupnay barglaridan tayyorlanadigan narsa yurak, jigar, asab tizimining kasalliklari uchun profilaktik vosita sifatida ishlatiladi. Qulupnay bargi barglari tananing qon bosimini kamaytirishi va metabolizmni normallashtirishi mumkin.
Qulupnay ajoyib kosmetika. Limon sharbati qo'shilgan qulupnay xamiridan olingan niqoblar yoshartiruvchi ta'sirga ega bo'lib, quruq terini yo'qotadi.
Qulupnay turlari
Mamlakatimiz hududida o'sadigan bir necha turdagi qulupnay mavjud. So'nggi yillarda siz oq va qora qulupnaylarni ko'rishingiz mumkin - bizning iqlim sharoitimiz uchun qiziqish. Oq qulupnay vatanlari Janubiy Amerikadir. Bu guruch bizga oq rangli nordon ta'mini va odatiyligini farq qiladi. Markaziy Osiyodagi qora qulupnalar o'sadi.
Mamlakatimizda qulupnayning eng yaxshi turlari: "Qirolicha Elizabeth", "Symphony", "Rusanovka", "Everest".
Quyida sizga o'zingizning qulupnayning turli xil turlari bilan qulupnay moshbochini qanday tayyorlashni aytamiz.
Qulupnay murabbosi ta'riflari
Qulupnaykadan olingan jam, o'ng chiroyli noziklik hisoblanadi. Bu reza mevalari juda ko'p shirinliklar bilan yaxshi ajralib turadigan hayratlanarli darajada shirin bo'ladi. Bunday murabbo, ko'pincha shakarlamalar, muzqaymoq va turli turdagi piroglar bilan bezatilgan.
An'anaviy qulupnay murabbosi
Qulupnay yumshoq va nozik berrya bo'lgani uchun, qulupnay murabbosi retsepti boshqa mevalar va reza mevalaridan murabbo retseptidan farq qiladi. Sizga kerak bo'lgan murabbo tayyorlash uchun: 1 kilogramm qulupnay va 1 kilogramm shakar.
Qulupnay yaxshilab yuvilib, barcha barglarni olib tashlash kerak. Berries ajratish kerak - hech chirigan qulupnay jam bo'lsa, aks holda u butun partiyaning ta'mini buzadi.
Emayzorlarning pastki qismida bir oz shakar quyiladi va shakarning har bir qatlamini quyib, qulupnay qo'yiladi. Qovoqlarni qopqog'i bilan yopib, 6-8 soat davomida salqin joyda qoldiring, qulupnayni sharbatga yo'llang. Shundan so'ng, sekin olovda qulupnay va siropni qo'yib, qaynatib olib, doimo ko'pikni olib tashlash uchun 30 daqiqa pishirib. Issiq suvli rezinka toza, sterilizatsiya idishlarga quyiladi va qaynatiladi. Salqin joyda saqlang.
"Pyatiminutka" qulupnay jami retsepti
Qulupnay "Pyatiminutka" dan murabbo retsepti nisbatan tez, lekin ko'proq shakarni talab qiladi. Ushbu retseptda 1 kilogramm qulupnay 1,5 kilogramm shakarni talab qiladi.
Shakar suv bilan (1 stakan) suyultiriladi, olovga solinadi va qaynatiladi. Qaynatilgan siropada besh daqiqa davomida oldindan yuvilgan va qaynatiladi. Shundan so'ng olovdan murvatni olib tashlang va uni uzoq vaqt davomida sovutish uchun adyol bilan o'rab oling. Siqilish sovutilganda, uni idishlarga quyib, qopqoq bilan yopish kerak.
Sovutgichdagi murdani saqlang.